Ризото со артишок е сад што нема да остави никого љубител на италијанската кујна рамнодушен, но за оние кои само се запознаваат со тоа, ќе стане вкусно и пријатно изненадување. Нежност на ориз е надополнета со малку пикантен и горчлив вкус на артишок, кој се сметаше за афродизијак и беше привилегија на аристократите. Ајде да ги разгледаме рецептите за готвење рижото со артишок и ќе разбереш како е вкусно.
Ризото со артишок и пушеле лосос
Состојки:
- пушеле лосос - 80 g;
- ориз - 1 предмет;
- конзервирани артишоци - 150 g;
- сијалица - 1 парче;
- сирење - 2 суп.л-патки. лажици;
- пилешка супа - 2,5 ст.
- зачини;
- свеж магдонос - 2 лажици. лажици;
- лаврен лист - 1 парче;
- лук - 1 каранфилче;
- Путер - 3 лажици. лажици;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Кромидот се исчистува, малиот парчиња и лукот се газат преку лукот и поминуваме со зеленчук на загреаното маслиново масло на транспарентноста за една минута. Истурете го ориен во тава, измешајте го со путер и лесно испржете го круот. Потоа постепено се става во пилешка супа и нека се вари. Потоа, фрлете го лавровиот лист, намалете го огнот, покријте ја тавата со капак и гответе рижото 25 минути додека оризот не стане мек. После тоа, отстранете ја тавата од оган, повлечете го ловелот и фрлете го. Пополнуваме јадење со сирење, ставете парче путер и бибер по вкус. Пушеле лосос се сече на парчиња, конзервирана артишок резан четвртини, и магдонос зеленчук сека. Додадете ги сите состојки во оризот, мешајте и сервирајте ја садот.
Ризото со артишок и јагнешко месо
Состојки:
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- ориз - 2 ставки;
- црвено вино - 0,5 ст.
- сијалица - 1 парче;
- пилешка супа - 6 парчиња;
- сирење - 100 g;
- печено јагне - 300 g;
- лук - 1 каранфилче;
- кисела артишок - 150 гр.
Подготовка
Маслиново масло и загревање на путер на средна топлина, се шири сецкан кромид и пржете го 2-3 минути. Потоа лежеше оризот, се мијат однапред, се мешаат и лесно поминуват 1 минута. Потоа ставете го во виното и почекајте додека оризот целосно не го апсорбира. Потоа постепено додајте ја супата, гответе го оризот до мека, исклучете го огнот, додадете рендано сирење, печено јагнешко, стиснете лук преку медиумот и ставете ги кисела артишок. Сите се мешаат и служат рижото на загреани делумни плочи.