Гулаш е жешка, многу дебела супа, што е гордост на унгарската кујна. Во минатото, тоа беше едноставен оброк на пастири, денес ова јадење доби огромна популарност во многу кујни ширум светот. Традиционално, гулаш е подготвен од говедско или телешко месо, гулаш од турски гулаш - варијации на темата, сепак, доста успешен. Да, и повеќе погодна за деца е диетална живина. Ако готвите за деца, не претерувајте го со основа на гулаш-бази - папрака, обидете се да ги собереш слатките и не зачинетите зачини.
Како да се готви гулаш од Турција во мултиваријат?
Состојки:
- Турција филе - 350 g;
- кромид - 1 парче;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- павлака - 3 суп.л-патки. лажици;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- слатка папрака (земјата) - 1 суп.л-патки. лажица;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- копра, магдонос - 1 куп;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Месото се мие, суши со хартиена крпа и се сече на мали парчиња низ влакната. Во multivark во режимот "Печење", испржете го ситно исечен кромид додека не е транспарентен, додајте ја Турција. Смее 10 минути и истурете го брашното, доведете го до златна боја. Измешајте кисела павлака со доматна паста и две лажици вода. Пополнете сос со месо. Солим, пипер. Додадете ги листовите и паприката. Затворете го multivark и одете во режим "Quenching". За еден час и половина "заборави" за гулаш и оди на прошетка со детето, а со враќање ќе имате вкусна и миризлива вечера. Останува само да се шири гулаш на плочи и да се попрска со зелена боја.
Гулаш од Турција на шпански - рецепт
Состојки:
- Турција филе - 700 g;
- кромид - 3 парчиња;
- црвен пипер - 2 ЕЕЗ.
- домат паста - 2 лажици. лажици;
- павлака - 150 гр;
- лук - 2 чешниња;
- пиперка зачинета - 1 лажиче;
- растително масло - за пржење;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Исечете ја мисирката на мали парчиња и пржете во силно загреан сад до златни. Ние го преместуваме месото на чинија, а на негово место испраќаме ситно рушест кромид и лук. По 5 минути, додадете ситни пиперки. Спржете го зеленчукот уште 5 минути и додадете ја доматната паста. Посипете со пиперка. Минути го запалиме, мешајќи. Откако ќе се вратиме во Турција за миење садови, истурете вода така што парчињата од месо малку ќе изгледаат на површината. Дадеме вриење, извадете го огнот на минимум и покријте го со капак. Истурете додека месото не е тендер, околу половина час. На крајот, неколку минути пред подготвеноста, додадете павлака.
Турција Турција со печурки
Состојки:
- Турција филе - 1 кг;
- шампињони (свежи) - 400 g;
- кромид - 3 парчиња;
- слатка папрака - 3 суп.л-патки. лажици;
- супа (зеленчук) - 1,5 ст.
- крем - 2 предмети;
- сенф - 2 суп.л-патки. лажици;
- бело вино (суво) - 1 ст.
- кромид зелен - 1 куп;
- растително масло - 4-то. лажици;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Го намалуваме гулашот од мисиркино месо, испржете го во мали порции на добро загреан тава до златно-кафеава и додајте го во голем тенџере. Во последната серија на месо додадете кромид кромид, пржете до транспарентноста. Пополнете тава со супа од зеленчук, вино и крем. Солим, пипер. Додадете ја пиперката и сенф. Го ставаме на шпоретот, доведуваме до вриење, го отстрануваме огнот и го чуваме под затворен капак за 20 минути. Додајте шампињони исечете ги на плочи, тежат уште 10 минути и исклучете го. Посипете гулаш со билки и служи со ориз, компири или тестенини.
Гулаш со фармерско филе во фолија
Состојки:
- Турција филе - 400 гр;
- домати - 2 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
- лук - 1 каранфилче;
- бело вино (сува) - 3 лажици. лажици;
- пиперка зачинета - 1/2 лажиче;
- слатка папрака - 1 кафена лажичка;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- магдонос - 3 гранки;
- сол, црн пипер црн - по вкус.
Подготовка
Форма за печење обложена со фолија, така што тогаш може целосно да го затворите. Ширење на парчиња од Турција, ситно сецкан кромид и лук, четвртини домати. Солим, пипер. Ние се прелива вино и маслиново масло. Додадете ливор од ливор и сецкан зеленчук. Ја завиткаме фолијата и се печеме во рерната, загреана до 180 степени, 45 минути.