Semifredo - рецепт

Во оваа статија, ние ќе ви кажам за десерт sevenfredo. Овој деликатес е традиционален италијански десерт. Semifredo е домашен сладолед, подготвен на посебен начин со додавање на разни полнила.

Semifredo Ice Cream - рецепт

Состојки:

• маслен крем - 0,5 л;
• јајца - 5 ЕЕЗ.
• сол - краен случај;
• Шеќер во прав - 180 g;
• темно чоколадо - 70 g;
• какао во прав.

Подготовка

За подготовка на sevenfredo, прво ги одделуваме протеините од жолчки. Жолците добро се мешаат со шеќер во прав. И размахване на белците со додавање на мала нотка на сол. Добра добра пена треба да се добие. За да се осигура дека протеините се толку добро пржени, подобро е да се ладат. Во посебен сад, камшик крем. Потоа нежно измешајте ги сите состојки и додадете рендано чоколадо на голем ренде. Масата што се добива е изложена на калапи (можете да употребите 1 контејнер, на пример, пластичен сад) и ставете го во замрзнувач 2 часа. Готовиот сладолед се сервира во садот, лесно покриен со какао.

Semifredo со малини

Состојки:

• крем со содржина на маснотии од 33% - 200 ml;
• шеќер - 120 g;
• Ванилен шеќер - 1 пакет;
• малини - 100 гр.

Подготовка

Размахване со шлаг и ванилин шеќер бели. Во друга сад, исто така, камшик крем до бујна пена. Ние ги комбинираме состојките и се мешаме, додека продолжуваме. Во добиената тежина додаваме подготвени бобинки од малина, многу прецизно се мешаме, обидувајќи се да не ги оштетиме. Ние ја шириме кремастата маса во калапот и ја испраќаме до замрзнувачот неколку часа, или може да биде преку ноќ. Како резултат на сладолед треба да се сервира во вафли, или е можно и едноставно во креманка. Освен тоа, украсуваме со свежи малини.

Лимон седумфредо

Состојки:

• јајца - 8 парчиња;
• Шеќер во прав - 130 g;
• лимон - 1 парче;
• маслен крем - 100 g;
• коњак.

Подготовка

Протеинот е одделен од жолчки. Ние победиме на жолчки со миксер со шеќер во прав, додадете ја кората од лимон до добиената маса и додајте го сокот од лимон. Контејнерот со масата на јајца се става на водена бања и продолжува да размахва додека масата не стане дебела. Потоа можете да го отстраните контејнерот од огнот, но не престанете да тепате додека масата не се излади. Во посебна сад ние претепавме 6 протеини, постепено додаваме крем. Во смесата внесете малку коњак или водка. Ова е направено така што замрзнатиот десерт не кристализира. Ги поврзуваме сите шлаг состојки, се мешаме. И сега победи на 2 преостанати протеини со додавање на мала нотка на сол во состојба на силна пена. Додадете ја оваа маса на претходно подготвената мешавина. Нежно се помеша од врвот до дното. Истурете ја добиената маса во мувла, печена со хартија за печење. Врвната форма може да биде покриена со филм. Ние го испраќаме нашиот десерт до замрзнувачот најмалку 2 часа. Лимон седумфредо е подготвен.