Корејската кујна е позната по својата разновидност и необични пристапи за готвење разни јадења. Генерално, корејската храна е доволно остра, зачините, особено црвениот пипер (увезени од португалците само во XVI век), се употребуваат изобилно во подготовка, што помага да се зачува храната подолго во топла и влажна клима. Благодарение на употребата на пиперки, многу корејски јадења имаат карактеристични црвени портокалови нијанси. Често се користат и лук и соја сосови. Во корејски кулинарски традиции, остри зеленчужни закуски се широко претставени, особено, закуски од домати. Домати на корејски во различни верзии: црвени зрели, розеви, жолти и зелени - ќе биде добра алтернатива на јадењата од нашето вообичаено секојдневно мени.
Учење да се готви домати на корејски, можете да изненади гости и нивниот дом. Светли зачинети салати од домати во корејски стил се погодни за забава во азиски стил и ќе бидат многу соодветни на секојдневната маса во топлиот период.
Домати во корејски - рецепт
Оваа закуска има акутно-кисело-сладок вкус. Можете да го готвите однапред, да го ставите во фрижидер и, до времето кога ќе пристигнете од работа или од појава на неочекувани гости, веќе ќе имате што да ја ставите на масата за почеток. Идеално, маслото од сол и сусам треба да се купи во азиски продавница, во одделот за супермаркети или во азискиот намирници.
Состојки:
- домати зрели - 2 кг;
- слатка пиперка од различни бои - 4 ЕЕЗ.
- црн пипер црвен пипер - 1-2 парчиња;
- лук - 8-12 дентикул;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 4 суп.л-патки. лажици;
- масло од сусам - 4 суп.л-патки. лажици;
- оцет 6 или 9% - 1 суп.л-патки. лажица;
- свежо земјата рен - 1 суп.л-патки. лажица;
- Зелените се различни (копра, магдонос, итн.).
Подготовка
Слатка и топла бибер пипер, како и лук се преместува во мелница за месо. На оваа мешавина додадете шеќер, масло, сол, оцет и замесете зелена боја. Темелно се меша.
Домати се мијат, се сечат на парчиња, ако доматите не се големи, тогаш доволно е да сече секој домат на половина или на 4 дела, попречно.
Во тегла со соодветна големина или контејнер го ставаме на дното на рендан рен, на врвот - слој домати и лак се прелива. Потоа поставете го следниот слој и пополнете го повторно. Во принцип, можете едноставно да ги ставите доматите и истурете на врвот со пополнување. Затворете го садот со капакот цврсто и ставете го во фрижидер. Од време на време го завршуваме. По 8-12 часа, закуската е подготвена.
Зелени домати во корејски
Состојки (по 2 литри):
- мали зелени домати - 2 кг;
- кромид - 3-5 парчиња;
- слатка пиперка - 4-5 парчиња;
- пиперка, зачинета свежа - 2 парчиња, црвена и зелена;
- лук - 12-16 дентикул;
За маринада:
- растително масло - 30 ml;
- шеќер - 2-4 лажици;
- сол - 2-4 лажици;
- вода - околу 800 ml;
- Зелените се различни со стебла.
Подготовка
На дното на конзервата ставаме зеленчук. На врвот - чист измилен зеленчук: кромид, исечени во прстени, пиперки - четвртини, домати, пробиени со чепкалка за заби на неколку места, лук и лута пиперка - целина. Се вари вода и додадете масло, сол, шеќер, оцет. Солта и шеќерот треба да се растворат целосно. Пополнете топла маринада со содржината на конзервата. Стерилизирајте 10 минути, навивам и превртување. Покријте со топло ќебе.
Вкусот ќе биде многу посебен.
Можете исто така да ги задоволите себе и вашите најблиски со други рецепти од зеленчук варен во корејски стил: бела зелка , боја , Пекин или моркови .