Во нашиот регион, раковините живеат само на едно место - одделот за замрзната храна во супермаркетите, кои, сепак, не ги критички намалуваат нивните вкусови или вредност. Да, рабници тешко може да се нарекуваат производи за секојдневна употреба, но за тоа се пресметуваат - ова е луксузот што можете да го поглезите за време на вечерата во обележјето. И ние ќе ги споделиме со вас рецепти и препораки кои ќе помогнат да се подобри веќе одличниот вкус на раковини.
Како да се готви замрзнати раковини во крем сос?
Можеби може да се плашиш од комбинацијата на раковини и сланина во овој сос, но не грижете се, пушените свинско парчиња ќе дадат само мал дел од нивниот неверојатен вкус, без да го потопат вкусот на морска храна.
Состојки:
- парчиња сланина - 6 парчиња;
- путер - 5 g;
- крем - 240 ml;
- рендан Пармезан - 35 гр;
- маслиново масло - 10 ml;
- големи раковини - 6 ЕЕЗ.
Подготовка
Ставете ги парчињата пушена сланина на сува тава и нека целосно се удави маснотијата. Штом парчиња стане розова, ги стави на салфетки, и додадете путер на тава во тава, истурете во кремот и се прелива сирењето. Кога сосот во тавата е намален за половина, додадете ја расечената сланина во сосот и отстранете ги садовите од огнот.
Дебатирајте ги излупените и одмрзнатите школки и поставете ги на добро загреан тава со капка маслиново масло. Скршете ги шевовите една минута на секоја страна, а потоа послужете ги со сос од павлака .
Како да се готви замрзнати раковини?
Во принцип, готвењето не е идеален метод за подготовка на раковини, по правило мековите се пржат, но постои еден јапонски рецепт за варени раковини, што ги крши сите гастрономски правила.
Состојки:
- раковини - 200 гр;
- корен на ѓумбир (рендан) - 1/2 лажиче.
- добро - 45 ml;
- мирин - 30 ml;
- соја од соја - 30 ml;
- шеќер - 1 кафена лажичка.
Подготовка
Колку да се готви замрзнати раковини зависи од нивната големина, но обично не е потребно повеќе од една минута. Во тенџере се мешаат саке, мирин, соја и шеќер, додадете го рендан ѓумбир корен и почекајте течноста да зоврие. Поставете ги варени раковини во сос и варете 4-6 минути на најниска топлина. Потоа, варените раковини се пренесуваат во сад, сосот се испарува до густата и истура одозгора.
Како да се готви замрзнати раковини со лук?
Состојки:
За раковиња:
- маслиново масло - 15 ml;
- путер - 10 g;
- замрзнати раковини - 750 гр.
За сос:
- грст зелен магдонос;
- лук заби - 2 парчиња;
- кора од лимон - 2 лажици.
Подготовка
Одмрзнување и темелно сува раковина. Последниот момент е клучен затоа што придонесува кон појавата на кафеава кафеава кога се пече. Поставете ја школката на добро загреан тава со мешавина на масла и пржете на една минута на секоја страна.
Темелно измешајте ги зелените магдони со лук заби и кора од лимон. Додадете мирисна смеса на гребенот и веднаш отстранете ги од огнот, во спротивно ќе изгори лук.
Како да се пржат замрзнати ракови?
Состојки:
- сок од портокал - 120 ml;
- сос од соја - 60 ml;
- сок од вар - 15 ml;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- раковини - 500 g;
- путер - 10 g;
- маслиново масло - 15 ml.
Подготовка
Пред да подготвите замрзнати раковинки, оставете ја растојанието од школки, а потоа земете го за портокалова глазура.
За глазура, се меша сок од портокал со сос од соја, сок од лимон и ситно сецкани чешнички од лук. Оставете го сосот да испари околу 10 минути или додека не се згусне.
Исечете ги одмрзнатите раковини и ставете ги во тава со топло масло. Испрати школки да пржете на минута и половина од секоја страна, а потоа да служите заедно со портокалова глазура.