Tart Taten е пита од јаболка од француската кујна, во која јаболката првично се пече со шеќер, а потоа се готви заедно со тестото. Со текот на времето, автентичниот рецепт претрпе значајни промени и има стекнато многу варијации на печење со други овошја и зеленчук.
Како да се готви Тарту Татен?
Францускиот Tarte Taten има своја единствена технологија за готвење, благодарение на што може да се пофали со исклучителен вкус. Во зависност од рецептот и користената основа, повеќето предмети се модифицирани и трансформирани за да го добијат посакуваниот ефект. Сепак, некои правила остануваат непроменети.
- Тесто за татен Татен се подготвува со кратко леб, се користи готов леб или желе.
- Состојките од овошје или зеленчук се печат на дното од мувлата во рерната или на шпоретот на најтивкиот оган, по што тие се прекриени со слој од тесто и печени додека не се подготви.
- Завршената пита се преврте на сад, се сече на порции и се сервира.
Тарту Татен - класичен рецепт
Класичниот Tart Taten, подготвен со автентичен француски рецепт, ќе изненади и ќе ужива со прекрасен вкус и оригиналност. Производот е направен од слатки и кисели или слатки мирисни овошни сорти, чии плодови се исплакнуваат, избришат суви и се сечат во четвртини или големи парчиња.
Состојки:
- јаболка - 1,5 кг;
- шеќер - 150 g;
- брашно - 170 гр;
- путер - 150 g;
- јајце - 1 парче;
- сол - нотка.
Подготовка
- Во стопен во форма на путер со шеќер се шири јаболко парчиња.
- Испратете ја базата во загреана печка за 200 степени за 30 минути, по што уште 25 минути стојат на шпоретот.
- Исплакнете го маслото со брашно и 20 гр шеќер, додадете јајце, сол, го мачете тестото.
- Покријте ги јаболките со тесто и испратете ја пиперката со јаболка назад во рерната 25 минути, а потоа превртете ја на сад.
Крушалка за готвење со карамел сос
Крушката Tart Tarten, подготвена според следниот рецепт, е малку поинаква од оригиналниот рецепт и е слатка десерт направен од круши, дополнет со вкусен сос од карамела. Карактеристиките на деликатесите и неговото неспокојно поднесување ќе ве победат со префинетост и префинетост.
Состојки:
- круши - 2 ЕЕЗ.
- ѕвезди на бадјан - 4 ЕЕЗ.
- лиснато тесто - 500 g;
- шеќер - 8 суп.л-патки. лажици;
- масло - 70 g;
- крем - 200 ml;
- коњак - 3 суп.л-патки. лажици;
- шеќер во прав - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Намалете ја излупената крушка заедно на половина, отсечете ја јадрото, наместо што имаат ѕвезда од лошан и притиснете ја во пулпата.
- Извадете го тестото, покријте ги половините одозгора, притиснете, пресечете го вишокот.
- Се топи шеќерот во форма, додајте путер, коњак, се меша.
- Наредени во тешки бонбони во тестото, посипете го во прав и печете го тарцканот во рерна додека не се закопа.
Кромид Тарту Татен
Снек несвесена пица Tarten пита со полнење на кромид не е помалку вкусна од слатка варијации на француски деликатес. Комбинацијата на оцет со вкус на оцет со сирење создава неверојатен вкус букет кој ќе ги зачувува сите гурмански. Колачот може да се користи готови или направени од себе.
Состојки:
- кромид црвено - 700 g;
- путер и маслиново масло - 25 g;
- кафеав шеќер - 2 суп.л-патки. лажици;
- Благајнички оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- сирење - 150 g;
- Краткочесто - 150-200 g;
- сенф - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер, билки.
Подготовка
- Измешајте кромид и пржете во мешавина на масла за 25 минути, додавајќи 10 минути пред крајот на шеќерот, оцет, сол, бибер, билки.
- Поставете ја масата на кромидот во калап, посипете со сирење (2/3 од вкупниот број) и покријте со тесто, обидувајќи се да декорирате и страни.
- Тарта Тартен е подмачкана со сенф, печена во рерна, превртена на сад, посеан со остатокот од сирењето.
Banana Tartu Taten
Tart Taren со банани е неверојатно вкусен и мирисна. Во овој десерт се добри и зрели и непожелни плодови, чии парчиња, заради нивната интеракција со карамелата, се здобиваат со посебен вкус и арома. Подготвен торта може да се сервира со лажичка ванила сладолед или шлаг.
Состојки:
- банани - 3 парчиња;
- кратко или лиснато тесто - 250 g;
- шеќер - 150 g;
- масло - 60 g;
- цимет - ¼ лажиче;
- портокал - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Во форма на шеќер и масло, карамелот се вари, се сече во неа, сече банани и се карамелизира директно на шпоретот од двете страни.
- Посипете банана парчиња со кора од портокал и цимет, покријте со тесто и испратете 30 минути во загреан до 180 степени печка.
