Супа со тестенини и говедско месо е класично јадење на ориентална кујна. Ние ви нудиме неколку рецепти за ова вкусно и срдечно јадење, подготвено на различни начини.
Тестенини од говедско месо на кинески
Состојки:
- коски од говедско месо - 1 кг;
- вода - 3 л;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- парче ѓумбир 5 см;
- anis - 5 ѕвезди;
- цимет - 2 стапчиња;
- бибер грашок - 1 кафена лажичка;
- каранфилче - 5 ЕЕЗ.
- семе од коријандер - 1 суп.л-патки. лажица;
- риба сос - 2 суп.л-патки. лажици;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- оризови тестенини - 100 g;
- говедско месо - 200 гр;
- грав од зеленчук - 110 g;
- зелен кромид - 3 пердуви;
- чили пипер -1 ЕЕЗ.
- Нане лисја - 1/2 ул.
- лисја од коријандер - 1/2 ст.
Подготовка
Коските од говедско месо се преплавени со вода, додадете кромид, анасон, цимет, црн пипер, лук и коријандер. Остави сè на голем оган, донесе до вриење. Ние го намалуваме оган на минимум и готвење на супа за 3 часа, не заборавајќи да периодично отстранување на пена формирана на површината. Изладете го говедско супа и филтрирајте го, потоа повторно ставете го на оган и доведете до вриење.
Додај риба сос, сок од лимон и се меша сè. Завршете ја идната супа со сол и бибер по вкус.
Тестенини исполнети со топла вода и оставете го тоа 5 минути. Ние ги шириме тестенините на плочи заедно со тенки парчиња сурово говедско месо. Ориз тестенини со говедско месо се полни со жешка супа. Во текот на супа се шири грав од зеленчук, сецкан кромид, чили, нане и коријандер.
Рецепт за супа од глупак со говедско месо
Состојки:
- едногодишни тестенини - 120 гр;
- Шитаке печурки - 1 л;
- моркови - 1 парче;
- лук - 2 чешниња;
- зелен кромид;
- говедско супа - 1 л;
- ѓумбир - мало парче;
- млад зелен грашок - 1 грст;
- соја сос - 2-3 суп.л-патки. лажици;
- варено говедско месо - 200 g;
- свеж магдонос;
- сол.
Подготовка
Тестенините се готват додека не се подготват и не се мијат под ладна вода. Ние го ставаме говедско супа на шпоретот и додаваме во него исечени печурки, грашок во парчиња, моркови, лук, кромид и исечен ѓумбир. Ние внесуваме сè до вриење и варете додека зеленчукот не е подготвен. Сега супата е дополнета со сос од соја, сол за вкус и отстранување од огнот.
На дното на длабоката плоча го ставаме вареното говедско месо исецкано на ленти, проследено со едногодишни тестенини, а потоа и миризлива супа со зеленчук. Леќата на леќата со говедско месо се подготвени, останува да го украсуваат со сецкани билки и чили, ако сакате, и може да се сервира на масата.