Ваквата прекрасна слишка адџика ќе ја ценат секој член на вашето семејство, и како ќе се подготви, ќе биде опишано понатаму, опишувајќи неколку интересни рецепти.
Слива аџика дома - рецепт на баба
Состојки:
- густи сливи ("унгарски") - 3,7 кг;
- жешка пиперка - 3 ЕЕЗ.
- слатка (црвена) бибер - 1,8 кг;
- млад лук - 280 g;
- парична казна, бел шеќер - 350 g;
- парична казна сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- доматно пиле - 3,5 суп.л-патки. лажици;
- вода - 150 ml;
- пиперка - 1 лажичка.
Подготовка
Ние ги исечеме измиените сливи на основата со остар нож и извлекуваме коска од преполовените половини. Ние ги лизгаме парчињата од сливи низ најдоброто сито на мелницата за месо, а по нив го извртуваме бугарскиот бибер, излупени од семиња и непотребни стебла, а исто така го излупивме и жешката пиперка. Во топла вода, промешајте ја доматната паста, истурете ја во смачкана чорба од овошје и зеленчук, додадете мал шеќер со парична казна сол, црн пипер и ставете ја тавата на шпоретот на гас. Ние ја подготвуваме оваа неспоредлива адџика 45 минути, но не заборавајте да внесете одделно сецкан лук 10-12 минути пред да ја подготвите нашата Аджика.
Ние изливаме сос од слива над калуѓерки што се вриваат и, до крај, ја запечатуваме со стерилни метални капаци.
Слива ајка со домати - рецепт за зимата
Состојки:
- зрели сливи - 1,4 кг;
- месести домати - 1 кг;
- лук - 10 заби;
- кромид (голем) - 3 ЕЕЗ.
- топла пиперки - 1,5 парчиња;
- семе од ким - 1 кафена лажичка;
- Сончогледово масло - 100 ml;
- кујна сол - 2 лажици;
- гранулиран шеќер - 4 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
По чистење на сите изми сливи од коските, ги преместуваме нивните лобули во голем тенџере. Домати се сече малку и бланшираат во сад со врела вода 2 најмногу 3 минути. Ги фрламе во голем ситен и многу брзо ја отстрануваме скршената кожа од нив. Самиот овошје се сече на 4-5 дела и ги става на врвот на мијалникот. Ние додаваме масло во тенџере и ставаме сè на многу слаб оган. И додека контејнерот се загрева, тука воведуваме ситно исецкано топла пиперка, лук, лук, шеќер и кујнска сол, пренесени преку печатот. Во мала тава одделно ги пренесуваме полу-прстените на кромидот на сончогледово масло и веднаш штом ќе видиме дека сливата со домати врие во чорбата, а сокот е добро пуштен, го шириме кромидот на вкупната маса. Гответе ја содржината на тенџерето околу 18 минути, и откако ќе го натопиме блендерот во него и со него, донесуваме сè до хомогена конзистентност. Повторно го вклучуваме слабиот оган и откако адџика го опфаќа 8 минути. На стаклени тегли, печени во рерната, ја изливаме целата содржина на тенџере и ги покриваме со печени капаци за зимата.
Рецепт за слива adjika за зимата
Состојки:
- сливи (сливи) - 2,5 кг;
- орев кернели - 280 g;
- Бугарски пипер (месен) - 1,2 кг;
- лук - 180 g;
- сол за готвење - 1 лажица масло. лажица;
- пиперка - 2/3 од десерт лажица;
- гранулиран шеќер - 120 гр.
Подготовка
Правилно се подготвува за понатамошно зачувување на сливи, лук и месести бугарски бибер (исчистени од стебла, коски, лушпи, семиња). Потоа, сето тоа мелеме во еден голем контејнер користејќи електрична мелница и ставете го на вклучената плоча за готвење. Кернелите на оревите се пржат во рерна додека мирисот не почне да се растера низ собата. Ние ги мелеме во мелница за кафе и откако нашата адџика ќе замине околу еден час, ќе може да се воведат ореви. Заедно со нив додаваме шеќер, голема кујна сол и, се разбира, црн пипер. Повторно даваме adzhik да зоврие, но само 10-12 минути, а потоа и во жешка форма го истураме на стаклени (неопходно стерилни) контејнери и ние ги запечатуваме сите.