Роли од компир се негувачки и удобни. Подгответе го ова јадење и можете и на празнична маса, без разлика дали тоа е банкет или шведска маса, и како едноставна закуска за пиво или салата. Основата на ролна може да се пире од компири , тесто врз основа на тоа, лаваш, оризова хартија, накусо, сè што може да го завршиш полнењето.
Денес решивме да разговараме за тоа како да подготвиме ролна од компири со мелено месо.
Рецепт за компирирање со мелено месо
За полнење:
- мелено месо или сецкани месо - 1 кг;
- кромид - 3 ЕЕЗ.
- растително масло - за пржење;
- сол, бибер - по вкус.
За основа:
- компири (големи) - 4 парчиња;
- јајца - 4 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- сол, бибер - по вкус;
- компир скроб - 1/2 st;
- растително масло - 1/3 суп.л-патки.
Подготовка
Да почнеме со полнење. Кромид ситно сецкан и пржени во растително масло до златно кафеава боја. Пржениот кромид се отстранува од тава, и на негово место ставаме мелено месо. Брзо испржете мелено месо додека не ја менува бојата. Не заборавајте за сол и бибер. Измешајте го месото со кромид и почекајте додека крилото добива светлина златна боја. Пополнуваме подготвената кутија и започнуваме да ја подготвуваме базата.
Компирите се чистат, се мијат, се сечат во големи коцки и се кршат со мешалка. На сецкани клубени, додадете јајце и рендан кромид. Solim и пиперка основа за вкус. За да ја претвориме масата на компирот во ролна, прво мора да се меша со скроб и путер. Ние ја дистрибуираме подготвената маса на плехот за печење и ја ставаме во загреана рерна на 210 степени. Печете го тортата на компирот 20 минути, оставете го да се излади 5 минути и да го стави преку крилестиот. Внимателно исклучете го и вратете го во рерната за 20-30 минути, по што ролната на компирот со мелено месо може да се сервира на масата.
Компири се тркалаат со мелено месо и зелка
Состојки:
За основа:
- компир - 5-6 парчиња;
- јајца - 2 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- брашно - 4-5 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус.
За полнење:
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- бела зелка - 1/4 парчиња;
- млеко - 500 гр;
- домат паста - 2 лажици. лажици.
Подготовка
Компирите се нанесуваат на мала ренде, сол, бибер и се мешаат со сецкан кромид. Додадете го брашното на мешавината од компир и измесете го тестото. Скршете ги палачинки од тестото до златна боја од двете страни.
За пополнување на кромид ситно сецкани и исечени заедно со моркови се додека не меки. До минувачот, додаваме сецкани зелка и мелено месо. Сите замачкани и истури мала количина на вода измешана со доматна паста. Исушете го куферот 40-50 минути или додека зелка не е подготвена. Пополнувањето е изложено на палачинка од компир и се тркала со ролни. Кафетовите ги ставаме во тава и им служиме на маса со кисела павлака и зелена боја.
Ролни од компири и мелено месо
Состојки:
- тост леб - 4 парчиња;
- пире од компири - 1/4 век;
- мелено месо - 300 гр;
- стринг грав - 1 грст;
- јајце - 1 парче;
- сол, бибер - по вкус;
- растително масло.
Подготовка
Ферментирање мелено до златна боја, зачинувајќи го со сол и црн пипер. Бланширање на грав за 5-7 минути, по што ние се пополни со мраз вода. Со тост леб ја пресече кората, и пулпата се свитка со помош на тркалачки игла во најделикатната палачинка. Размачкајте јајце со сол и бибер.
На палачинка од лепната пулпа се шири компирот од пиреј и рамномерно се дистрибуира во тенок слој, оставајќи слободни рабови. На врвот стави малку кутии и неколку грав, навивам на ролна и солза отвори слободните рабови. Во тава, загревајте голема количина растително масло, превртете го тушот во претепан јајце, оставете го вишокот да истече, и по пржење до златно-кафеава боја.