Cannelloni е еден вид италијански тестенини, што е цевка околу 3 сантиметри во дијаметар и долга околу 10 сантиметри. Тие се разликуваат од обичните тестенини во тоа што треба да бидат полнети со разни пломби, а потоа, сос, печете во рерната.
Постојат многу видови на пломби за канелони. Тие се полнети со ракчиња, меко сирење со зеленчук, зеленчук и месо. Пополнете сосови исто така се користат на различни начини: "Бешамел", бел, црвен сос или било кој друг - ваш избор.
Cannelloni со пилешко
Сите љубители на пилешкото нема да останат рамнодушни кон канелинскиот рецепт со пилешко месо и Бешамел сос и ќе бидат пријатно изненадени од едноставноста на нејзината подготовка.
Состојки:
За Cannelloni:
- мелено пилешко - 500 гр;
- домати - 500 g;
- канелони - 250 g;
- кромид - 200 g;
- лук - 3 чешниња;
- сирење - 150 g;
- сол, бибер;
- растително масло.
За Бешамел сос:
- путер - 50 g;
- млеко - 1 л;
- брашно - 3 суп.л-патки. лажица;
- пиперка, сол.
Подготовка
Прво, подгответе го полнењето. Излупете ги доматите од кожата, а потоа исечете ги, кромидот и лукот. Скршете го кромидот и лукот во растително масло неколку минути додека не станат златни. Додај пилешко мелено месо, испржете малку повеќе, а потоа испратете домати во кутијата. Готви сите заедно околу 15 минути.
Сега направи сос. Прво, стопете го путерот, а потоа додадете брашно на тоа, испржете го малку. После тоа, се става млеко, додадете сол и бибер, и гответе го сосот додека не се згусне (завршениот сос треба да има конзистентност на течна павлака). Сирење решетки на голем ренде.
Кога сите состојки се подготвени, можете да почнете да ги пополнувате канели со мелено месо. Треба да се има на ум дека многу кутии во секоја цевка не вреди, инаку можат да пукнат. Покрај тоа, така што цевките не пукна, мора да се олади меленото месо.
Откако ќе ги наполните сите цевки, ставете парче варен сос од Бешамел во калапот, ставете канелени на врвот и пополнете ги со остатокот од сосот. Испратете го во рерна и варете 30 минути на 180 степени. По ова, посипете ја садот со сирење и печете уште 10-15 минути, се додека не се замат.
Cannelloni со мелено месо
За љубителите на месото и црвениот сос, ќе ви кажам како да се готви канелини полнети со говедско месо под сос од домати.
Состојки:
За јадење:
- канелони - 12 парчиња;
- мелено месо - 400 гр.
За сос:
- домати - 2 парчиња;
- домат паста - 4 лажици. лажици;
- кромид - 1 парче;
- маслиново масло - 4 суп.л-патки. лажици;
- суво црвено вино - 4 суп.л-патки. лажици;
- вода - 200 ml;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- сирење тешко - 100 g;
- зеленчук, сол, бибер.
Подготовка
Прво, подгответе го сосот. Отстранете ја кожата од доматите и исечете ги. Потоа исцедете го кромидот и пржете. За да додадете домати, сецкан лук, малку вода, паста од домати и заливни листови, заедно се заедно заедно околу 5 минути. Потоа го додадете со вино, зеленчук, сол и бибер и варете уште 5 минути.
Полнење на канелини, ставете го подмачкана форма, истурете сос и покријте со фолија, ставете го печете 45 минути на температура од 180 степени. 5 додека не се подготви, отстранете ја фолијата и посипете со сирење.
Cannelloni со мелено месо и печурки
Состојки:
- канелони - 12 парчиња;
- млеко - 500 гр;
- кромид - 1 парче;
- печурки - 200 гр;
- зеленчук;
- сирење - 200 g;
- кечап - 5-6 лажици. лажици;
- крем - 250 ml;
- сол, зачини.
Подготовка
Кромид, печурки сече, и пржете заедно пет минути. Потоа додадете им мелено месо, зачинете со сол, зачини и билки и вриејте додека не се готви. Цевки полнети и ставете канелини полнети со мелено месо и печурки во печење сад. Кетчуп треба да се комбинира со крем и да се стават цевките со овој сос и да се попрскаат со сирење на врвот. Гответе во загреана рерна за 180 степени, 20-25 минути.