Тестенини за Лагман

Тестенини за лагман се неопходна и многу важна состојка на ова јадење. Тоа не зависи само од вкусот на варената супа, туку и од изгледот на целото јадење. Се разбира, ако сте во брзање, можете да употребите обични шпагети, но запомнете дека овој лагман се служи само со домашна тестенини. Ние ви нудиме рецепт за тестенини за Лагман .

Рецепт за домашна тестенини за Лагман

Состојки:

За тестот:

• вода варени - 1,5 ул.
• јајце - 2 парчиња;
• брашно - 1000 g;
• сол - 1 лажичка.

За решение:

• вода - 0,5;
• сода - 0,5 лажици.
• сол - 1 лажичка.

За да ги истегнеш тестенините:

• растително масло - 150 ml.

Подготовка

Подготовката на домашните тестенини за лагман е условно поделена на 4 периоди: месење на тестото; третман со раствор од сода; извлекување на тестенини; лушпа.

Ајде да разбереме како да се готви лагман тестенини. Значи, најпрво земете сад, пазете го пилешкото јајце во неа и додајте му сол на сол. Ние се мешаме се што е целосно со вилушка и се прелива во точниот износ на топла зовриена вода. Повторно, ние се мешаме сето тоа целосно, така што нема грутки. Во базенот неколкупати го помешавме брашното, формираме слајд, направиме жлеб на врвот и се става во мешавината на јајца. Прво со масна лажица гомете го тестото за тестенини, а потоа со раце. После тоа ги шириме сите содржини на кујнската маса, и тука веќе формиравме стрмен тесто, периодично фрлајќи во брашното. Ние го завиткаме во торба и оставиме во оваа форма да се одмориме на собна температура околу еден час. И овој пат ќе го подготвиме со вас решение за сода и сол.

Значи, во длабока чаша, истурете половина чаша вода и истурете една лажичка со чаша сол и малку сол од обична сода за печење. Се мешаме добро пред да се растворат и да почнеме нежно да го тријте растворот со сода сол во тестото. Постапката за триење е следна: влажни рацете со раствор, повлечете го тестото, избришете го тестото, повторно изморајте ги рацете, извадете ја колбата од тестото, измесете го, извртувајте го во тушник и повторете ја постапката повторно. 3. На крајот, ќе почувствувате дека тестото ќе стане еластично !!

Следно, раширете го рамномерно на таблата за сечење и исечете ги на мали идентични парчиња. Па, сега да почнеме да го извлекуваме овој домашен лажен глупак од нашиот тест. За да го направите ова, ние подготвуваме голем сад, темелно ја размачкаме со масло, формираме тенки колбаси од парчиња тесто и ги шириме со спирала почнувајќи од центарот на јадењето, изобилно со растително масло. Потоа, покријте ги колбасите од тестото со голем слив и оставете ги повторно да се одморат околу 20-30 минути.

По истекот на времето, земаме еден парче парче и почнуваме лесно да го повлекуваме преку прстите и малку да го пресвртуваме тестото, прво во една насока, а потоа на ист начин во другиот. Направете ја оваа постапка неколку пати додека не го добиете дијаметарот на тестенини кои ви се потребни.

После тоа, внимателно соберете ги со рацете како предиво, држете тестенини на дрвена табла и во исто време, но внимателно повторно се истегнете. Па, тоа е сè, како резултат на тоа, добиваме комплетен производ.

Сега ставете ја водата на оган и додадете малку сол на неа. Веднаш штом ќе врие, извадете ги нашите издолжени тестенини во буквално едно парче за да се избегне неговото лепење еден до друг! Гответе го точно 5 минути, нема повеќе! Веднаш штом ќе плови до површината, веднаш фатете го со бучава, фрлете го назад во сито, исплакнете го со ладна вода и ставете го готов лек од тестенини во тенџере, наводнувајќи го со мала количина растително масло.