Месо на Турција - многу вкусен и здрав производ, но исто така и исхраната. За вкус ова е нешто помеѓу месо од телешко месо и пилешко. Ајде денес, заедно ќе подготвиме медалјони од Турција, рецептите за кои ќе поттикнеме подолу.
Рецепт за медалјони од Турција
Состојки:
Турција филе - 1 кг.
За маринада:
- бело суво вино - 250 ml;
- сок од лимон - 50 ml;
- свеж ѓумбир - по вкус;
- кромид протек.
За гарнитури:
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- ананас - 1 парче;
- зачини;
- кашежа - 30 г.
Подготовка
Сега да ви кажам како да подготвите медалјони од Турција. Филето треба внимателно да се измие со топла вода, обработена од коски, вени, филм и да се исече на мали парчиња кружна форма. Сега, одделно поврзете го белото вино со сок од лимон, додајте малку рендан ѓумбир и исечете ги медалјони од Турција со варена маринада околу 30 минути.
Кромид уништува со долги ленти, секое парче месо завиткано со лента кромид, фиксирано со чепкалка за заби, посолено и попрскано со црн пипер. Потоа испржете ги медалјони во тава со масло од секоја страна сé додека немотот и префрлете на чинија. Во сокот, одделен од месото, додаваме маринада, сок од ананас , го ставаме сецкан бугарски бибер и парчиња ананас сече на големи парчиња. Истурете сè на висока топлина 5 минути и ставете го гарнитот на сад за медалјони, посипете со кисело оревче и декорирајте со варови парчиња.
Турција медаљони во рерната
Состојки:
- Турција филе - 700 g;
- зелен песто сос - 150 ml;
- растително масло;
- брокула - за гарнитури;
- зачини.
Подготовка
Ние нудиме уште еден начин како да подготвуваме медалјони од Турција. Прво, прво ја вклучуваме рерната и ја загреваме до околу 220 степени. И овој пат, ние се мие до добро филе на Турција, го исуши со крпа и се сече на мали парчиња. Месото од Турција е многу лесно да се исуши во рерната, а потоа ќе изгуби дел од својот уникатен вкус. За да го спречиме тоа да се случи, ние "ги запечатаме" медалјони во тава и само потоа ги испраќаме во рерната.
За да го направите ова, земи сад, истурете неколку лажици растително масло во неа и многу го загревајте. Веднаш штом ќе видите дека лесен чад од маслото помина, изложи ги нашите медалјони и пржете ги околу 2 минути на секоја страна сѐ додека не се формира груба, пријатна кора. Сега внимателно изложи месо на чинија, додадете малку сол по вкус и бибер. Потоа, ги покриваме медалјите од сите страни со зелен пестовен сос и ставете го на лист за печење покриен со хартија за печење, така што ништо не изгори.
Потоа го испраќаме турското сад во рерната, загреана на 220 степени, а ние откривме околу 15 минути. Додека медалјите се печат, се вари брокула во солена вода, поделена на inflorescences, за 6 минути. Потоа отфрлете го во сито, потоа сервирајте го нашето јадење.
Медалиони од Турција во кисела павлака
Состојки:
- Турција филе - 1 кг;
- сланина - 500 g;
- павлака - 300 ml;
- Леќа за птици - по вкус.
Подготовка
За подготовка на медалјони од Турција во тава, филето се мие, се сече на мали парчиња, се пиперкува по вкус и внимателно се завиткува во парче сланина. Ние внимателно го поправаме со чепкалка за заби и го положиме месото во тава со високи страни. После тоа, истурете вода што врие така што медалјоните целосно ќе се прекриваат со течност, и штом ќе се врие супа, додадете павлака за вкус и чорба за 30 минути на слаб оган, додека не се готви. Потоа нежно поместете ја садот во чинија и сервирајте го на маса со било кој гарнир, украсувајќи сè со свежи билки.