Без сосови од домати, не можеме ни да замислиме некои јадења, а не секогаш сакаме да купиме готови сосови. Всушност, да се готви дома вкусно дополнување на главните јадења е многу полесно отколку што изгледа.
Како да се направи сос од домати за макарони од доматно паста - рецепт
Состојки:
- доматна паста - 200 g;
- вода 200 g;
- шеќер - 100 g;
- кромид - 1 парче;
- црн пипер црн и црвен пипер;
- папрака - 2 лажици.
- лорел - 1 лист;
- оригано - 1 кафена лажичка;
- лук - 2 заби;
- рафинирано масло - 30 g;
- оцет од грозје ;
- сол.
Подготовка
Кора и ситно исецка на кромид, можете да го направите дури и со блендер, но многу внимателно, не треба да добиете кромид пире. Лук здроби и фино сече со нож. По истурање на кромидот во тава, ставете кромид и ставете малку температура врз неа, не треба да печете кромид, туку само треба да се загрее добро и да ја изгуби бојата, имено, да стане транспарентна. И после тоа, додадете лук на него, се промешува и почекајте до моментот кога лукот мириса. Потоа ставете ја доматната паста во садот за тава, измешајте ја со кромид и лук и продолжете да се загревате без да ја зголемите температурата. Томатоната паста едноставно треба да се термички обработена, и покрај некои рецепти за сос, во кои е опишано едноставно одгледување доматна паста со варена вода со зачини. Во мала сад за готвење на шпоретот, истурете вода, истурете шеќер, пиперки, оригано во неа и ставете лавра. Почекајте да се вари, да се намали температурата и да се готви уште 7 минути, а потоа да се затегнете и истурете во тава на паста од домати. Кога сос почнува да врие, истурете ја пиперката, постепено додавајте сол и оцет. Кога вкусот е токму она што го сакавте, само исклучете го полето за готвење.
Рецептот за вкусен доматен сос за макарони од домати, паста од домати и месо
Состојки:
- говедско месо - 200 g;
- лук - 10 g;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 кромид;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- црвено суво вино - 100 g;
- домати - 2 парчиња;
- доматна паста - 70 g;
- маслиново масло - 40 g;
- рузмарин;
- мајчина душица;
- папрака;
- сол.
Подготовка
Говедско миење и сече многу фино, а потоа се исецка со нож на врвот, треба да добиете скоро сецкани мелено месо. Ставете го маслото во тава и вклучете го топлината, и по неколку минути, ставете го сецкан месо таму. Лукот исто така е ситно сецкан, а потоа го става на месо. Кромид ситно сецкани и додадете на тава, потоа се сече на мали коцки моркови, а исто така се закачи за месо, по, во истите мали коцки, исецка пиперки, домати и посипете ги во тава. Почекајте 5 минути, додајте го виното и посипете го сецкан рузмарин и мајчина душичка. И по пет минути додадете ја пиперката и доматната паста, измешајте и варете околу 10 минути.