Гајба - јадење бивалва со деликатно месо со карактеристичен слатки вкус, предмет на риболов и размножување, е доста голем (во просек, обемот на школка достигна 15-20 см). Во месото на морскиот гребен содржи масовна корисна супстанција: витамини, главно, групата Б, како и соединенија од јод, фосфор, цинк, магнезиум, манган, железо, бакар, кобалт и др. Месото на гребенот е високо-протеински нискокалоричен маснотии. Редовното вклучување во јадења од јадења од морскиот гребен е прилично корисно за човечкото тело (особено за возрасни мажи).
Морски гребен - една од најпознатите деликатесни деликатеси на морска храна, може да се користи за готвење разни јадења. Во храната се користи дел од телото (мускулест и мантија). Обично, морскиот гребен се продава замрзната и веќе сече. Затоа, подготовката пред готвењето е минимална: затоплување во ладна вода, исплакнете и, можеби, сува.
Да ви кажам како можете да готвите пржени раковини.
Општо правило за подготовка
Без оглед на тоа кој метод за готвење ќе го одберете (готви, испржете, нека), гребенот се готви многу брзо (како и многу други мекотели, лигњи, на пример, или школки). Времето за печење на гребенот е 3 минути од секоја страна, нема повеќе, инаку ќе стане круто, како гумен ѓон и, се разбира, без вкус.
Пржени раковини во сос од соја
Соја сос сугерира пан-азиски стил на рецепт, така што остатокот од состојките се избираат врз основа на ова.
Состојки:
- раковини, сече: замрзнати или свежи;
- масло од сусам;
- кромид (по можност црвена или бела салата);
- лимон и / или вар;
- црвена пиперка свежа;
- соја сос;
- лук;
- свежи билки (коријандер, магдонос, босилек).
Подготовка
Подгответе го сосот. Измешајте сок од вар со сос од соја, смачкан лук и топла црвена пиперка. Ние ќе го исечиме кромидот во прстени или полукруглами во оваа смеса во посебна чинија.
Одмрзнатите раковини се мијат, подобро е да ги исушите со чистата салфетка и да легнете на плоча или плоча за сечење.
Ја загреваме тавата во масло и пржете на средно висока топлина малку кромид, исечете ги во тенки полукругови (ова ќе биде подлогата). На врвот, изложете ги шевовите и испржете ги на двете страни 3 минути. Тава и мешање уште 1 минута. Соблекуваме содржина од тава и се мешаме со кромид, мариниран во сос. Нека мешавината стои 10 минути. Ние служиме со зелена боја и автентичен азиски алкохол. Како гарнир, најсоодветен е оризот или фукозата (оризовите тестенини). Можете да вклучите слатка пиперка.
Пржени раковини во крем сос
Состојки:
- раковини;
- маслиново масло;
- кромид;
- крем природни млечни производи;
- лук, зачини и зеленчук - на ваша дискреција.
Подготовка
Подготвуваме ракови како што е претходниот рецепт (видете погоре), пржете ги со кромид во маслиново масло и сервирајте со сос од крем (крем + лук, зачини). Ние красат со зеленило. Не е лошо сето ова ќе се комбинира со кисела аспарагус и лесно вино
.