Комбинацијата на печурки и пилешко е идеална за сè, од пити и јајца до чорби и тестенини. На рецептите на вториот, решивме да живееме подетално во овој материјал. Во прилог на неверојатно деликатниот вкус, ова јадење е значајно во тоа што обично не се подготвува повеќе од половина час, но состојките достапни на повеќето состојки се засноваат на него.
Рецепт за тестенини со пилешко, печурки и крем
Како по правило, тестенини со додавање на печурки и пилешко се подготвуваат со крем сосови. Голем избор на зеленчук во рецепти е редок, но за боја и текстура решивме да додадеме малку грашок.
Покрај вкусот, тестенините подготвени според овој рецепт се споменуваат за она што се прави во едно јадење и се готви во сосот.
Состојки:
- путер - 45 g;
- пилешко филе - 440 g;
- шампињони - 280 g;
- брашно - 25 g;
- крем - 235 ml;
- пилешка супа - 720 ml;
- паста - 155 g;
- грашок - 45 g;
- Сушен лук - 1 лажичка;
- сирење - 55 гр.
Подготовка
Се топи половина од путерот и пржете ги пилешки ленти додека не се сфатат. Пренесете го пилешкото во посебно јадење, додадете го преостанатото масло и употребувајте го за пржени печурки. Кога влагата од вторите целосно излегува и испарува, се враќа во садовите пилешко, посипете го целото брашно, и по половина минута додадете лук и истурете мешавина од крем и супа. Кога течноста се вари, ставете ја пастата во садовите и оставете го да се готви додека не се подготви. Во ова време, пастата ќе ослободи глутен, кој со брашно ја губи течноста, претворајќи го во дебел крем сос. Во финалето, посипете тестенини со пилешко и печурки со грашок и сирење.
Фетуцин на тестенини со пилешко и печурки
Состојки:
- путер - 35 g;
- пилешко филе - 465 g;
- шампињони - 980 g;
- кромид - 145 g;
- гранчиња од мајчина душица - 5-6 парчиња;
- каранфилче од лук - 3 ЕЕЗ.
- брашно - 35 g;
- суво бело вино - 115 ml;
- пилешка супа - 365 ml;
- павлака - 45 g;
- Диференцијал - 5 g;
- фетучини - 470 гр.
Подготовка
Подгответе го печењето од парчиња кромид. До кромидот, додадете лук и мајчина душичка поминале низ печатот, и по половина минута ставете парчиња печурки. Солена содржината на тава и нека целосно испари влагата од печурките. Штом се случи ова, ставете го пилешкото, нека парчињата го зграпчат и се ставаат во брашното. Промешајте сè, а потоа истурете вино со супа. Додајте сенф со кисела павлака, оставете го сосот да се згусне.
Додека сосот се врие на шпоретот, вари ги тестенините. Фрлете ја подготвената фетуцин и поставете го пилешкото со печурки во бел сос.
Како да се готват тестенини со пилешко и печурки во рерната?
Свртете ја вообичаената паста во руса тепсија, следејќи го рецептот подолу. Основата на тестенини, мешани со пилешко и печурки во сос, а потоа брзо печени под скара, ќе ви овозможи да се погледне во вообичаеното јадење од нов агол.
Состојки:
- пилешко филе - 420 g;
- дршка од целер - 1 парче;
- кромид - 135 g;
- печурки од остриги - 310 g;
- пилешка супа - 480 ml;
- паста - 135 g;
- павлака - 165 ml;
- пиперка - 1/2 лажиче;
- сирење - 65 g;
- мајчина душица - 1 лажичка.
Подготовка
По сечкањето пилешко и зеленчук, ставете го сè во тенџере и пополнете со супа. Гответе ги состојките заедно не повеќе од 5 минути, а потоа додадете парчиња прашок за џвакање и тестенини. По 7 минути отстранете го капакот од садот и оставете ја супата да испари до половина. Додадете кисела павлака и зачини, а потоа, поместете ја содржината на садот во соодветно сад за печење. Посипете го садот со сирење и ставете го во рерната на 180 степени. Подготовка на тестенини со пилешко, печурки и сирење ќе потрае 15 минути, по што е препорачливо да се префрлат на скара за да се кафеа сирената кора.