Ризото е рецепт кој, откако ќе го совлада, ќе може да ги разбере суптилностите на италијанското готвење и да ужива во дегустацијата на садот. Прекрасната кремаста кремаста текстура и благо пикнат вкус ќе предизвика бура од позитивни емоции.
Како да се готви рижото?
Неопходен производ за рижото за готвење е оризот, кој се пржи во масло додека не се проѕира со додавање на зеленчук и други состојки, а потоа се чува до вриење, истурање на супа во мали делови.
- Идеален ориз за рижото е кружно арборио. Не помалку добро за готвење јадења сорти на carnaroli и vialon nano.
- Дополнителни состојки на кои зависи автентичниот вкус на готови јадења - висококвалитетно путер, сирење, бело суво вино.
- Како дополнителни состојки кои го пополнуваат садот се сите видови на зеленчук, месо, риба, морски плодови, зеленчук, зачини, во кои доминираат италијанските билки и шафран.
Ризото во Миланезе
Подготвувањето на рижото во миланскиот рецепт, покрај основните состојки, бара додавање на свежи или во сопствениот сок домати и кромид продира со лук. Зеленчукот ќе му даде на италијанското јадење пикантно свеж вкус и ќе ја одржи својата леснотија. За путер не се запали, тој е комбиниран со маслиново масло.
Состојки:
- ориз - 400 g;
- супа - 1,5 л;
- Пармезан - 50 g;
- кромид - 200 g;
- праз - 100 g;
- лук - 2 заби;
- домати - 100 g;
- путер - 120 g;
- маслиново масло - 50 ml;
- бело вино - 200 ml;
- шафран - изклинвам;
- сол, бибер, билки.
Подготовка
- Шафран се истура во 50 ml врела вода, оставена 15 минути.
- Фрај во мешавина од кромид кромид до мека.
- Додај лук и праз, топло 2 минути, истурете ориз.
- По 3 минути, истурете во виното, оставете да натопете, додадете една третина од супата, варете, мешајте, на средна топлина.
- По апсорпција на влага, додадете шафран, продолжи да се гасат пред да зоврие ориз, истурање супа.
- Зачинете го рижото со билки, додајте сирење, домати.
Ризото со морска храна - рецепт
Следната верзија на италијанското јадење за обожавателите на морска храна. Ризотто е рецепт кој може ефективно да се врши со ракчиња, школки или морски коктел, така што хранливиот сад добива неспоредлив деликатен вкус и дополнителна хранлива вредност, додека ја чува текстурата на кремот.
Состојки:
- ориз, школки и ракчиња - 400 гр;
- супа - 1,5 л;
- кромид - 1 парче;
- лимон - 1 парче;
- домати - 200 g;
- путер и маслиново масло - 50 g;
- бело вино - 200 ml;
- сол, бибер, мајчина душичка, ловор, зелена боја.
Подготовка
- Исто така, пржете го кромидот со морска храна и ориз.
- Додајте во морска храна и ориз во еднаква количина на вино, три минути.
- Додадете ја супата на житни делови, се вари додека не се готви.
- Сезонски ракчиња и школки со сок од лимон, билки, зачини, додадете 2 минути, се мешаат со ориз.
- Загрејте го рижото со ракчиња и школки за една минута, додавајќи зелена боја.
Рижото со печурки - рецепт
Уживајте во вкусот на една од најпознатите деликатни и деликатни верзии на италијанско јадење што можете да го подготвите рижото со крем и печурки. Јогуртот со крем структура и извонредни белешки од печурки добива дополнителна пикантност со додавање на лук, сува мајчина душица, оригано или мешавина на италијански билки.
Состојки:
- ориз - 400 g;
- супа - 1,5 л;
- кромид - 1 парче;
- бели печурки - 0,5 кг;
- лук - 4 заби;
- путер и маслиново масло - 50 g;
- бело вино - 200 ml;
- крем - 100 ml;
- Пармезан - 50 g;
- сол, бибер, зачини.
Подготовка
- Скрши го кромидот во масло.
- Додадете ориз, лук, се загреваат 3 минути, лејте печурки.
- Истурете во виното, чоржете ја садот за 5-7 минути.
- Поставите се истураат во супа и задушени додека оризот не е подготвен.
- Се мешаат со крем, Пармезан, го ставете садот, отстранете го од топлина.
- Дајте рижото со печурки од порцини за да вметнете 5 минути.
