За време на готвењето, зеленчукот поминува долг пат за термичка обработка, а потоа се смачка. За да се добие вкусна и хранлива кавијар со модар патлиџан, се користат различни методи: зеленчук се пече, варен на скара и во рерна, варен или печен на јаглен. Размислете за рецептите на кавијар од модар патлиџан, кои се многу популарни меѓу искусните домаќинки.
Највкусни кавијар со модар патлиџан во мултиваријат
Состојки:
- модар патлиџан - 830 g;
- кромид - 85 g;
- моркови - 95 g;
- сладок пипер - 75 g;
- домати - 230 g;
- лук - 15 g;
- растително масло - 25 ml.
Подготовка
Излупете ја модриот патлиџан од кожата, се сече на коцки и апсорбираат во солениот раствор за да се ослободите од супстанциите што ја даваат горчината на растителна пулпа. Додека модри патлиџани се натопени, подгответе зеленчук: исечете го кромидот и ставете ги во садот на мултимаркетот вклучен во режимот "Тост". Додадете го растителното масло и гответе го кромидот 5 минути, потоа истурете ги смачканите моркови и крцкајте колку. Сирената слатка пиперка праќа подготви за моркови и кромид. Ставете ги моите патлиџани во чашата на мултиварква. Подгответе ја смесата од зеленчук за 10 минути, потоа ставете ги излупените и исечени домати, исецканиот лук и префрлете го мулти-маркерот во режим "Клеење". Гответе ја кавијарот со модар патлиџан за 50 минути.
Рецепт за вкусна печена кавијарска модар патлиџан за зимата
Употребата на пет основни зеленчук го одредува вкусот на пастрмката на модар патлиџан. Пред да подготвите вкусна модар патлиџан за зима, треба да го ослободите зеленчукот од горчината и да ја исушите секоја растителна состојка во масло и да ги поврзете со останатите. Додавањето лук, зачини и оцет не само што ќе ја заситува пијалакот со остар вкус, туку и ќе помогне да се задржи на студеното време.
Состојки:
- модар патлиџан - 1,9 кг;
- домати - 1,4 кг;
- кромид - 950 g;
- моркови - 950 кг;
- пиперка - 950 кг;
- жешка пиперка - 25 g;
- шеќер - 15 g;
- оцет - 18 ml;
- растително масло - 390 ml;
- сол - 20 г.
Подготовка
Поделени во коцки модар патливите испраќаат во солена вода за да се елиминира горчината. Исечете го кромидот, морковите, пиперките и доматите. Истурете го маслото во длабок сад за тавче, се загрева и подгответе ја подготвената модар патлиџан. По неколку минути додадете кромид, а потоа, наизменично, преостанатиот зеленчук, следејќи го овој временски интервал. Запејте го зеленчукот 40 минути, мешајќи. 15 минути пред завршувањето на готвењето истурете го оцет. Подготвен кавијар се шири на лименки и испрати стерилизирани. Подготвен производ се тркалаат со корици.
Највкусни кавијар со капија со тиквички за зима
Како по правило, голема количина на нафта се користи за правење растителен кавијар, кој често додава дополнителни калории во храната. Овој рецепт ќе ве запознае со подготовката на многу вкусен кавијар со модар патлиџан во сопствениот сок, додека зимската подготовка нема да изгуби вкус.
Состојки:
- модар патлиџан - 1,4 кг;
- тиквички - 1,4 кг;
- пиперка - 890 g;
- моркови - 95 g;
- домати - 890 g;
- кромид - 150 g;
- лук - 10 гр.
Подготовка
Модар патлиџан, се сече на парчиња и посипете со сол за отстранување на горчина. Разгледајте ја подготовката на зеленчукот: излупени моркови и тиквички мелење на ренде, и бибер и кромид се делат на коцки. Подготвени модар патлиџан и домати пресврт. Поставете ја смесата од зеленчук во тенџере, зачинете со сецкан лук и загрејте неколку часа. Поставете ги јајцата на стерилни лименки.