Азербејџански пилаф

Азербејџанскиот пилаф е национално јадење во Азербејџан. Постојат многу различни рецепти за тоа како да се готви овој pilaf. Некој сака тоа јадење беше поостро, некој да има повеќе месо таму. Но, ги обединува сите дека никој не е рамнодушен кон азербејџанскиот пилаф.

Азербејџанскиот пилаф е рецепт

Состојки:

• долго ориз - 3 чаши;
• јагнешко или свинско месо - 1кг;
• путер стопен - 300 g;
• кромид - 2 кромид (средно);
• суво грозје - 300 гр;
• суви кајсии - 300 g;
• сливи - 300 g;
• шеќер - 2 лажици. лажици;
• јајца - 1 парче;
• павлака - 3 суп.л-патки. лажици;
• пченично брашно - 1 ст. лажица;
• шафран - 1 нотка;
• бибер и сол - по вкус.

Подготовка

1. Рајс врие во ладна вода околу еден час на 3. Потоа се вари на половина варен во солена вода.
2. Во длабок сад, победи јајцето со кисела павлака, додадете го брашното за да направите тесто. Од тестот се сечевме на мали плоштади и ги положивме на дното од котлината, каде што ќе се подготви нашиот пилаф.
3. Ние го шириме оризот од горе, сето тоа се прелива со стопено млеко и го ставаме на средниот оган.
4. Додека оризот е задушен, ајде да се грижиме за месото. За да го направите ова, се сече јагнешко месо (свинско месо) на мали парчиња и пржете во тава заедно со кромидните прстени. Тогаш сето тоа е измешано со ориз.
5. За вкус, можете да ги извадите сливи со суви кајсии и да служите одделно од пилаф.

Сега популарноста се добива од некласичниот рецепт на пилаф, имено, сладок пилаф на азербејџански. Кога на стандардниот рецепт се додаваат различни овошја, тие обично се куркума, грозје или костен. За доброто на вкусот, можете исто така да додадете ореви, заедно со овошје, тие ќе додадете посебен зачинет и необичен вкус на садот.

Ако немате свежо овошје на рака за да ги додадете во пилаф, тогаш можете да готвите сад како азербејџански пилаф со сушено овошје. Најчесто сливите се додаваат во плови, сливи и суви кајсии. Сушено овошје можете да СРЈ одделно од pilaf и служат на масата пред дегустација, или може да бидат малку изгаснати и мешани со ориз. Постојат многу повеќе видови на пилаф со сушено овошје .

Како да се готви азербејџанскиот пилаф?

Всушност, со цел да се направи вкусен пилаф, не ви треба посебно кулинарно знаење. Само треба да ги почитувате сите потребни пропорции и, секако, треба да се готвите со задоволство. Подготовката на азербејџанскиот пилаф е многу интересна и до одреден степен макотрпен процес, но како резултат на чинија ќе ги задоволи гостите и домаќинството.