Рижото со зеленчук - рецепт
Ризото со зеленчук ќе ги задоволи навивачите на храна со лесна диета. Се користи во автентичната верзија на путер во овој случај може да се замени со маслинка, со што се намалува содржината на калории. Составот на зеленчук е дозволен да биде избран, фокусирајќи се на вашиот вкус и достапност на производи, додавајќи нови компоненти.
Состојки:
- ориз - 400 g;
- супа - 1,5 л;
- кромид и моркови - 2 ЕЕЗ.
- целер од целер - 4 парчиња;
- домати - 2 парчиња;
- лук - 4 заби;
- масло - 100 ml;
- зелен грашок - 100 гр;
- Пармезан - 50 g;
- сол, бибер, билки.
Подготовка
- Фрај кромид со моркови, додадете лук, целер, грашок и ориз.
- Загрејте ја садот за 5 минути.
- Додадете дел од супа, зачинете со зеленчук рижото и варете додека не мек ориз.
- Пармезан, зеленчук.
Ризото со пилешки рецепт
Не помалку привлечен е рижото рецепт со пилешко и зеленчук . Како компонента од месо, се користат парчиња од парчиња и зачинети пилешки гради. Моркови, бугарски пиперки и домати се додаваат 5-15 минути пред крајот на готвењето, во зависност од саканата финална мекост на состојките.
Состојки:
- ориз - 400 g;
- пилешко филе - 350 g;
- супа - 1,5 л;
- кромид и моркови - 2 ЕЕЗ.
- домати и слатки пиперки - 2 парчиња;
- лук - 4 заби;
- путер - 100 g;
- сол, бибер, зачини за живина, коријандер.
Подготовка
- Скршен кромид во масло, додадете лук и ориз, топло 3 минути.
- Истурете ја супата од супа, подгответе ја храната до мекоста на оризот.
- Исечете го пилешкото на парчиња, сезона и пржете во масло додека не зацрвите.
- Додај во ориз зеленчук, мирудии.
- Измешајте подготвени рижото со месо.
Ризото со тиква - рецепт
Деликатесот на рижото, чиј едноставен рецепт ќе биде прикажан подоцна, се постигнува со додавање на тиква во пулпата. Конечниот вкус на садот ќе биде уште помек, помек отколку во другите верзии. Тоа може да се направи повеќе или помалку зачинета, менување на составот на зачини и зачини, додавајќи свежи зелена боја.
Состојки:
- ориз - 400 g;
- тиква - 0,5 кг;
- супа - 1,5 л;
- кромид - 1 парче;
- лук - 4 заби;
- маслиново масло и пармезан - 100 гр;
- сол, бибер.
Подготовка
- Скршете се одделно во маслена тиква сè до руменило и кромид до меко.
- Додадете лук на кромид, по 2 минути, истурете ориз, пржете на 3 минути.
- Супата се додава по порции, секој пат кога дозволува да се апсорбира.
- По 10 минути, зачинете го садот, додадете ја тиквата и продолжете со готвењето до мекоста на оризот.
- Ризото со тиква пармезан, зелена боја.
Рижото со риба - рецепт
Ризотто со риби, чиј рецепт ќе биде наведен подолу, ќе ги затемни другите мириси на домашно мени со својот мирис и одличен вкус и ќе ги преземе водечките позиции во листата на приоритетни кулинарски композиции. Можете да користите било кој рибен филе, но особено со вкусна храна што ќе ја добиете со лосос или пастрмка.
Состојки:
- ориз - 300 g;
- риба - 600 g;
- супа - 1,5 л;
- кромид - 2 парчиња;
- лук - 2 заби;
- бело вино - 100 ml;
- путер и пармезан - 100 g;
- сол, бибер, кора од лимон.
Подготовка
- Истурете го кромидот и лукот во маслото, истурете ориз, варете 3 минути.
- Додај вино, и по 5 минути, истурете во дел од супа.
- По апсорпција на влага, супа со супа во делови додека не е подготвен оризот.
- СРЈ риба во масло, додадете на оризот.
- Ризото со риба е зачинета со зачини, кора од лимон и пармезан.
Ризото со сланина
Подготвувањето на рижото дома со следниве препораки ќе обезбеди оброк богат и хранливи јадење. Како придружба на ориз во овој случај, се користи пушената сланина или жито, кое ќе го наполни јадењето со посебна арома и ќе даде необичен вкус.
