Струдел со афион семиња е класичен пециво за чај, кој, можеби, сите знаеме од детството. И денес, наместо да го купиме овој деликатес во продавница, учиме како да подготвиме штруд.
Рецептот за афион штруд
Состојки:
- брашно - 0,5 кг;
- путер - 200 грама (од кои 30-50 остави да го подмачкува штрудла пред печење);
- јајце - 1 парче;
- вода - 1 лажица;
- афион - 250 грама;
- шеќер (подобар шеќер во прав) - 250 грама;
- џем, џем или мед - 4 супени лажици;
- Ореви (подобро е да се користи мешавина од два или три вида) - 100 грама.
Подготовка
Подготовката на штруд започнува, се разбира, со тестото. Братото се претресува, путерот, јајцата, водата и малку сол се додаваат на него. Смесата внимателно се комбинира се додека не се извади стрмен тесто, од кој ќе се пече нашиот струдел штрулд. Тесто подобро мачкам со рацете, без мустаќи или миксери не можат да се справат. Сега ја завиткајте со филм и оставете да се одморите додека се подготвува полнењето.
Афион истурете литар ладна вода, ставете го на оган и варете околу 10 минути. Ако има многу течност - може да се исцеди. Сега излеете шеќер, џем и рендан орев и се мешаат. Ореви подобро сече со нож - комбинација или мелница за месо ќе ги претвори во трошка, но ни се потребни парчиња.
Ајде да се вратиме на тестот: треба да се подели на половина, секоја половина ретко се стркала и да остави за 10 минути. Кога слоевите се сушат, повторно се валани и подмачкани со стопен путер. Пополнувањето е поставено така што само еден, потесен раб останува празен за 2-3 сантиметри. Сега свртете го слојот во ролна и ставете го во плехот за печење. Штрудот се пече од тестото околу 25 минути на 230 степени. Кога е подготвена, а кујната е исполнета со вкусна арома, добиваме лек од рерната, се сече на делови, чекај штруд да се олади и ги повикува сите за чај!
Исто така можете да подготвите и други верзии на штрудлата: со јаболка , јагоди, па дури и со месо .