Продавниците нудат огромен избор на готови сосови и разни кечапи. Но, ние ќе ви кажеме како сами да подготвувате сос од домати. И, можете да го направите во секое време од годината, бидејќи за готвење погоден како свежо домати, и доматно пире или сок.
Рецепт за сос од домати за пица
Состојки:
- домати - 600 g;
- маслиново масло - 30 g;
- лук - 2 чешниња;
- шеќер - 1 кафена лажичка;
- сушен босилек, оригано - 0,5 кафени лажички;
- морска сол - 0,5 лажици.
Подготовка
Домати наполнуваме со врела вода, ги отстрануваме кората од нив, ги отстрануваме педуните и со помош на мешалка ги претвораме во пире од компири. Ако сакате сосот да излезе без семиња, тогаш пирениот компир може дополнително да се избрише преку сито. Истурете ја масата на доматот во тенџере, загрејте ја на мал оган, мешајќи. Додадете маслиново масло, шеќер, сол, промешајте и варете 15 минути. 5 минути пред крајот на процесот, додајте го лукот, предаден преку печатот и зачини, во сос. Оставете го сосот да се излади и потоа можете да го користите за да направите пица.
Томато паста сос рецепт
Состојки:
- домат паста - 4 лажици. лажици;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- вода - 1 стакло;
- цимет, земјени каранфили - 0,25 лажици секој;
- црн пипер - 0,5 лажици.
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
Ние ја вариме водата и растворете ја доматната паста во неа. Потоа додадете шеќер, сол, зачини и добро се мешајте. Сè, сосот е речиси подготвен, штом ќе се излади, можете да го користите во различни јадења.
Рецепт за сос од томатско домат
Состојки:
- домати - 0,5 кг;
- вода 120 ml;
- коријандер - 20 g;
- црвен пипер - 1 ЕЕЗ;
- коријандер - 1 лажичка;
- лук - 4-5 дентикул;
- сол - по вкус.
Подготовка
Домати се сече на 4 дела, ги стави во тава, истурете вода, покријте го тавата со капак, донесе до вриење. Потоа намалете го огнот и гответе ги доматите во зашеметена состојба, тоа ќе трае околу 15 минути. Отстранете ја добиената маса од оган, изладете ја, изтријте ја преку сито или сито. Лук ние тријте со коријандер и сол. Додадете ја добиената мешавина на доматот, ставете го кршен коријандер и ситно сецкан пипер таму, солете сос од домати по вкус.
Сос од домати за зимски рецепт
Состојки:
- домати - 2 кг;
- кромид - 1 парче;
- лук - 3 чешниња;
- слатка пиперка (грашок) - 20 парчиња;
- црн пипер (грашок) - 15 ЕЕЗ.
- каранфилче - 15 парчиња;
- земјата цимет, сушен земјата сенф - по вкус;
- шеќер - 0,5 чаши;
- јаболков оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Ние ги исецкаме доматите на парчиња, нека преку мелница за месо. Добиеното пире од домат се готви 5 минути, а потоа се протрива низ сито. Ситно исецка на кромид и додадете го на пире од компири. Се меша масата и се вари на половина од волуменот. Лук поминуваат низ печатот, го шириме во доматната маса, на истото место, сол, шеќер, зачини и оцет.
Гответе го сосот на ниска топлина уште 10 минути, а потоа затегнете преку сито или сито за да ги разделите зачините и повторно да го вриете. Го подготвуваме сос за стерилни тегли, покриваме со капаци и стерилизираме околу 40 минути, по што се тркаламе.
Рецепт од сос од домати за шаш-земач
Состојки:
- сок од домати со пулпа - 1 л;
- копар, коријандер, магдонос, зелен кромид - по 4 гранки;
- лук - 3 чешниња;
- босилек виолетова - 2 гранки;
- свежо мелено коријандерско семе и зири - 1 лажиче;
- топла црвена пиперка - по вкус;
- шеќер, сол - по вкус.
Подготовка
Во сок од домати додајте сол и се меша. Ситно исецкајте ги зелените, исечете го лукот. Измешајте го сокот со лук, билки и зачини, исто така додадете лут пипер по вкус, шеќер. Се мешаме добро и нека се пие за 15 минути.
Рецепт за сос од доматен лук
Состојки:
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- домат (голем) - 1 парче;
- говедско супа - 2 садови;
- растително масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- лук - 5-6 дентикул;
- сол, црн пипер, зеленчук - по вкус.
Подготовка
Доматот е извалкан со вода што врие и ние ја отстрануваме кожата од неа, ја претвораме пулпата во пире со помош на блендер. 4 каранфилче од лук се пушта преку пресата и пржете го во растително масло за 1 минута, а потоа се шири доматната паста, се вари, се промешува и врие уште една минута. 2. Комбинирајте ја добиената мешавина со врела чоколада, додадете го останатиот лук, сол, пиперка по вкус. Исто така, по вкус ќе додадеме кршен зеленило од коријандер и магдонос.