Класичниот рецепт за овчи ребра сугерира да ги пече во мангал или печка, со или без претходна мариноване. Режаните ресни од репка имаат неопислива арома и сок, и поради разновидноста на постојните рецепти, вие, всушност, може да го подготвите ова јадење повторно и повторно, секој пат кога ќе ги задоволите себе и саканите со различни вкусови. Па, ако немате само печка, но исто така и модерни кујнски уреди, тогаш можете да готвите, на пример, јагнешкото ребро во мултиварот . Во принцип, постојат многу рецепти за тоа како да се готват ресни од јагнешко месо .
Рецепт: ребрата во рерна
Едноставен и разбирлив рецепт ќе ве потсети на вкусот на пријатните италијански кафулиња благодарение на мирисот на рузмарин и лук, облечен со маслиново масло.
Состојки:
- јагнешко ребра - 1 кг;
- лук - 3 чешниња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- ловоров лист - 1 парче;
- сол - 1 лажичка;
- ким - 1 кафена лажичка;
- лисја на рузмарин - 1 суп.л-патки. лажица;
- црн пипер - по вкус;
- маслиново масло - по вкус.
Подготовка
Излупете 2 лукчиња од лук и лесно измазнете со рамна страна на ножот, излупете го морковот и пресечете го кромидот на половини. Ставете го целиот зеленчук во тенџере со овчи ребра и истурете вода, доведете до вриење, потоа намалете ја топлината и гответе месо околу еден час.
Преостанатиот лук е ретко сече и лесно се попрскува со маслиново масло. Солени ребра сол и бибер, посипете со ким, рузмарин и исто така истурете масло. Ставете го месото на сад за печење и испратете го во рерната 1 час со 180 степени. Подготвените ресни од репка во печката треба да се "одморат" околу 5 минути, а потоа може да се сервираат на масата претходно, делејќи се на поединечни парчиња.
Ребра од овчо месо во зачинета маринада - рецепт во рерна
Што сè уште може да го отсече вкусот на месото, како не остри и мирисни зачини? Следниот рецепт е наменет за оние кои преферираат "поостри" и можат да го ценат богатството на вкусот на зачинети јадења.
Состојки:
- јагнешко ребра - 1 кг;
- мед - ½ точка;
- Дипп сенф - ЅЅ;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- сол - по вкус;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- мајчина душица и оригано - 1 Ѕ лажиче;
- прашка од папрака - 3 лажици;
- бел пипер - 1 Ѕ лажиче;
- лук - 2 чешниња;
- лимон - 1 парче;
- сос "Табаско" - 5 суп.л-патки. лажици;
- вино суво бело - ½ ст.
- путер - 100 гр.
Подготовка
Со цел да се подготви маринада за овчи ребра, потребно е да се меша во мала сад: земјата мајчина душица, папрака, оригано и сецкан лук, разредете ја смесата на паста конзистентност со маслиново масло и нанесете ги зачините на измиени и исушени ребра.
Потоа, ставете го месото на решетката и ставете ја решетката на плехот за печење, во која претходно истурете 2 чаши вода. Подготовка на ребрата ќе биде 1 час на 190 степени: 30 минути од една страна и 30 минути од друга страна.
Во меѓувреме, го подготвуваме сосот: да го притиснеме сок од лимон во тенџере, да додаваме Табаско сос, вино, мед, сенф и шеќер и сол, ставете ја мешавината на средна топлина и однесете ја на вриење, без да заборавите да ја промените. Потоа намалете го огнот, додадете путер и посипете со нашата мешавина на топли ребра. Испратете ги ребрата назад во рерната 35 минути на иста температура, а потоа послужете ја на масата.
Јагнешко месо со компири
Состојки:
- јагнешко ребра - 1 кг;
- млади компири - 1 кг;
- лук - 3 чешниња;
- цреша домати - 400 g;
- Дипп сенф - 2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- рузмарин - 1 гранка;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Измиени и сушени јагниња ребра, нанесуваат со мешавина од сенф, 1 лажица масло. лажици масло, сецкан лук, сол и бибер. Скршете ги во тава за 2 минути од двете страни. Лесно се истура младиот компир и ги ставате на подмачкан лист за печење. Од погоре се ставаат ребра, а потоа гранчиња од цреша домати. Посипете го јадењето со свеж рузмарин и испратете го во рерна 20 минути на 220 степени.