Merenga - познатиот француски воздух деликатес, потсетува на вообичаените сува менинг . Тоа е шлаг со шеќер и бели јајца. Технологијата за правење на овој десерт е многу досадни и сложени, но ако знаете некои тајни, тогаш ќе добиете најмногу вкусно лекување! Денес ние ќе ги споделиме со вас интересни и докажани рецепти за подготвување на Меринг дома.
Рецепт Меринг дома
Состојки:
- шеќер - 100 g;
- жолчките - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
За подготовка на менинг, внимателно отстранете ги белците од жолчките и измешајте го првиот миксер, постепено додавајќи шеќер, сè додека не се добие густа пена. Ние добро ги покриваме садовите за печење со хартија за печење, шијте ја лажицата со лажица и печете околу 1 час на температура не повисока од 100 степени. Потоа намалете го на 60 степени и исушете го лекот уште еден час.
Чоколаден меринг
Состојки:
- бадеми - 250 g;
- горчлива чоколада - 100 g;
- жолчките - 4 ЕЕЗ.
- шеќер - 200 гр.
Подготовка
Суровите бадеми се смачкани до хомогеност во мешалка, а чоколадата се нанесува на голем ренде. Измешајте ги белците во стрмна пена, додавајќи шеќер. Потоа внимателно измешајте ја чоколадата во јајцата и истурете го бадемовиот прашок. Рерната се загрева и се загрева до 180 степени. Садот се исплакнува со ладна вода, се брише, се покрива со хартија за печење и лажичка ја шири мерибената маса. Печете 15 минути на средното ниво на рерната. Потоа ги ладиме скарите на кујнскиот скара и му служеме на оревчените мешавини на топол чај.
Рецепт за италијанско менинг дома
Состојки:
- протеини - 2 ЕЕЗ.
- шеќер - 120 g;
- зовриена вода - 40 ml;
- сол - нотка.
Подготовка
Во сад, истурете вода, истурете шеќер и измешајте додека кристалите не се растворат целосно. Протеинот е одделен од жолчки. Слатка вода ставаме на среден оган. Во исто време вклучете го миксер и прскајте ги протеините прво со бавна брзина, а потоа додадете и фрлајте малку сол. Шеќерен сируп се готви точно 5 минути. По ова, нежно отстранете го контејнерот од оган и полека, со тенка линија, истурете во шлаг белците. Ние не го исклучиме миксер, но ние постојано ја победивме масата со сирупот во хомогена состојба. Сега сме го смениле крем за меренге во кулинарска кеса и нацртале разновидни модели на било какви слатки.