Една од најпопуларните празници на постсоветскиот простор е салата со ракови од ракови. Во почетокот, меѓу состојките биле ракчиња, пченка, мајонез, варени јајца, и за исхрана - варен ориз или компир. Се разбира, ова јадење не може да се нарече исхраната, па со текот на времето рецептот е модифициран и денес рак салатата со пченка и краставица е многу попопуларна. Ова е полесна, помалку калорична опција, особено ако користите домашен сос за полнење гориво.
Рак салата со пченка и краставица
Состојки:
- стапчиња од рак или месо - 2 пакети од 150 гр;
- јајцето е големо - 4-5 парчиња;
- замрзната пченка - 200 g;
- домашна мајонеза - ½ чаша;
- свеж краставица - 150-170 g;
- сол - 1 нотка;
- копра - 3-4 гранки.
Подготовка
Вообичаено, рачните стапчиња се продаваат замрзнати - па одмрзнете ги и фино ги пресечете. Важно е да се изберат свежи стапчиња за јадење, во спротивно сув, трошлив производ ќе го расипе садот. Јајцата се ставаат во ладна солена вода, се готват 10 минути, истурете ладна вода, извадете ја лушпата и исечете мали коцки. Ставаме пченка во врела вода, почекајте 10 минути, фрлете го назад во сито и нека исцеди. Таквата пченка е покорисна од кисела. Краставица и се исецка ситно, рендан копра. Сите состојки се ставаат во чаша, сол, облекување со сос и мешање. Можете да ја дадете салатата да остане половина час во фрижидерот. Рак салата со пченка и свеж краставица исто така се чува во фрижидер - но не повеќе од 2 дена.
Постои модифицирана верзија. Салата вклучува Пекинг зелка, пченка, ракови, краставица. Ова е исто така многу лесна салата, сепак, во големи количини не се препорачува за оние кои имаат проблеми со панкреасот. Но, постои излез: можете едноставно да ја намалите количината на зелка за половина.
Едноставна салата "Рак"
Состојки:
- замрзната пченка - 250 g;
- рак месо или стапчиња - 250-300 g;
- јајце - 4-5 парчиња;
- Пекиншка зелка - ½ просечна глава;
- свежи краставици - 2 парчиња;
- домашен сос како мајонез или павлака - 2/3 чаша;
- сол - по вкус;
- копра - 1 мал куп.
Подготовка
Пченката се варат во врела вода 7-10 минути, се фрла назад на сито и е дозволено добро да исцеди. Одмрзне рак месо и се сече на коцки. Варени јајца, исто така, се сече на коцки (во пост може да се подготви салата без јајца, и да се пополни со растително масло). Зелка и краставици shinkuyu тенки сламки за иста големина. Ситно исецкајте копра. Сите мешани, сос и солени. Да пиеме.