Најздравата храна е едноставна и груба. Затоа, и покрај развојот на кулинарната човечка мисла, како и прехранбената индустрија, понекогаш сакаме да готвиме многу едноставна храна, позната на човекот уште од античко време. Патем, садовите варени според такви остатоци рецепти се главниот репертоар на различни диети, популарни сега и многу ефикасни.
На пример, lozenge - ова е токму една од најстарите јадења на човештвото, бидејќи научи да меле жито од разни житни култури во брашно.
Да ви кажам како да направите тортили од пченкарно брашно. Се разбира, се сеќаваме дека пченката е фантастично корисна и многу честа житна култура, која потекнува од Америка и од античко време им била позната на домородното население на овие континенти. Пченка торта - главниот леб на пред-Колумбија американски цивилизации - падна на вкус и други луѓе расте пченка.
Се разбира, може да се пече колачи од пченкарно брашно без додавање на пченица, но тестото со додавање пченично брашно ќе биде многу поеластично, полесно е да се работи.
Најлесен рецепт за пченкарни тортиљи
Состојки:
- коренско месо - 3 мерки (на пример, чаша);
- пченично брашно високо квалитетен - 1-1,5 мерки;
- малку растително масло;
- парче маст;
- вода топла и ладна;
- обична сол - 1 нотка;
- лук;
- црвен пипер;
- сирење саламура (тип на бринка);
- павлака;
- зелените се различни свежи.
Подготовка
Ние мериме во сад од пченкарно брашно и го пареме со многу мала количина врела вода. Промешајте и оставете да остане 20 минути за да се обезбеди отекување на честичките. На крајот на овој пат, додадете малку сол на садот, 1 суп.л-патки. лажица растително масло и постепено се прелива брашно, додека мешањето (најлесно е да се направи ова со вилушка). Додадете вода, колку ќе биде потребно за да добиете прилично стрмен тесто (внимателно да го ткате).
Сега ви кажам како да се пече пченка тортиљи. Па загреваме голем тавче и маснотијата со парче маст (ако користите растително масло - торти ќе бидат печени, на сланина ќе се печат, па тоа не само што ќе го подобри вкусот, туку и ќе биде поздраво).
Ние формираме од тестото од тесто со рака или се тркаламе со тркалачки пин (тие не треба да бидат премногу дебели). Печете колачи со превртување до карактеристично златно кафеава нијанса. Ние им служиме подготвени руди пченкарни тортиљи со сирење (може да се исечат на парчиња или нанесуваат), со кисела павлака, зачинета со црвена пиперка и лук. Со големо задоволство јадеме со зелена боја. Би било убаво да им служиш на вино или на ракија за неми (како што е вообичаено на Балканот или на Кавказ). Па, или служат пченкарни тортиљи во мексикански со текила, мескал, пуле, пиво или топол свеж другар.
Се разбира, со пченкарни тортиљи (како што се посебно јадење и леб), можете да служите разни јадења од месо и риба, како и зеленчукови салати и овошја.
Можете малку да го комплицирате рецептот и да ги направите повеќе хранливи и зачинети.
Пченкарни тортили на кефир или млеко
Состојки:
- cornmeal - околу 1-2 чаши;
- пченично брашно - околу 0,5 чаши;
- кефир или млеко;
- Пилешко јајце - 1-2 парчиња;
- обична сол - 1 нотка;
- кари мешавина;
- масти за подмачкување на тава (парче).
Подготовка
Наполнете го пченкарно брашно со малку кефир или млеко и оставете ги 20-30 минути за оток. Кога брашното е малку отечено, додадете сол, јајца, кари, прелиена пченично брашно и, доколку е потребно, уште малку млеко или домашен кефир . Измешајте релативно стрмен тесто, разделите го на приближно еднакви делови и формирајте (или наново) рамни колачи. Подмачкајте го загреаното тава со парче маснотии. Ние се пече рамен колачи со пресврт за да се добие добар Браун на двете страни.