Кромидните супи доаѓаат од Франција, тие се готват на месни супи и служат заедно со тост од леб и сирење. Сега ќе ви кажам како да ја направите оваа прекрасна супа.
Луксузна супа со круни
Состојки:
- кромид - 500 g;
- месо супа - 2 литри;
- путер - 80 g;
- суво вино - 250 ml;
- брашно - 2 лажици.
- парчиња багета - 4 парчиња;
- сирење - 60 g;
- сол, бибер.
Подготовка
Сечевме кромид во полу-прстени. Путер се загрева во тенџере, кој има дебело дно, додадете кромид и домат на 25-30 минути. Кромидот мора постојано да се меша. Кога станува меко и кафеаво, додадете една лажица брашно на кромидот, промешајте и поминете уште 5 минути. По додавање на супа, вино, сол и да даде вриење. Огнот прави помалку и готви уште 35 минути. Се исуши лебот од двете страни. Подготвената супа се истура во садови отпорни на оган, ставаме круни на врвот, посипете со рендано сирење и ставете го во рерната, за да се стопи сирењето.
Француска супа од кромид со круни
Состојки:
- масло - 45 g;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 кг;
- сол - 1,5 лажици. лажици;
- шеќер - 1,5 лажици. лажици;
- лук - 2 парчиња;
- суво вино - 300 ml;
- коцки за месо од супа - 2 ЕЕЗ.
За круните:
- Француски багет - 5 парчиња;
- рендано тврдо сирење - 80 гр.
Подготовка
Ние го шириме маслото во тенџере, додадете исечен кромид, сол и пржете 15 минути додека не се добие златна боја. Оган помалку, додадете мелени лук и готви мешање, до темно кафеава боја 20 минути. Истурете во виното, промешајте, потоа додадете 1 литар вода, нацртајте ги коцките од супа и варете уште 35 минути. Лебот се суши. Супата се истура врз огноотпорни чинии, шириме тостови одозгора, посипуваме со сирење и ставаме во рерна за да го стопиме сирењето.
Луксузна супа со круни и рендано сирење
Состојки:
- кромид црвено - 500 g;
- праз - 150 g;
- лук - 2 чешниња;
- Путер - 40 g;
- растително масло - 30 g;
- месо супа - 2 литри;
- суво вино - 220 ml;
- мајчина душица - 2 гранки;
- ловоров лист;
- свежо зелен црн пипер;
- сол;
- багетски парчиња;
- сирење -75 g.
Подготовка
Во тенџере, загрејте го путерот и растителното масло. Додадете го црвениот кромид и празниот прицврстувајте со половина прстена и заедно со зелените, гответе го со бавен оган 30 минути, мешајќи редовно додека кромидот не стане пријатна златна боја. Најважната работа во супа од лук е правилно да ја помине. Додадете лук, мајчина душица, истурете вино, супа и дајте супа да зоврие, намалете го огнот и варете уште 20 минути. На крајот, додадете зачини. Истуривме супа во огноотпорни плочи, стававме на тост, попрскавме со сирење и испративме во рерната.