Kejeri е специфично англиско јадење, кое се базира на индискиот рецепт - "Kitheri". Ова јадење е одлично не само за ручек, туку и за вечера. Подготвен е доволно брзо, и покрај неговата оригинална комбинација на пушена риба со цимет и други зачини, излегува доста вкусна и задоволувачка.
Рецепт "Кедери" со пушеле треска
Состојки:
- пушеле треска - 500 g;
- ориз - 1,5 ст.
- пилешко јајце - 3 парчиња;
- риба супа - 3 предмети;
- сијалица - 1 парче;
- путер - 50 g;
- цимет - 1 стап;
- куркума - изклинвам;
- кардамон - 1 суп.л-патки. лажица;
- магдонос;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
За подготовка на "Kejeri", јајцата се тешко варени, исчистени од школка и се сечат на парчиња. Потоа земи ја главата на кромид, излупете ги лушпите, исечете ги на мали парчиња и поминете на топено путер од крем додека не се меки и проѕирни. Потоа додадете цимет, куркума, отворени кутии од кардамон и испржете ги заедно уште 2 минути. После тоа, истурете го оризот во тава и гответе додека целосно не го апсорбира речиси целото масло и не добива пријатна жолтеникава нијанса.
Потоа нежно истурете супа, сол, бибер садот за вкус и готви на најсладото оган под затворен капак околу 15 минути. Овој пат, посебно во меч, вриеме 5 минути пушена риба, ладиме, извадиме коски и ја извадиме кожата. Подготвен ориз мешан со чадена варена риба и сецкани јајца, посипете ги со сецкан свеж магдонос и сервирајте "Кејери" на масата.
Рецепт "Кедери" со пушеле лосос
Состојки:
- ниско солени лосос филе - 300 g;
- Басмати ориз - 1 ст.
- плаша јајца - 12 парчиња;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол - по вкус;
- сецкани магдонос - 2 лажици. лажици;
- слатка земја пиперка 0,5 лажиче;
- вода - 2 предмети;
- сијалица - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Ориз темелно се мијат, натопени во многу ладна вода и оставете 30 минути, а потоа се отфрлаат на сито. Кромидот се чисти, смачкани со полу-прстени и пржени во тенџере со врело масло, 5 минути. После тоа, истурете го оризот и истурете ја топла вода. Донеси до вриење, ставете филе лосос во тенџере и вриете околу 10 минути со минимална топлина. Потоа внимателно извадете ја рибата, ставете ја на чинија и оставете ја настрана. Ориз сезоната со сол и бибер и готви уште 10 минути. Јајцата се превриваат, чистат и сечат на половина. Ние расклопуваме рибата на парчиња, додајте го на оризот и посипете со сецкан магдонос. Се мешаме добро и ставете го садот на плочата. На крај, декорирајте го оризот со половини од плашани јајца и посипете ги со мелена папрака.
Рецепт "Кегери" со конзервирана туна
Состојки:
- долго жито ориз - 1 ст.
- вода - 2 предмети;
- пилешко јајце - 4 ЕЕЗ.
- конзервирана туна - 350 g;
- путер - 50 g;
- кари прав - 1 лажичка;
- магдонос;
- сијалица - 1 парче;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Рајс варат без сол додека не се готви и оставете да се излади. Јајцата се готват тврдо варени, чисти, полупресени во мали, а втората половина - на четвртини. Рибата ги отстранува коските, ја отстранува кожата и го расклопува на парчиња. Путете го путерот во тава и додајте ја смесата од кари. Ние на маслото малку го впиваме аромот на зачини, а потоа се шириме ситно исечен кромид и пржете неколку минути. Потоа истурете ориз, риба и кршен јајца. Солим, ја нацрти јадењата за вкус и готви неколку минути, нежно мешајќи.
Поставете го "Kedjeri" на чинија, посипете ги со ситно сецкан магдонос и декорирајте ги четичките од јајцата.