Пилешки шаш-шејк - омилен од многу деликатеси се служи и како главен курс и како вкусна топла закуска. За различни ваши пикник маса, ние нудиме две сосема различни маринади за пилешки крилја.
Колку вкусно и брзо маринирани пилешки крилца за шашлив шампак?
Состојки:
- Крилја на пилешко - 1 кг;
- соја од соја - 80 g;
- ѓумбир корен - 4 см;
- лук - 3 заби;
- мед - 30 g;
- масло од сусам - 15 g;
- растително масло - 50 g;
- жешка пиперка (земјата).
Подготовка
Пред марината на крилјата мора да бидат подготвени, за ова, внимателно да ги измиете и, се разбира, да ги исушите. Тогаш секое крило мора да биде внимателно проверено за присуството на преостанатите пердуви. Откако ќе се отстранат сите пердуви, пресечете ги крилјата на зглобовите на фалангата, без оштетување на коските. Ако сте ги купиле целата крила со тоа што не ја отсекоа екстремната фаланга, тогаш отсечете ја, нема да ви треба за шаш-шабав, како што и понатаму ќе гори. Сега, на останатите фаланги, неопходно е да се направат засеци за да се забрза маринирањето, бидејќи кожата на пилето многу слабо ја промашува марината. Инцизијата на првиот фаланга е слична на мала нога, надолжна, а на втората фаланга прават две дијагонални засеци на секоја страна.
Сега крилата можат да бидат поставени во садовите во кои ќе бидат маринирани, а тоа не треба да биде алуминиум или едноставно железо без емајл. Истурете соја сос на крилја и ставете мед, оние кои поради некоја причина не користат мед, се разбира, може да го замени со иста количина на шеќер. Коренот на ѓумбир се излупени и мелени во пирето, прибегнувајќи кон најпрефинетиот ренде, сокот од ѓумбир кој се одделува исто така се истури на крилјата. Но, останатите влакна најдобро се исфрлаат, тие не припаѓаат на маринадата. Лукот може едноставно да се притисне преку печатот и може да се редите сè на иста ренде, а потоа да додадете на пилешкото. Пиперката, несомнено, ќе додаде пикантност на финалниот производ.
Сега е неопходно да се ракувате многу добро, а притоа да се каже малку масажа на крилјата, со што триење на марината во месото на пилешкото месо. Откако ќе додадете масло од сусам, не заборавајќи дека во овој рецепт е повеќе зачин од маслото, па не претерувајте со количеството. И по истурете обични рафинирано масло, и повторно се меша сè добро. За полесно и правилно готвење на јаглен, подобро е да ги ставите првите фаланги во една решетка за решетки, а второто во другото, соодветно.
Како правилно да ги собереш пилешки крилца за шаш-земак во мајонез?
Состојки:
- Крилја на пилешко - 1 кг;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 кромид;
- домат - 1 ЕЕЗ.
- магдонос - ½ зрак;
- соја од соја - 50 g;
- мајонез - 150 гр;
- коријандер земјата;
- пиперка;
- сол.
Подготовка
Крилјата се мијат и добро се сушат, потоа се отстрануваат преостанатите перја, ако има, и се свитка во тенџере. Бибер се сече на погодни парчиња за понатамошно мелење со мешалка, секако не заборавајќи да ги отстрани семињата и мембраните. На домати е подобро да се користи не слатка, и кисело, па пилешко месо ќе омекне подобро, исто така, се сече на мали парчиња. Излупете го кромидот и пресечете го, подготвувајќи се за понатамошно