Како да се готви териаки сос?

Teriyaki сос е неопходна компонента на различни јадења јапонски кујна. Но, благодарение на својот атрактивен пикантен вкус, нашироко се користат од нашите кулинарски специјалисти за да дадат ориентална нота на популарните јадења и да добијат нови вкусови.

Денес ние ќе ви кажеме како да го подготвите териакиот сос дома и да понудете варијанта на готвење пилешко со неговото учество.

Како да се готви териаки сос дома?

Состојки:

• соја од соја - 125 ml;
• шеќерна трска - 50 g;
• лук - 2 чешниња;
• свеж ѓумбир - 1 лажичка;
• мед течност - 35 g;
• маслиново масло - 10 ml;
• мирин - 15 ml;
• прочистена вода - 125 ml;
• скроб - 30 g.

Подготовка

За да се подготви сос од теријаки, потребна ни е лажичка рендан свеж ѓумбир. Затоа, ќе исчистиме мал зачинет корен и нека помине низ рендерот додека не се добие потребниот дел. Исто така, го чистиме лукот и го притискаме преку печатот или, исто така, користиме плитки рендери. Потоа, скршете го во вода, истурете во сад или тенџере, додајте соја од соја, маслиново масло и мирин, положијте мед, трска шеќер и подготвени ѓумбир и лук.

Контејнерот со зачинета смеса се става на мал оган, се загрева, меша, се врие и се става околу четири до пет минути.

Оладиот сос го ставаме во стаклен сад со капак.

Ако немате смирна, таа може успешно да се замени со вински оцет или суво вино.

Како да се готви пилешко во сос од теријаки?

Состојки:

• филе на пилешки гради - 950 g;
• Териаки сос - 225 ml;
• ѓумбир сушени - 0,5 суп.л-патки. лажици;
• маслиново масло - 50 ml;
• мед цвет - 50 g;
• семе од сусам.

Подготовка

Филето од пилешки гради се мие со ладна вода и добро се натопи со хартиена крпа. Потоа се сече на мали блокови низ влакната и впие во сосот. За да го подготвиме ние го комбинираме териакивиот сос, виното, мед и ѓумбир и се меша темелно. Ние го одржуваме пилешкото месо во оваа зачинета смеса околу еден час.

Кога ќе се пропушти градите, загрејте ја тавата со дебело дно, претходно излеете го растителното масло без мирис. Извадиме пилешки парчиња од маринадата и го ставаме во загреан масло. Ги капеме на сите страни, истурете ја истата маринада во која тие се натопени и се готви на умерена топлина додека не се изгуби сосот.

Подготвеното пилешко е врзано со семе од сусам, претходно сушено во тава и сервирано со варен ориз.

Наместо пилешко, можете успешно да го користите било кое друго месо за вашиот вкус.