И покрај вообичаеното заблуда, далеку од секоја палачинка може да биде месар, но само оној што има одредени својства потребни за да се задржи кутијата. Имено: еластичност, еластичност, неопходна густина и едвај забележлив вкус, кој не треба да го затскрива вкусот на полнењето, туку, напротив, е повикан да го даде приматот на плочата. Накратко, добар слој е обвивка за пополнување што сте ја одбрале, за разлика од палачинка , која може да биде порозна и нежна, слатка, солена или варена со изобилство на разни адитиви.
Рецептот за млеко на млеко
Пред да почнеме да се запознаваме со рецептите на полнењето, да зборуваме за самите печки, кои, и покрај нивната секундарна улога, делуваат како главна врска за сите компоненти на плочата.
Состојки:
- брашно - 195 g;
- гранулиран шеќер - 15 g;
- јајца - 2 парчиња;
- прашок за пециво - 5 g;
- растително масло - 15 ml;
- млеко - 470 мл.
Подготовка
Најстрашното нешто во готвење налиста - сеприсутните грутки, да се ослободите од кои ќе им помогне на прелиминарните просејување на брашно. Додајте го прашокот за печење на брашното и измешајте темелно. Јадете неколку јајца со шеќер, додадете масло, млеко и размачкајте ги сите состојки заедно. Направете дупка во центарот на мешавината на брашното и почнете да го фрлате млекото во неа, постојано да го обработувате тестото со размачкана вода. Кога ќе се додаде целото млеко, а тестото добива еднообразна конзистентност, пржете ги пелетите, истурете го тестото во тава по едно време, и заматете го на двете страни.
Рецепт за вода на вода
Состојки:
- путер (стопен) - 30 ml;
- брашно - 115 g;
- мед - 10 ml;
- вода - 295 ml;
- јајца - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Размачкајте го течниот мед и јајцата и додајте го во мешавината стопен путер со вода. Поврзете ја течноста со една суви состојки - брашно - додека не се формира хомогено тесто. Откако ќе се формира вториот, истурете го на добро загреана површина и ќе го зацврстите на двете страни.
Завршените палачинки потоа може да се подмачкаат за да се додаде на нив еластичност и мекост, и може да се остави сува и веднаш почнуваат да се расплетуваат и да ги формираат.
Зашиени нокти со урда - рецепт
Едно од најпопуларните пломби за лупење беше и останува млеко, кое може да се претвори во солено и слатко полнење. За првиот совршен додаток ќе биде малку зеленчук, лук или тврдо сирење, додека околу рецептот за совршеното слатко кутии ќе го објасниме подолу.
Состојки:
- палачинки - 8-10 парчиња;
- урда - 225 g;
- павлака - 115 ml;
- шеќер во прав - 45 g;
- ванилна суштина - 1/4 лажици.
Подготовка
По подготовката на палачинки според еден од горенаведените рецепти, земете го полнењето. За да го направите филер за сирење повеќе тендер, премногу грануларно урда може да се избрише преку сито или шлаг со мешалка заедно со кисела павлака, шеќер и ванила. Кога полнењето од урда е подготвено, ставете го во центарот на палачинка и покријте со слободни рабови, формирајќи коверт.
Камилица со печурки - рецепт
Состојки:
- палачинки - 10-12 парчиња;
- шампињони - 480 g;
- кромид - 45 g;
- рендано тврдо сирење - 45 g;
- Путер - 15 гр.
Подготовка
Рецептот за палачинка започнува со подготовка на самата основа - палачинки. Кога тие се подготвени, подели го кромидот во полу-прстени, и исечете ги печурките на кој било пригоден начин. Зачувај го кромидот додека не биде јасно, поврзете го со печурките и почекајте додека влагата од последното испарува целосно. Зачинете го садот, додадете парче путер, а потоа се комбинираат со тврдо сирење. Дистрибуирајте делови од печурката пополнување во центарот на палачинка и покријте го со слободни рабови, формирајќи коверт.