Во потрага по лесен и диетален сад, треба да обрнете внимание на рецептот на зајакот со зеленчук. Едноставното јадење не бара посебни вештини или финансиски трошоци, но резултатот секогаш ги надминува очекувањата.
Рецептот за зајак зачинет со зеленчук во рерната
Состојки:
- зајак - 1,5 кг;
- брашно - половина век;
- Путер - 3 лажици. лажици;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 1 парче;
- вода - 4 предмети;
- суво црвено вино - 4 предмети;
- моркови - 2 парчиња;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- печурки - 120 гр;
- сол, бибер - по вкус;
- магдонос - за декорација.
Подготовка
Пред да го извадите зајакот, нанесете ги сецканите парчиња во брашно. Путерот се топил во длабока сад со дебели ѕидови, како што е цариградско грозде, и се премачкува со парчиња зајак. Додадете го кромидот од кромидот, солта, бибер, листовите од листовите до месото, истурете ги сите 4 чаши вода и вино, доведете до вриење и испратете го садот во рерната. Подготовката ќе трае околу 2 часа на минимална температура. Откако садот има доволно време во рерната, додадете моркови, пржени печурки и компири на него, чоржете уште 25-30 минути, додека зеленчукот не стане мек. Сега, до зајак со зеленчук, можете да додадете малку брашно, префрлете го садот на чинија и да готвите до дебели.
Во слична шема, можете да подготвите зајачка со зеленчук и во мултивард, зашто во првите фази го употребувате режимот "Фрижирање", а по додавањето на течноста, преминете на "Кршнување" 1,5 часа.
Зајакот зачинет со зеленчук во кисела павлака
Состојки:
- лук - 1 глава;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- печурки (смеса) - 800 гр;
- путер - 4 суп.л-патки. лажици;
- зајак - 1 парче;
- шлагчиња - 3 парчиња;
- бело вино - 1 предмет;
- пилешка супа - 4 парчиња;
- павлака - 250 ml;
- свежа мајчина душица (смачкана) - 1 суп.л-патки. лажица;
- parsnip - 1 ЕЕЗ.
- магдонос - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Зајакот го исекуваме на парчиња и секоја сезона со сол и бибер, оставаме 30 минути на собна температура.
Загрејте ја рерната на 190 степени. Од главата на лукот, се сече горната третина, истурете со маслиново масло, завиткајте со фолија и печете 40-45 минути, додека забите не се меки.
Плоча со дебели ѕидови е добро загреана и пржени во печурки, додека не се откажат од вишокот на течност. После тоа ги зачинуваме и ги движиме до плочата.
Во тенџере со тенџере, ставете парче путер и пржете го на зајакот додека не стане кафеава, а потоа ставете ги на чинија.
На средно висока топлина испржете ја шлаканицата, околу 3 минути, потоа истурете го виното и почекајте додека не испари за половина. Пилешка супа измешана со печени лук и кисела павлака, истурете ја смесата на кромид, додадете мајчина душица, печурки, зајак и сецкан паст. Итријте ја рагушата 90 минути, или додека месото не почне да се оддалечува од коската. Нашиот зајак во павлака е подготвен! Ја украсуваме јадењата со магдонос и сервирајте го на масата.