Цоррел некогаш се сметаше за трева, но со текот на времето, се повеќе и почесто почнаа да се појавуваат киселените зеленчуци. И подоцна, сите сосема заборавиле на нејзиното тажно минато. Од киселица подготвуваат закуски, пити, супи и салати, но највкусното јадење со ова извонредно зеленило се смета за супи. Станува збор за супа и одлучивме да зборуваме денес подетално.
Рецепт за зелена супа со киселица и јајце
Класична варијација на оксалната супа се подготвува со јајце, но исто така можете да го дополните садот со варен ориз и друг зеленчук. Ако свежа киселица во рака не беше - не грижете се, користете конзервирана билки.
Состојки:
- говедско месо на коската - 700 g;
- јајца - 4-5 парчиња;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- ориз - 1 грст;
- компири - 2 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- растително масло - за пржење;
- конзервирана киселина - 280 g;
- сол, бибер - по вкус;
- зелена - по вкус.
Подготовка
Говедото се прелива 2 литри ладна вода и се запали. Чекаме дека водата ќе врие. Потоа фрламе лисја од ловоров, го намалуваме огнот и готваме супа под капакот, периодично отстранувајќи пена, 2 часа. Потоа супа филтер и додадете го сецкани и лупеше компири и готви тоа до половина подготвени. Додадете го оризот и почекајте додека кршот е мек. Одделно пржете ситно исечен кромид и додајте го во супата. Откако супата е подготвена, поставете го киселилото и покријте ја тавата со капак.
Јајцата се вари варено и смачкано. Супа од конзервирана киселина се истури на плочи и посипете со сецкани јајца. Служат топла, посеан со билки.
Рецепт за супа со див ориз и киселица
Брза и многу диетална супа со киселица и див ориз може да се готви на вода, пилешко или месо од супа - сето тоа зависи од вашите вкусови. Дополнете ја супата со варено јајце и неколку крекери.
Состојки:
- варен див ориз - 1 ствар;
- пилешка супа - 2 л;
- моркови - 1 парче;
- целер - 1 стеблото;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- растително масло;
- киселица млади - 1 куп;
- јајца - 4-5 парчиња;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Во тава, загрејте го растителното масло и пржете врз неа ситно исечен кромид и морков со целер. Штом зеленчукот стигне до полу-подготвеност, пренесете ги во тава со пилешка супа и варете додека не се меки. Сега во супата можете да го додадете претходно подготвениот див ориз и да го испуштите младиот киселица. Ние веднаш го отстрануваме тенџерето и супата од огнот. Јајцата се варат во торба, се сече на половина и се служи во сад со оксална супа.
Рецепт за супа од киселица со пилешко
Пиперката од светлина може да се подготви од речиси секоја состојка. Ако имате пилешко, киселица и минимален пакет зеленчук останат во вашиот фрижидер - нема да ви биде гарантирано дека сте гладни, благодарение на рецептот подолу.
Состојки:
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- компири - 2-3 клубени;
- киселица - куп;
- пилешко филе - 1 парче;
- крем - 230 ml;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Од пржена пилешка супа, за оваа кокошка истура ладна вода и донесе течноста на вриење. Потоа се намали огнот и готви месо за 25-30 минути, периодично отстранување на пена формирана на површината на супа. Подготвен супа филтер, и пилешко ние ги извадиме влакна. Ние ја враќаме супата на чинија и ставаме во неа сецкан бугарски бибер, кромид и компири.
Гответе се заедно до мекоста на зеленчукот. Откако зеленчукот ќе биде подготвен, ќе ги ставиме во тавчевите пилешки гради, киселица и ќе го извадиме садот од огнот. Ние фрламе супа во блендер и додајте го кремот. Избегнувајте ја садот додека не се излади и не го ставате на огнот. Ја дополнуваме супата со крем и истурете на плочи.