Вари вкусен ориз е лесен, но не е премногу лесен. Ако едноставно истурете ја групата во тенџере со вода и се готви, мешајќи со лажица како и другите каша, ќе добиете неразумна проституција. И по извршувањето на таквото искуство во пракса, многумина се прашуваат како правилно да готват оризот. Да почнеме со фактот дека ориз е различен, така што тие го подготвуваат на различни начини.
Избираме ориз
Овошјето со ориз е добро пригодно за подготовка на трошлив гарнир за различни јадења од месо, риба, зеленчук и морски плодови. Таа содржи помалку скроб, па затоа помалку ќе се држи заедно. Средниот ориз може да се користи како состојка во супи и за рижото. Да се готви нечист гарнир од средни ориз не е премногу едноставен, обично садовите од него имаат прилично вискозна конзистентност. За подготовка на суши и ролни, како и пудинзи, тепсии и млечни каша, оризот со кружни зрна совршено одговара - добро се придржува. Бојата на ориз е исто така важна: белиот ориз е помалку корисен од жолто и врие малку побрзо. Кафеавите и црвените сорти на ориз се многу погодни за диетална исхрана. Зрната од црвениот и кафеавиот ориз се готват еден и пол до два пати подолго од белците или жолтеникава, а во готови форма тие се малку потешки од обичните сорти на ориз. "Дивиот ориз", всушност, не е ориз. Пред да готвите зрната од ова жито, натопете неколку часа и варете околу 1 час. Ова жито е многу корисно, но вкусот е за аматер, специфичен.
Како да се готви ориз на вода?
Прво, секој ориз мора да биде подготвен за готвење, за што мора да се измие темелно со ладна вода. Можете да го користите сито, но подобро е да го миете оризот во сад. За миење потребно е време 5, и уште повеќе - последната вода треба да биде транспарентна. Сега оризот треба да биде натопен (т.е. да истураме еден дел од оризот со два дела на ладна вода и да оставиме најмалку половина час), па затоа ќе биде повеќе тромав. Потоа, солената вода и можете да готвите оризот. Направете го тоа најдобро во котел, но можете и во тенџере.
Во кои пропорции да се подготви ориз, зависи од саканиот резултат. Обично пропорцијата е направена од пресметката за еден дел од оризот - два дела на вода. Главното правило за подготовка на трошлив ориз: не се меша механички во процесот на готвење. Тоа е, не мешајте лажица, во спротивно тоа ќе биде blur решение! Гответе на средно ниска топлина за 8 до 20 минути (зависи од сортата), останатата вода е исцедена. Можете да го измиете со врела вода или не можете да го направите тоа. Подобро е, кога оризот речиси и не е сварен, па затоа е покорисен за стомакот.
Како да се готви овошје со ориз?
Исплакнете ја точната количина на ориз, ставете во тенџере, истурете над 1,5-2 пати повеќе од количеството на вода. Донеси до вриење без манипулирање на садот со лажица! Намалете ја топлината на слаба, може да го покриете капакот лабаво. Гответе за 8-12 минути (кафеави или црвени сорти - подолго, пробајте го тестот или прочитајте ги упатствата на пакетот), исцедете ја водата (можете да користите сито). Може да се исплакне со варена вода. Рис е подготвен.
Како да се готви круг ориз?
Крушен ориз пред натопување е подобро да се измие со врела вода, а потоа се апсорбира во студена вода 40-60 минути. Потоа спојте ја водата,
Како да се готви ориз на млеко?
Измиен и натопен ориз готви како и обично, не повеќе од 10 минути. Ние смееме вишок на вода. Истовремено, на следниот горилник, го вари млекото, по миењето на садот со вода. Малку преработениот ориз става млеко и готви уште 4 минути. Можете да додадете малку природно путер, суво грозје, смачкано исушено овошје (суви кајсии, сливи, смокви итн.) - тоа ќе биде многу вкусно.