Американскиот банански леб (банански леб, англиски) е традиционално популарно тесто во современа северноамериканска кујна. Всушност, тоа е слатка cupcake, главната состојка за подготовка на кои се зрели банани. Банана леб е исто така популарен во Австралија. Таа содржи голема количина јаглени хидрати, така што може да се препорача како добар извор на енергија за продолжено интензивно работење (тешка физичка работа, некои спортови, на пример, маратон).
Рецептот за банански леб
Веројатно, рецептот за подготовка на бананските кекси бил формиран до крајот на 18-тиот век и станува сè пораспространет до крајот на 19 век - дотогаш во Северна Америка се создале поволни услови за брз транспорт на лесно расипливи производи. Со сигурност може да се тврди дека рецептот се појави токму не подоцна од 1933 година (оваа година беше објавена првата публикација на рецептот за банана во еден од северноамериканските готвачи). Подоцна, се појавија разни варијации на рецептот, а почнаа да се продаваат дури и подготвени смеси во прав за печење овој популарен десерт.
Готвење банански леб
Како да се готви банана леб во американски стил? За да направите банана торта, потребна ви се зрели банани, пченично брашно (по можност целата пченица од сортите со солидна пченица), природен путер, млеко, пилешки јајца, шеќер (по можност кафеав трска) и прашок за пециво. Можете исто така да користите овесни или овесни снегулки. Со нетолеранција на лактоза, млекото може да се замени со млеко од соја или мек тофу. Исто така можете да додадете и зачистени овошја, ореви, суво овошје и некои зачини (цимет, ванилин, шафран). Бананите најдобро се користат за зрели, со затемнета кожа.
Банана леб: класичен рецепт
Значи, банана леб. Рецептот е едноставен.
Состојки:
- 4-6 банани (зависи од големината);
- 3 пилешки јајца;
- 30 мл рум;
- грам 300 пченично брашно;
- 200 гр природен путер;
- 100 g шеќер;
- грам 80-100 мртви ореви (било кој);
- на нотка на ванила и цимет;
- малку сол;
- нотка од сода, изгаснат со оцет - како прашок за пециво.
Подготовка:
Прва фаза - подгответе го тестото за бананиот леб. Ние ќе ги излупеме бананите од кора, ќе ја скршиме пулпата во чаша, ќе ја измешаме со јајца и омекна путер. Додадете ванила, цимет и рум. Ние внимателно се мешаме и постепено ќе додадеме брашно, неопходно да се пребаруваме - па кекс ќе испадне повеќе прекрасен. Додајте малку сол, малку сол, оцет и шеќер. Можете да мачкате маса со вашите раце, но можете да користите миксер или блендер. Ние ќе го додадеме тестото во тестото (ние ќе заминеме за покривање на мала количина). Оревите не треба да бидат премногу фини - хетерогената текстура на тестото во овој случај е поповолна.
Фаза два - печеме леб
Како да се пече банана леб? Најчесто, за ова се користат правоаголни форми, но ова не е фундаментално, сите форми за cupcakes или мини колачи се соодветни. Формата мора да биде подмачкана. Се разбира, може да се шири форма на масло хартија за печење. Сега истурете го тестото во калапот
Подготвен да јаде вкусна и ароматична банана торта е подобро да се служи малку студ. Можете да го јадете едноставно како пита или растурено путер на неа, овошен пире, џем, џем, капут. На банана торта може да послужи чај, кафе, какао, колега, рооибос, лапачо, компот, млечни пијалаци.