Полента - повеќеслоен рецепт, разновиден и склон кон реинкарнација од едноставна каша до извонредно и невообичаено лекување со учество на други компоненти. Оваа кулинарна креација е предност на италијанската кујна, која е препознаена во многу делови од светот.
Како да се готви палента?
Традиционално, палента е италијански рецепт направен од пченкарно брашно. Сепак, често се користи за да се направи каша, мелење мал мелење, или пред-мелење на производот со мелница за кафе.
- За да се добие основната основа, садовите се споени во контејнер со дебел дното 1 дел од корн брашно, 3 дела вода и варен со постојано мешање 40-50 минути.
- За да се ослободите од грутки пред готвење или во завршна фаза на готвење, може да го изгорите миксер.
- Завршената пченка со мешање лесно се одвојува од ѕидовите на садовите.
- По ладењето, текстурата на садот е компактирана, лесно може да се исече на делови.
Полента - класичен рецепт
Полентата од житни култури , чијшто рецепт ќе биде претставена подоцна, може да се служи како независно јадење со сквош, зеленчук и зеленчук, ладен или замрзнат вид за замена на лебот или се користи како основа за подготовка на убави италијански ресторански стилови.
Состојки:
- пченка крупен - 0,5 чаши;
- вода - 1,5 чаши;
- сол.
Подготовка
- Гробовите се мелат во мелница за кафе, се мешаат со ладна вода, претепани со миксер и ставени на плоча.
- Гответе го садот со мешање најмалку 30 минути или до саканиот степен на задебелување, по солење по вкус.
- Поставете ја масата на пченка на табла или широк сад, дајте правоаголна или друга форма, изладете ја.
Полента со сирење - рецепт
Полентата со сирење во Италија се служи како срдечна гарнитура за месо , риба, морски плодови. По можност користете пармезан, но ако сакате да го добиете или да добиете буџетска верзија на храната, можете да ги преземат сите расположиви сорти. Не се додава премногу на италијанските билки или на исушеното мајчина душица.
Состојки:
- пченка крупен - 300 g;
- вода - 1,5 литри;
- путер - 120 g;
- Пармезан - 200 g;
- сол, бибер, италијански билки.
Подготовка
- Се вари во супа од солена вода.
- Постепено се истура крунот, интензивно мешајќи ја содржината на контејнерот.
- Гответе го садот со мешање 40 минути, додадете путер, се меша, се шири, се лади.
- Посипете ја садот со билки, бибер, рендано сирење, испратете го за печење на 200 степени.
- По 15 минути, поливата во рерната ќе биде подготвена.
Полента со печурки - рецепт
Во овој случај, полиента за инстант готвење, за која не е потребно продолжено готвење, се користи за да се создаде јадење со италијански вкус. Во овој случај, термички третман на производот и стекнување на саканата текстура ќе потрае не повеќе од 3-5 минути. Додаток од печурки може дополнително да се дополни со друг зеленчук.
Состојки:
- палента - 300 g;
- печурки - 300 гр;
- вода - 1 л;
- кромид - 2 парчиња;
- домати во својот сок - 300 g;
- магдонос - 1 куп;
- лук - 1 заб;
- масло - 50 g;
- сол, бибер, шафран, мајчина душичка.
Подготовка
- Полентата е покриена со тенка линија во зовриена солена вода, мешајќи, врие за 2-3 минути.
- Пренесете ја масата во подмачкана форма со слој од 1,5-2 см, оставете да се излади и замрзне.
- Скршете го кромидот со лук.
- Додадете печурки, пржете додека влага испари.
- Тие ги ставаат пржени домати, ја хранат со сол, бибер, билки, чорба за 10 минути и сецкан магдонос.
- Се сервира готова полиена со печурки, која се надополнува со парчиња основа на пченка кога се сервира на чинија.
Селанска палента
Дури и во најнепрецизните перформанси, италијанската палента е неверојатна со неверојатни карактеристики на вкус, што лесно може да се менува со користење на сите видови едноставни или оригинални сосови при сервирањето. Густата текстура на садот се постигнува со додавање рендано сирење или бисквити на топла база.
Состојки:
- коренско месо - 300 g;
- вода - 1 л;
- сирење - 200 g;
- сол, бибер, служат сос.
Подготовка
- Додајте сол во солената вода, измешајте го, малку се промешува и се загрева до вриење.
- Гответе ја содржината со мешање 40 минути, додадете рендано сирење, измешајте се додека целосно не цвета.
- Ширење на масата во калап со слој од 1,5 см, оставете да се излади.
- Исечете ја палентата во парчиња парчиња, сервирајте со сос.
Пржена Полента
Печенето на Polenta, чиј рецепт ќе биде претставено подоцна, добива посебен вкус со купување крцкава кора со пржење на замрзната храна во врело масло. Подгответе ја основата на садот од житарките и инстантното брашно, истовремено намалувајќи ја количеството на вода за време на готвењето.
Состојки:
- пченка круп - 1 стакло;
- вода - 1 л;
- Пармезан - 200 g;
- путер и растително масло - 50 g;
- сол, бибер.
Подготовка
- Истурете ја групата со топла вода, мешајте, истурајте и вријте 50-60 минути.
- Промешајте во путерот и рендан Пармезан, ставете го во намалена форма и нека се замрзне.
- Исечете го цветот во парчиња парчиња, кои се обезмастени на двете страни во масло.
- Се сервира со печена палента со сос, зеленчук , печено печено печење, ракчиња.
