За zrazy, како и за сите познати јадења, постојат неколку легенди, секако повеќе потсетува на историски анегдоти. Првично тоа беше парче говедско месо со полнење, валани во ролна. Се разбира, ова јадење претрпело многу трансформации и промени, стана универзално и разновидно. И ние ви нудиме неколку рецепти.
Како да се подготват зори од пилешко млеко и јајце во печката?
Состојки:
- пилешко филе - 1 кг;
- млеко - 1 стакло;
- бел леб - 4 парчиња;
- сол;
- пиперка;
- јајца - 2 парчиња;
- јајца варени - 8 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- трошки од леб .
Подготовка
За готвење, можете да земете дури и замрзнати филе, во овој случај мора да се одмрзнат со ладна вода. Полнењето е најдобро да се направи со блендер, па затоа ќе биде подобро да скулпција, но ако нема еден, користете мелница за месо. Во свитканото месо, додајте ситно рендан кромид, две сурови јајца, зачини сол и по желба, мрсна или сушен лук. Земете четири делови од бел леб и одделете ја кората од трошката, а потоа истурете ја трошката со топло млеко неколку минути до целосно омекнување. Стиснете ја трошката, исцедете го вишокот млеко и ставете мелено месо, а потоа внимателно и внимателно се мешајте. Треба да биде хомогена и добро обликувана, ако е потребно, можете да додадете лебници за да ја зголемите густината на мелено месо. Сега треба да се подели на 8 еднакви делови, според бројот на заварени јајца. Пред да го обликувате зракот, навлажнете ги рацете со вода, така што месото не се држи. Земете еден од измерените делови од мелено месо, од 2/3 од него, направи торта, а потоа го стави на вашата рака, одозгора ја става јајцата. Подигнете ги рабовите на рамен торта, припијте се кон јајцето, а потоа со другата рака, оставете го остатокот од оваа порција на мелено месо одозгора и нежно ја навлезете целата површина, а потоа трчате наоколу во лебници. Поставување на лудиот на плехот за печење со претходно ламинирана фолија, можете да ги испратите во рерната на 180 степени, а по 40-45 минути тие ќе бидат подготвени.
Zrazy од свински месо мелено месо со јајца и сирење - рецепт
Состојки:
- филе на говедско месо - 0,5 кг;
- свинско (пулпа) - 0,5 кг;
- млеко - 200 ml;
- бел леб - 4 парчиња;
- сирење тешко - 170-200 g;
- сол;
- путер - 70 g;
- пиперка;
- јајца - 2 парчиња;
- варени јајца - 2 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- лук - 3 заби;
- трошки од леб.
Подготовка
Користете мешалка за процесирање на свинско месо и говедско месо во мелено месо, па излегува сецкани, не притисне, но ако има само мелница за месо, тогаш е во ред да го користите и да го инсталирате млазницата