Состојки:
- ориз - 400 g;
- сланина - 300 g;
- супа - 1,5 л;
- кромид - 2 парчиња;
- лук - 4 заби;
- бело вино - 200 ml;
- домати - 4 парчиња;
- масло и пармезан - 100 гр;
- сол, црн пипер, босилек.
Подготовка
- За пржени во масло кромид, лук е поставен сланина коцки и ориз.
- Подгответе ги состојките за 3-4 минути, истурете го виното.
- По апсорпција на влага додадете делови од топла супа, чорба состојки до мекоста на оризот.
- Промешајте ги сецканите домати, рендан Пармезан, вкусите храна по вкус, нека се вари.
Ризото со спанаќ
Понатаму како да се подготви рижото со спанаќ. Ова јадење е една од најпознатите едноставни и корисни. Предложениот лаконски состав може да се надополни со сите видови зеленчук, зачини и други производи, секој пат кога ќе добие нов вкус и изглед на извонреден и оригинален италијански деликатес.
Состојки:
- ориз - 400 g;
- спанаќ - 2 гроздови;
- супа - 1,5-2 л;
- кромид - 2-3 парчиња;
- бело вино - 250 ml;
- масло и пармезан - 100 гр;
- сол, бибер.
Подготовка
- Спанаќот е дозволен во тава до мека и со половина порција путер, се мелат во мешалка.
- Скршете го кромидот со преостанатото масло, истурете го оризот и по 3 минути ставете го виното.
- По натопување во влага, супа се додава на парчиња, го зачини садот и готви додека оризот не е мек.
- Промешајте во спанаќот спанаќ, пармезан.
Ризото со школки - рецепт
Користење на хармоничен комбинација на ориз со школки, можете да подготвите уште една верзија на апетитот за обожаватели на морска храна. Совршено ја надополнуваат палетата на половини од вкус на цреша или се сечат на парчиња од обични свежи домати, давајќи пријатна киселина и специјален мирис.
Состојки:
- ориз - 400 g;
- школки - 1 кг;
- супа или вода - 1,5-2 л;
- кромид - 0,5 парчиња;
- лук - 2 заби;
- домати - 300 g;
- бело вино - 100 ml;
- масло и пармезан - 100 гр;
- сол, бибер.
Подготовка
- Вари или пржете школки.
- Скрши го кромидот и лукот во масло.
- Ставете ориз, пржете на 3 минути, истурете во виното.
- По 5 минути започнете да додавате супа или вода во делови и да го исушите садот до мекоста на житникот.
- Зачинете ја масата, измешајте школки, пармезан и домати.
- Загрејте го рижото со школки за 2 минути.
Ризото со круша и горгонзола
Ако го замените традиционалниот Пармезан со Ѓорѓозола како дел од садот, а како придружба за ориз, користете карамелизирана круша, ќе можете да готвите ресторан од одделение од дома и да уживате во него со одличен и вкусен вкус и изненадување со невообичаена комбинација на производи од членови на домаќинството или гости.
Состојки:
- ориз - 300 g;
- gorgonzola - 200 g;
- супа или вода - 1,5 литри;
- кромид - 2 парчиња;
- слатки круши - 2 ЕЕЗ.
- бело вино - 200 ml;
- масло - 100 g;
- сол, бибер.
Подготовка
- Скрши го кромидот во масло.
- Додај ориз, пржете 3 минути.
- Виното се истура, и по 5 минути топла супа се истура по порции.
- Во тава карамелизирана сецкани круша.
- Додадете горгонзола и круши на оризот.
- Загрејте го рижото со сирење и со парчиња овошје уште каша.
Ризото во Мултивариантниот - рецепт
Ризото е рецепт кој лесно се изведува со помош на мултиварк. Кујнскиот асистент може да направи било која верзија на садот, од класична до најоригинална и извонредна. Дури и со користење на вообичаениот круг-ориз ориз од не-италијански сорти, можете да добиете многу пристоен краен вкус на храната.
Состојки:
- ориз - 400 g;
- печурки или пилешко - 300 гр;
- супа или вода - 800 ml;
- кромид - 2 парчиња;
- крем - 2 парчиња;
- бело вино - 200 ml;
- масло - 100 g;
- сирење - 100 g;
- сол, бибер.
Подготовка
- Печете го кромидот во режимот "Жешка".
- Додадете печурки или пилешко, испржете ги 10 минути.
- Ставете ориз, по 5 минути, вино, крем и супа.
- Зачинете го садот, префрлете го уредот во "Калење" и гответе 20 минути
- Рибитирајте го рижото во мултибар со рендано сирење, измешајте.