Целина на корејски

Целер е заедничка зеленчукова градина. Целеријата е популарна кај нутриционистите и сака да одржува хармонија не само поради корисноста на супстанциите содржани во него, туку и со голема количина на влакна, односно растителни влакна кои имаат негативна калорична содржина. Ова значи дека човечкото тело троши повеќе калории на варењето на целер отколку што добива од овој супер-корисен зеленчук. Во подготовката на разни салати од целер се користат и коренските култури, и зелените птици (стебла) со лисја.

Особено интересни рецепти на целер салати покажуваат корејски кулинарски традиции. Корејската кујна е една од најздравите, производите не се подложени на долгорочен термички третман, па затоа ги зачувуваат максималните корисни супстанции. Еден од најчестите начини за обработка на производи во корејски кујна е марината. Во процесот на маринирање под дејство на активни супстанции, главниот производ се ферментира со делумна промена во неговиот вкус, мирис и структура.

Ние ќе ви кажам како да се готви кисела целер во корејски, со користење на двете корен и стебла со лисја.

Во подготовката на корејски салати (како и други јадења) најмногу се користат 3 зачини: коријандер (исто така коријандер) во форма на семе и зеленчук, како и лук и топла црвена пиперка. Како маринирачки агенти ќе користиме природен овошен оцет, соја сос и сусам масло - карактеристични производи кои му даваат на садот специјални карактеристични вкусови.

Марински целер на корејски

Состојки:

Подготовка

Прво подготвуваме маринада, тоа е сос-облекување. Измешајте го маслото од сусам со оцет во приближен сооднос од 4: 1. Додадете 1 дел сос од соја, 1-3 делови вода и мирис (или мед). Темелно измешајте ги сите. Извадено семе од коријандер, ситно исецка лук и топла црвена пиперка. Сето ова, исто така, ќе биде додадено во сос од маринада (не треба да има премногу малку или премногу).

Исчистете го коренот на целерот и истријте го на посебен рентер (за корејски моркови). Ние ќе го смениме рендан целер и ќе го наполниме со облекување. Темелно измешајте со вилушка и покријте го садот со капак. Најдобро е да се користи цврст сад, стакло или керамика, со капак. Источните кулинарски традиции не бараат брзина дури и за подготовка на брзи јадења, па затоа не брзаме.

Ставете го контејнерот со целер на ладно место најмалку еден час за 2, а по можност за еден ден, во текот на овој период, периодично измешајте мариноване целер.

Зелените стебленца од целер и остатокот од зеленото исецкање ситно и додадете во салатата веднаш пред сервирањето. Оваа салата се служи добро со месо и риба јадења и, се разбира, варен ориз.

Се разбира, можете да подготвите салата од коренот на целер на корејски, комбинирајќи ја со друг зеленчук: моркови, зелка, црвени слатки пиперки.

Брза салата со корен на целер и друг зеленчук на корејски

Состојки:

Подготовка

Измешајте го излупениот корен од целер и моркови, користејќи рендери за корејски салати. Слабата пиперка ја пресечиме во кратки сламки, а кромидот е поделен со прстени. Ситно исецка лук, црвена пиперка и зелена боја.

Ние ги поврзуваме сите состојки во чинијата салата. Измешајте сок од лимон, сос од соја и масло од сусам. Истурете ја оваа салата и се мешајте. Салатата ја извадиме на ладно место најмалку 20 минути.