Дијан сенф е одличен додаток на месо, риба, разни салати. Таа е подготвена традиционално од кафеави или црни сенфски семиња со додавање на бело вино и други зачини. Ајде да размислиме со вас како правилно да го направите дома.
Рецепт за сенф за Дижон
Состојки:
- семе на кафена сенф - 4 суп.л-патки. лажици;
- семе од жолт сенф - 4 суп.л-патки. лажици;
- бело суво вино - 0,5 ст.
- бел вински оцет - 0,5 ст.
- Солта е добро - 0,5 лажици.
Подготовка
Семиња од сенф се истураат во чаша, се става во вино и оцет. Потоа покријте ја мешавината со храна за храна и оставете да остане околу 24 часа на собна температура. Потоа ја поместуваме содржината на садовите во чашата на блендер, додајте сол по вкус и победи се додека не се добие хомогена кремска конзистенција. Потоа ја поместуваме масата во стаклена чиста тегла, преврти ја и ставете ја во фрижидер. Подготвениот сенф може да се сервира на масата по 12 часа.
Дижон сенф со мед дома
Состојки:
- масло од семе од репка - 1 лажица масло. лажица;
- босилек - 1 лажица масло. лажица;
- суво бело вино - 1,5 предмети;
- сијалица - 1 парче;
- лук - 3 чешниња;
- сува сенф - 130 g;
- сол - 2 кафени лажички;
- мед - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Luchok и лук се чистат и мелени со нож заедно со босилек . Во тенџере со нелеплив слој, истурете го белото вино и истурете ги подготвените состојки. Потоа се вари и се вари на тивок оган околу 5 минути. Подгответе ја смесата, филтрирајте преку цедилка и оставете го остатокот. Потоа, постојано мешајќи, истурете го сирењето во прав и измешајте додека масата не стане хомогена. Сега точно го претставиме маслото од репка, го ставаме вкусот на мед и сол. По ова, ставете ја смесата на бавен оган и варете се додека не се дебели. Ние ја пренесуваме сенф во чиста тегла, целосно лади и чисти 24 часа во фрижидер.
Како да се готви Dijon сенф со цимет?
Состојки:
- семе од бел сенф - 150 g;
- филтрирана вода - 0,5 ст.
- мед - 1 кафена лажичка;
- цимет - изклинвам;
- каранфилче - 2 парчиња;
- оцет вино - 1 кафена лажичка;
- маслиново масло - 1 кафена лажичка;
- зачини.
Подготовка
Во садот ставивме провансалски тревки, каранфилче, истурете малку вода и запалиме да зоврие. Потоа да додадете сол по вкус и да готви за една минута. 2. Во пијано здроби семето од белиот семе од синап, истурете ги во тегла и истурете мешавина со вкус на вода. Потоа додадете мед, фрли малку од цимет, истурете оцет и маслиново масло. Сите внимателно се мешаат, се хлапаат сенф и чистат во фрижидер.