Churros

Churros (churros, isp.) Слатки, длабоко пржени производи од тесто за месо, со тркалезна секција или во форма на мулти-ѕвезда. Може да има крем или чоколадо. Првично, churros беа подготвени само со кружен пресек - специјална опрема за нивна подготовка почнаа да се користат широко релативно неодамна. Историски гледано, традицијата на подготовка на бисквити од хурро е родена и формирана во Шпанија. Во моментов, шпанските чоросови крофни се широко распространети во сите шпански земји (во Латинска Америка и Карипските острови), како и во јужните САД, Португалија и Франција. Обично крофни крофни се служат за појадок.

За Churros

Општо земено, двата најчести типови на хуро се најчести: има пресек на мултип-ѕвезда, доволно тенка, понекогаш свиткана во форма на потковица или во ласо-циклус (наречена буквално churros en lazo); круг или ѕвезда во делот, дебел или тенок, доволно долг (churros rectos). Едноставни крурови без пополнување се нарекуваат churros solos. Churros со чоколадо замрзнување се нарекува churros де чоколада, а со чоколадо полнење - churros porra. Треба да се забележи дека пржени пржени слатки во вид на прстени, таканаречените "шпански крофни" во земјите од шпански јазик не се нарекуваат "churros", туку "bunuelo" или "donut", во зависност од полнењето.

Некои функции

Обично churros се сервира со топло чоколадо или со кафе. Тоа е прифатено во процесот на јадење за да ги натопи во чоколаден пијалак. Некои несреќни готвачи се прашуваат како да се перат чуро. Значи, churros воопшто не се пече, туку се пржи во длабоко СРЈ (тоа е, во врело масло). Јасно е дека печеното тесто е дефинитивно покорисно од печено тесто, меѓутоа, во овој случај, оригиналната автентична технологија за готвење на хоро има само еден начин на термичка обработка.

Како да се направи churros?

Состојки:

• 300 гр пченично брашно;
• 6 пилешки јајца;
• 200 гр природен путер;
• 2 чаши вода;
• 1 нотка на сол;
• 1 шепот од земјата цимет;
• 1 нотка на земјата ванила;
• 1 лажица ракија, коњак или рум;
• растително масло за длабоко пржење (доста соодветен сончоглед);
• Шеќер во прав - по волја и вкус.

Подготовка:

Солената вода во тенџерето доведува до вриење, ја намалува топлината и се става во парчиња путер со вода што врие. Прелијте во сад од брашно, додадете цимет и ванила. Постепено, но брзо, постојано мешање, додадете брашно со зачини во топла вода. Тесто го мешаме тестото (погодно е да се користи миксер со специјална млазница) до државата, додека не се оддалечи од страните на тенџерето. Отстрануваме од огнот. Во посебен сад, победи јајцата со една лажица ракија. На тестото додадете го штитната мешавина, продолжувајќи да мачкате. Тестото треба да има карактеристичен сјај. Ние го смениме готовиот пијалак во торба на слаткарот. Па, ако има специјална млазница во форма на повеќекратна ѕвезда. Ако тоа не е таму, тоа е во ред, вашите churros ќе биде круг во пресек.

Печење риби

Маслото се нанесува во фрижирот или едноставно во казанот (може да имате длабок тавче). Маслото се загрева до вриење, ја намалува топлината. Екструдирачки круро со потребната должина директно од пакувањето во врело масло. Сече секое парче тесто од млазницата со остар влажен нож (или гответе ножици). Фрај за 2-4 минути (во зависност од дебелината на производот и точката на вриење на маслото). Ако во тавчето чересите не се целосно да се удават во маслото, а потоа за 1-2 минути на секоја страна. Фрај до убава златна сенка. Ние ја извадиме бучавата и ја шириме на сад со салфетка за хартија, така што остатокот од маслото ќе се исцеди. Подготвени хурро може да се попрскани со шеќер во прав или попрскана со чоколадна глазура. Ако производите не се премногу долги и имаат погодна форма за полнење, тие може да се полнети со крем, на пример, чоколадо или некое друго.

Свежи, крцкави цреши послужат добро со топло чоколадо или со кафе за појадок или на крајот од ручекот.