Цреша курва Taten
За разлика од аналозите на францускиот десерт, што е можно поблиску до класичниот флип-флоп, Tart Taten со цреша се подготвува малку поинаку. Песочна база во овој случај, прво малку замачкана, а потоа дополнета со малку изгаснат Бери полнење и доведе до целосна подготвеност.
Состојки:
- брашно - 200 g;
- прашок за печење - 10 g;
- шеќер - 150 g;
- јајце - 1 парче;
- масло - 100 g;
- сол - краен случај;
- павлака - 60 g;
- цреша - 600 g;
- скроб - 60 g;
- вино - 50 ml;
- ванилин шеќер - 1-2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Брашното брашно со путер и прашок за пециво, додадете 50 гр шеќер, јајце, кисела павлака и месете го тестото.
- Дистрибуирајте го основата на дното на мувлата, демнат со вилушка, испратена 15 минути во рерната.
- Измешајте ги црешите без јами, шеќер, скроб и вино и се загрева со мешање 7 минути.
- Се шири тестото на тестото, посипете со ванилин шеќер и печете го тарцканот 20 минути.
Тиква тирта tarten
Кисело Татен, рецептот на кој ќе научиш понатаму, восхитува со необична комбинација на компоненти. Песочното слатко тесто е дополнето во овој случај со карамелизирани тиквички на тиква кои можат да се засладат со цимет, како што е случај во овој случај, или да го замени зачинот, ако сакате, со ванила или друг ароматичен додаток.
Состојки:
- брашно - 200 g;
- шеќер - 150 g;
- јајце - 1 парче;
- масло - 100 g;
- тиква (пулпа) - 400 g;
- вода 100 ml;
- цимет.
Подготовка
- Брашното брашно со путер и 50 гр шеќер, додајте го јајцето, измешајте и турнете го.
- Истурете во тенџере вода, истурете шеќер, се готви до дебели, положи тиква, посипете со цимет, pripuskayut, се стави во форма и покриени со тесто.
- Bake Tart Tarten 30 минути на 180 степени, превртете го на сад.
Портокалова курва Татен
Особено миризливи француски пита Tart Thaten успева кога украсување со портокали. При карамелизирање, агрумите го отвораат својот мирис до максимум и му даваат на десертот неверојатна пикантна белешка. Тестото во овој случај се добива со течност во оригиналната текстура и меко и лабаво на крајот по печењето.
Состојки:
- брашно - 250 g;
- шеќер - 300 g;
- јајца - 4 парчиња;
- прашок за пециво - 1 кафена лажичка;
- маргарин - 300 g;
- портокали - 3 парчиња;
- вода 100 ml;
- вкус.
Подготовка
- Во sauté чаша ставете во вода, истурете 100 g шеќер, даде вриење.
- Тие ставаат сирупчиња од портокали и готват додека влага испари и карамелизирањето на парчиња.
- Се шири плодот со карамела во калап.
- Победете ги јајцата, додајте стопен маргарин, брашно и прашок за пециво и ставете во портокали.
- Печете го тортата 35 минути на 160 степени, превртете ја на сад.
Кисело Татен со сливи
Слива Tart Tarten, подготвена од фрлање тесто и карамелизирано овошје, ќе уживаат оние кои се особено почитувани од производите од тестото од бисквит. Мека база од брашно, импрегнирана со вкусен сируп, не може да остави рамнодушна дури каприциозна природа. Ако е подготвена, превртената торта може да се попрска со ореви.
Состојки:
- брашно - 150 гр;
- шеќер - 140 g;
- јајца - 2 парчиња;
- прашок за пециво - 1 кафена лажичка;
- масло - 130 g;
- сливи - 600 g;
- коњак - 20 ml;
- екстракт од ванила - 1 лажичка.
Подготовка
- Во тенџере додадете една лажица шеќер, коњак и 20 гр масло, топли и лежени сливи.
- Исплакнете жолчки со шеќер, додадете брашно со прашок за пециво, ванила, путер и брашно, мачете и инјектирајте ги штито до врвовите на протеините.
- Поставете го обликот на сливата, истурете го тестото и печете во рерната 35 минути.
Кисело Татене со лиснати тестенини
Apple Tart Taten може да се направи од готов лебен тесто , заштедувајќи многу време. Резултатот ќе изненади и ве молам со одличен вкус. Главната работа е да изберете мирисна јаболка и да ги подготви правилно и да ги караммелизирате. Ако сакате, парчиња може да бидат зачинети со цимет, а готов десерт може да се надополни со сладолед топка.
Состојки:
- ронлив пециво - 150 гр;
- јаболка - 4 парчиња;
- путер и шеќер - 50 g;
- лимон - ½ парчиња.
Подготовка
- Во соодветна форма, се топи путер, истурете шеќер, лежеше парчиња јаболка.
- Ставете го садот на шпоретот и карамелизирајте ги парчињата 20 минути.
- Содржината на контејнерот е попрскана со кора од лимон, покриена со тесто, кориена во рерна, превртена на сад.