Зелка е здрава и вкусна зеленчук. Воопшто не е тешко да се готви, но во комбинација со мелено месо, друг зеленчук или житарки, станува уште поубаво и апетитивно. Подготвувајќи ги котлетите од мелено месо со додавање на зелка и варен ориз, добиваме мрзливи рубини од зелка, кои, како и оригиналните, нема да ве разочараме со нивниот вкус.
Ние ви нудиме неколку опции за готвење котлети со зелка и мелено месо.
Пилешки котлети со зелка во рерната
Состојки:
- пилешко месо без коска - 700 г;
- Маст маст - 100 g;
- свежа зелка, зелка - 400 g;
- моркови - 300 g;
- кромид - 250 g;
- Круп од гриз - 100 g;
- јајце - 1 парче;
- путер - 85 g;
- пченично брашно - 40 g;
- вода - 300 ml;
- доматна паста - 20 g;
- ловоров лисја - 2 парчиња;
- бибер мирисна грашок - 3 парчиња;
- каранфилче - 1 ЕЕЗ.
- босилек, магдонос, копар;
- црн пипер во прав;
- сол.
Подготовка
Пилешкото месо, свинското масло, излупените моркови, кромидот и зелката се исечени со мелница за месо (се комбинираат или во чашата со мешалка). Во резултат на кутии, додадете јајце, манго, сол, бибер и се меша темелно пет минути. Сега, со рацете натопени во вода, правиме котлети и ги поставуваме на подмачкан сад за печење на растојание од еден сантиметар едни од други.
Печете во рерната дваесет минути на температура од 200 степени.
Во меѓувреме, подгответе го сосот. Топете го путерот на тава и испржете го брашното пет минути, додадете доматна паста, вода, лисја од залихи, сладок грашок, една каранфил и гответе две минути.
Подготвен сос истурете ги паштетите и измијте пет минути.
Послужете со вашето омилено гарнирче, посипете со сецкани билки од босилек, магдонос и копра.
Ако одлучите да го диверзифицирате вашето мени, за вас е интересен рецепт за готвење на зелка со зелка без месо со додавање на овес.
Котлети со мелено месо со овесна каша и зелка
Состојки:
- бела зелка - 750 g;
- овесни снегулки - 100 g;
- јајце - 2 парчиња;
- млеко - 140 ml;
- павлака - 140 ml;
- растително масло - 55 ml;
- лебни трошки - 55 g;
- босилек, магдонос, копар;
- сол.
Подготовка
Синкин ситно зел и се готви во млеко до меко. Додај овес, по одводот на вишокот на млеко, чоржете пет минути и се лади.
Ние јадеме јајца во верверички и жолчки. Сега додадете жолчки, сол и бибер за ладната полнење што произлегува од неа. Од внимателно измешано мелено месо, котлети паштети, натопи во малку шлаг протеини, се урнат во лебници и пржете во путер, како и обично котлети.
Со кисела павлака, сецкани зеленчук, сол и бибер, направете го сосот и натопете ги нашите зелнички котлети при сервирање. Бон апетит!
Сечкалки со кисела зелка и мелено месо
Состојки:
- мелено говедско месо - 550 гр;
- кисела зелка - 250 g;
- кромид - 120 g;
- лук - 3 чешниња;
- ѓумбир - 1 кафена лажичка;
- соја од соја - 35 ml;
- растително масло - 25 ml;
- мајонез - 75 g;
- масло од сусам - 25 ml.
Подготовка
Добро исцеден кисела зелка ситно сецкан со нож, исецка кромид, лук. Ние се шири се во земјата говедско месо, додадете ѓумбир, половина од соја сос и се меша темелно. Формирани котлети пржете на загреан растително масло во тава со дебело дно. Времето на пржење не треба да надминува четири минути на секоја страна. Значи, зелка во кошници ќе остане крцкава, што на садот ќе му даде посебна пикантност.
Се меша мајонез, масло од сусам и останатиот сос од соја. Купиштата се сервираат топли, со топлина со топлина, со гарнир со зелен грашок и се прелива со варен сос.