Полента со зеленчук
Особено е вкусна и корисна палента од пченкарни зеленчуци, ако се печете со зеленчук и сирење во рерната. Составот на зеленчук од полнењето е нагоден по сопствено наоѓање. Можете да додадете во СРЈ сецкани тиквички, модри патлиџани, морков, житарки и други состојки, зачинувајќи ја масата по вкус.
Состојки:
- пченка крупен - 250 g;
- вода - 1 л;
- сирење - 150 g;
- домати - 250 g;
- Бугарски пиперка - 250 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- масло - 50 g;
- сол, бибер, оригано, мајчина душичка.
Подготовка
- Од вода и житни култури готви дебела палента, ставете половина во подмачкана форма.
- Скршен кромид во масло, додадете сецкани пиперки, пржете 10 минути, додадете половина од доматите без кожа, сол, оригано, мајчина душичка.
- Ширење на растителна маса на првиот слој на палента, покријте го со втор слој.
- Домати парчиња се поставени на врвот, посеан со сирење.
- Испратете го садот за 10-15 минути во рерната.
Полента со месо - рецепт
Полента, чијшто рецепт ќе биде претставена следната, е хранлива, хранлива и сосема погодна за служење како независен оброк за вечера или вечера. Во овој случај, базата на пченка се надополнува со мелено месо, во кое, по желба, може да се додадат сите видови пржени зеленчуци .
Состојки:
- пченка крупен - 250 g;
- вода - 1 л;
- месо - 0,5 кг;
- сирење - 100 g;
- кромид и моркови - 1 ЕЕЗ.
- домат паста или домати - 2 лажици. лажици или 200 гр;
- масло - 100 g;
- сол, бибер, зачини.
Подготовка
- Од солената вода и житарките готвиме палента, се лади во форма.
- Свртете го месото, се меша во тава со тост од кромид, моркови и домати, зачинети за вкус, пржете додека бојата не се смени.
- Положи слој од полиента, половина сирење, месо со зеленчук и повторно полиента.
- Посипете ја садот со сирење и испратете го во рерната загреана до 180 степени.
- По 15 минути ќе се подготви палента со месо
Слатка Полента
Полента е рецепт кој може да стане основа за добивање не само закуска, туку и неверојатно вкусен сладок десерт. Како течна база во овој случај, препорачливо е да се користи млеко, додека малку се зголемува времето за готвење на пченкарни снегулки. Суво овошје може да се додаде и на каша и на сирење.
Состојки:
- пченка крупа - 200 g;
- млеко - 1 л;
- ванила - 1 нотка;
- урда - 500 g;
- јајца - 2 парчиња;
- суво грозје од суви кајсии, ореви - 100 гр;
- шеќер - 150 гр или по вкус;
- путер и павлака - за 50 гр.
Подготовка
- Млекото и житариците се готват со палента, додавајќи шеќер и ванила.
- Промешајте во маслото, оставете ја масата да се излади.
- Варено сирење се турка со мешалка со додавање на шеќер и јајца.
- Додајте пареа овошје.
- Ставете слој од полиента, урда и повторно полиен во мувла.
- Полентата со урда е намачкана со кисела павлака и печена 30 минути на 180 степени.
Полента со џем од домати
Полентата со домати секогаш го максимизира вкусот, а во верзијата предложена од овој рецепт се претвора во вистинско гастрономичко ремек-дело, чија софистицираност нема ограничување. Парчињата на пченка основа во овој случај се надополнети со зачинета доматен џем и стебленца од целер.
Состојки:
- пченка крупен - 250 g;
- вода - 1 л;
- домати - 4 парчиња;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- вински оцет - 1 суп.л-патки. лажица;
- мајчина душица - 2 нотка;
- масло;
- сол, бибер, стебленца од целер.
Подготовка
- Се вари од водата и житните полиња, се стави во подмачкана форма, се лади, се сече на делумни квадрати.
- Домати го олеснуваат коренот, ја отсекуваат средината со семиња, оставајќи само месо од ѕидовите.
- Додадете шеќер, вински оцет, сол, се вари во состојба на џем.
- Поставете ги парниците на палента на сад, додајте џем, посипете со мајчина душица и сервирајте со стебленца од целер.
Полента со морска храна - рецепт
Неверојатно вкусна палента со ракчиња и школки, печени во рерната. Благодарение на зачинета супа со додавање на бело суво вино, садот зема посебна сок, богатство и префинетост. Можете да ги користите супа од зеленчук, пилешко, риба или разредена во коцки за вода.
Состојки:
- пченка крупен - 250 g;
- вода - 1 л;
- ракчиња и школки - 500 гр;
- печурки - 150 гр;
- лук - 1 заб;
- бело вино - 200 ml;
- супа - 0,5 л;
- масло - 50 g;
- сол, бибер, морско оревче, магдонос.
Подготовка
- Од вода и житни култури готви дебела палента, се лади, се сече, става во мувла со стопен путер.
- Фрај на печурки со лук.
- Додај магдонос, истурете вино, супа, и по 5 минути на вриење лежеше морска храна.
- Промешајте со сад за мешање 5 минути, истурете во полиента, испратете ги во рерната 15 минути.
Полента во Мултивариантниот - рецепт
Полентата во multivark може да се подготви без адитиви и да се користи по ладење за да се создадат повеќе рафинирани верзии на производот. За да добиете повеќе густа текстура од основата на пченката и да му дадете дополнителен вкус, можете заедно со путерот да додадете малку Пармезан или друго сирење.
Состојки:
- пченка крупа - 200 g;
- вода - 650 ml;
- путер - 30 g;
- сол.
Подготовка
- Исплакнете го задникот во сад, истурете вода.
- Соување на храна, додавање на масло, вклучете го уредот во режим "Каша" и гответе 40 минути.