Печуркиот кавијар е универзално јадење кое наоѓа место како закуска на тост, пломби за домашна печење и како една од основните компоненти на компири со супа . Да ги разгледаме различните технологии за подготовка на печурки кавијар во комбинација со зеленчук и зачини.
Едноставен рецепт за печена грива со лук за зима
Состојки:
- шумски печурки - 650 g;
- кромид - 430 g;
- лук - 3 заби;
- растително масло - 55 ml;
- моркови - 50 g;
- зачини - 10 гр.
Подготовка
Печурки и чиста темелно. Истурете ги со вода и варете половина час, извадете ја пената.
Гответе го готвените печурки за да се ослободите од вишокот на течност, а потоа измешајте ги во блендер. Зремете го зеленчукот и пржете ги во растително масло за 10 минути, додадете мелени печурки и измешајте лук преку пресата во мешавината. Држи го печуркиот палка за уште 10 минути, а потоа се шири над стерилни тегли и започнете да се тркалаат.
Вкусна печена грива со зеленчук за зима
Состојки:
- свежи печурки - 920 g;
- домати - 450 g;
- слатка пиперка - 230 гр;
- кромид - 420 g;
- шеќер - 15 g;
- моркови - 220 g;
- растително масло - 170 ml;
- црн пипер - Ѕ лажиче;
- магдонос - 35 g;
- лист на ловор.
Подготовка
Исплакнете и излупени печурки се готват во солена вода 20 минути, отстранувајќи ја бучавата на површината. Исечете го и измешајте готвените печурки во блендер. Излупете ги пиперките, кромидот, доматите и разделувајте се на мали коцки и решеткајте ги морковите. Смесете ја растителната смеса во тава за 7 минути, а потоа се комбинираат со печурки и гответе го препаратот 45 минути. 10 минути пред крајот на готвењето, додадете ја мешавината од печурки со зачини и сецкан магдонос. Проследете го празно во чисти тегли и стерилизирајте во вода околу 20 минути (времето зависи од волуменот на садот) од моментот на вриење. Превртете ги банките со комплет во обратна форма. По ладењето, чувајте го на ладно место.
Печурки кавијар со доматна паста за зима
Состојки:
- Свежи печурки - 750 гр;
- моркови - 45 g;
- кромид - 50 g;
- доматна паста - 55 g;
- оцет - 15 ml;
- вода 50 ml;
- лук - 3 заби;
- земјата бибер - Ѕ лажиче;
- растително масло - 135 ml.
Подготовка
Подготвени печурки готви 15 минути. Печурка супа истурете, и исечете печурки во мелница за месо. Спржете го зелениот зеленчук во путер за 5 минути, додајте ги печурките. Префрлете ја масата на печурки во тава, комбинирајте ја со доматната паста, водата и стеснете преку пресот на лукот. Истурете кавијар 45 минути, покривајќи ја садовите. За неколку минути пред крајот на готвењето истурете го оцет. Гответе го печуркиот кавијар во стерилни контејнери, врвот со растително масло за да го исклучите воздухот и навивам.
Како да се готви печурки јајца за зимата?
Можете да ги земете како основа еден од горенаведените рецепти за да готвите кавијар за малку поинаква технологија.
Пред да готвите печурките јајца за зимата, бидете сигурни дека квалитетот на печурките. Сортирајте, исплакнете и исплакнете темелно. Гответе печурки најмалку 40 минути. Зеленчук облекување од кромид и моркови СРЈ до темен, правилно варен зеленчук - залог на вкусна печурка грима за зимата. Одете на кавијарот, вратете го на оган и оставете го да ласка околу 35 минути. Посебно внимание посветете на стерилизацијата на контејнерот, каде што ќе се чува готовиот производ. Се шири производот на стерилни тегли, а потоа истурете ги подготвените јајца со масло за затегнатост и се тркалаат.
Кога готвите печурки, запомнете дека зеленчукот, како што се слатките црвени пиперки и доматите, ќе ја подобри бојата и вкусот на пастрмката, а употребата на голема количина свежи зелени ќе ги оживеат пријатните спомени од летната сезона.