Ви го раскажуваме неколкуте рецепти за подготвување на вкусна патка со јаболка. Садот се покажа неверојатно сочен и оригинален, благодарение на пикантна белешка, која дава овошје.
Рецепт за готвење патка со јаболка
Состојки:
- Патка труп - 1 парче;
- јаболка - 2 парчиња;
- лук - 2 чешниња;
- портокал - 1 ЕЕЗ.
За маринада:
- маслиново масло - 30 ml;
- лук - 3 чешниња;
- портокал - 1 парче;
- зачини за живина.
Подготовка
За да направиме полнета патка со јаболка, прво направиме маринада за месо. Значи, во длабока чинија преливајте го потребното количество маслиново масло, фрлете сол, зачини и стискајте преку пресот на лук. Ние ја чистиме портокалката, ја сечеме на парчиња и го согоруваме сокот во чинија. Промешајте ја добиената мешавина со размачкана вода и оставете да вметнете околу 10 минути. Овојпат го процесираме паткот, шири го надвор и внатре во марината и ја завиткајте птицата во торба.
Сега почнуваме да го подготвуваме полнењето: сето јарче сечеме на мали парчиња, а лупениот лук е резан со тенки чинии. Јаболка се мијат, излупени, се сече на половина и се сечат од јадрата. Потоа мелете ги во коцки и фрлајте ги на лук и лук. Нежно посипете го целиот сок од лимон, попрскувајте го кутијата со сечкан босилек и измешајте. Farshiruem доби масовно нашата патка, правилно ramming. По возењето, дупката е зашиена со нормални навои и ја става птицата назад во вреќата 2 часа.
На плочата за печење, шириме две фолии и размачкаме со масло. Портокал, отсечени вишок, се сече на тенки прстени и ставете неколку на фолија. Ние ги ставаме полните трупови на грб и ги покриваме со преостанатите портокалови парчиња. Сега прецизно ја завиткајте патка со јаболка во фолија и ставете ја во рерната загреана до максималната температура. Печете ја птицата 30 минути, а потоа го намалувате огнот за половина - и означете околу 2,5 часа. По истекувањето на времето, нежно одврзете ја птицата и печете без фолија додека не се појави кората, периодично ја наводнувате со ослободените масти. Потоа префрлете го на големо јадење, декорирајте со свежи билки и парчиња свежа портокалова.
Патка со сливи и јаболка
Состојки:
- компир - 1 кг;
- јаболка - 3 парчиња;
- сол;
- Патка труп - 1 парче;
- маслиново масло;
- гранулиран шеќер - 25 g;
- сок од лимон;
- сливи - 200 g;
- мајчина душица - 1 гранка;
- течен мед - 15 ml.
За сос:
- пристаниште вино - 50 ml;
- брашно - 5 g;
- сливи - 7 ЕЕЗ.
Подготовка
За да готвиме патка со јаболка во ракавот, ја обработуваме птицата, ја миеме и даваме добар исцедок. После тоа тријте го трупот однадвор и внатре со зачини и билки: куркума, магдонос и босилек. Потоа ставете го во тенџере, покријте го со капак и оставете да маринираат. И овојпат земаме сливи, го измиваме и впиваме 15 минути во топла вода. Потоа, суши го на крпа и дели на две половини. Од јаболка, го отсекуваме јадрото и го чистиме, ако сакаме, од кора. Ние го пресекуваме плодот на мали коцки и посипете ги со сок од лимон.
Сега комбинирајте ги сите подготвени состојки во една сад, посипете ги со шеќер и измешајте. Како резултат на масата на полнење на птица, прицврстување на дупката со чепкалки за заби, малтерирајте го со мед и се шири во ракавот за печење, а потоа и на садот за печење со грбот надолу, пропуштен
Рерната се загрева до температура од 190 ° C и се пече патка 2 часа. И до сега, да направиме сос за сега. За да го направите ова, истурете ја пристаништето во садот и загрејте го со бавен оган околу 5 минути, а потоа истурете го означеното количество брашно, постојано мешајќи. Потоа фрлете ситно исецкани сливи и варете уште неколку минути. Се шири труп на чинија и служи, наводнување на печена патка со јаболка сливи готви сос.