Од такви интересни плодови како модри патлиџани, можете да подготвите разни јадења на различни начини, на пример, тие може да се пржат со тесто. Клер (ако некој не се сеќава или не знае) - ова е течно тесто, во кое главниот производ се натопи пред печење. Благодарение на овој метод на готвење, она што ние пржено произведува повеќе задоволувачко и повеќе сочно (бидејќи чорбата, при печење, создава кожурец кој ги спречува екстракциите на соковите од главниот производ).
Ви кажам како можете да готвите модар патлиџан во тесто. Постојат многу варијанти на тесто-рецепти, таа постојано вклучува јајца и брашно, понекогаш млеко (или други течни млечни производи или пиво) и некои други состојки, имено: суви зачини, различни сосови и ароми, кои, всушност, и се утврди вкусот на тесто и целото јадење.
Важна точка. Моливниците што се сечат на еден или друг начин пред да се подготват се уште се натопени во ладна вода најмалку 5 минути (или подобро 20), за да излезат некои токсични материи. Меѓутоа, ако се откажете од пушењето, можете да го скратите времето на натопување или да не впиете воопшто, но морате да заборавите дека бесквасните модар патлиџани не треба да се јадат во големи количини.
Аубергин рецепт пржени во погоди со сирење
Состојки:
- модар патлиџан средна големина - 1-2 парчиња;
- Пилешко јајце - 1-2 парчиња;
- Пченично брашно - околу 1-2 ст. лажици;
- Млеко (или течен незасладен јогурт, кефир или пиво, газирана вода) - околу 1-2 суп.л-патки. лажици;
- суви подлоги од почва (топла црвена пиперка или папрака, рендан морско оревче, коријандер);
- растително масло за пржење;
- рендано сирење;
- Свежи зелените се различни за поднесување.
Подготовка
Модар патлиџан парчиња парчиња парчиња заедно и се става во чаша ладна вода за 5-10 минути, потоа истури водата и фрлени во сито или сито, а потоа падна врз салфетка.
Го готвиме тестото: измешајте брашно со јајца, додајте млеко и зачини од земја, изматете со вилушка или размачкате или миксер со мала брзина. Комочки не треба да бидат (ако се уште се оставени, да се затегнат преку цедилка). Глината не треба да биде премногу дебела или, обратно, течна.
Загрејте го маслото во тава, натопете ги парчињата со модар патлиџан во тесто, потоа извадете ги и испржете ги со средна топлина од двете страни, додека не преубавите златни нијанси. Можете да ја намалите топлината и држете го во тава уште неколку минути (3-5), затворете го капакот.
Подготвени модри патлиџани со јајце се изложени на сад и посеани со рендано сирење. Сирот малку се топи, го украсува садот со билки и може да се сервира на масата. Можете да служите како независен сад или со месо, како и риба јадења.
Не можете да попрскате сирење со јајца со јајца и да им служите со пире од домати и лук. За ова, црвени зрели домати се бланшираат со врела вода, излупени и ситно сецкани со нож, по што го додаваме смачканиот лук.
За да готвиме модар патлиџан во уништен кинески (поточно, во кинески стил), ги користиме производите карактеристични за пан-азиските кујни.
Моливници во погодени кинески
Состојки:
- модар патлиџан - 1-2 парчиња;
- јајце пилешко или патка - 1-2 парчиња;
- брашно (ориз, хељда или пченица или ориз скроб, пченка) - 1-2 ст. лажици;
- соја сос;
- зачинета црвена пиперка;
- суви подлоги од почва (ѓумбир, коријандер, рендан морско оревче и др.);
- масло од сусам за пржење (или мешано со животински масти: свинско месо, пилешко, патка, гуска);
- свежо зеленило различни за декорација.
Подготовка
Исечете ги тенки ширум плочи и исплакнете ги 5 минути во солена вода, откако водата се исцеди и ги шири плочите на салфетка.
За тесто, се меша јајца со брашно (или скроб) и додадете малку соја сос . Зачинете со зачини и размахнете со вилушка или размачкајте додека не исчезнат грутки.
Па топло масло или маснотии во тава. Ние ги натопиме плочките од модар патлиџан во тесто и ги пржете на висока топлина до златно кафеава боја. Се шири на сад и истурете лук сос (ориз или овошен природен оцет или сок од лимон + лук исцеден). Ние правиме зеленило. Служат со ориз или тестенини и други јадења.