Особено за обожавателите на школки собрани се невообичаени рецепти за подготовка на школки, кои ќе бидат на рамо дури и на најекстремните кулинарски специјалисти.
Маринирани школки - рецепт
Школки, маринирани на шпански манири, ќе направат добра вина на компанијата ако им служите на тост или како дел од едноставна зелена салата. За ова јадење, препорачливо е да се користат свежи школки, бидејќи конзистентноста и вкусот на замрзнатиот производ не е погодна за маринирање.
Состојки:
- школки излупени - 980 g;
- маслиново масло - 15 ml;
- црвен кромид - 45 g;
- моркови - 25 g;
- свеж рузмарин, мајчина душица - по 1 лажиче;
- лук (сецкани) - 1 лажица масло. лажица;
- зелен кромид - 3 пердуви;
- кора од портокал - 1 кафена лажичка;
- пиперка - 1/4 лажиче.
- вински оцет - 65 ml;
- зеленчук на магдонос за сервирање.
Подготовка
За чистење на свежи школки од школки, тие мора да бидат измиени, а потоа спуштени во врела вода за половина минута. Прочистените мекотели се ладат пред марината.
За маринадата, потребно е да се спаси сецкан кромид и морков, така што остриот вкус на зеленчукот не ги прекинува мекотелите. На крајот на печењето, оцет се додава на зеленчукот, се додава пиперка, кора од лимон и билки. По ладењето на маринадата, потопете ги школки во неа и оставете го на час во студ. Послужете ја школката со магдонос.
Рецептот за школки во школки во кисела павлака
Не секој морски плодови оди добро со кисело млеко сосови, но школки се исклучок. Поседуваат деликатен вкус, совршено коегзистираат со сосови од кисела павлака или крем, што само ја нагласуваат нивната нежност.
Состојки:
- путер - 10 g;
- костим - 3 парчиња;
- лук заби - 3 парчиња;
- сок ½ лимон;
- бело вино - 115 ml;
- павлака - 135 g;
- грст зелен коријандер;
- каперси - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Топете го путерот, користете го за да ги пржете исечените салата. Кога кромидот е мек, додадете го со сецкан лук, и по половина минута пополнете сè со сок од лимон и бело вино. Намалете ја топлината, ставете ја киселата павлака и, по внимателно мешање, ставете го сос од говедско месо во тоне. Покријте го садот со школки и оставете ги штици целосно да се отворат. Додајте го готовото јадење со билки и сецкани каперси.
Рецепт за готвење замрзнати, излупени школки со тестенини
Состојки:
- шпагети - 185 g;
- сос од домати - 310 g;
- лук заби - 3 парчиња;
- бело вино - 115 ml;
- домати конзервирани - 540 g;
- малку шеќер;
- зеленчук од магдонос;
- школки излупени - 290 g.
Подготовка
Стави шпагети да зоврие. Во ова време на следниот горилник во тенџере се мешаат сос од домати со конзервирани домати и додадете лук на мешавината. Кога сос ќе зоврие, истурете го белото вино и ја зајакнувате топлината. Дозволете го сосот да се згусне со постојано вриење, а потоа да го додадете со шеќер и сол. Ставете го школки во сос, покријте и оставете неколку минути. Измешајте го подготвениот сос со варени шпагети и сервирајте веднаш.
Пржени школки - рецепти за готвење
Состојки:
- школки - 1,1 кг;
- брашно - 115 g;
- скроб 45 g;
- лук заби - 6 парчиња;
- краен пипер на кајен;
- масло за длабоко пржење.
Подготовка
Школки пополнуваат една четвртина чаша врела вода и се ставаат над оган. Гответе ја школката додека не се отворат школки, потоа се лади и отстранете ги од школки. Измешајте школки со сецкан лук.
Комбинирајте го скроб заедно со брашно и бибер. Превртете ги школки во добиените плодови и натопете се во загреаното масло. Фрај до слабо заматување.