Качапури, чиј рецепт е типичен за грузиската кујна, е лесно да се подготви. Главната работа е правилно да се разберат сорти на варијации, и не постојат толку малку од нив во ова јадење. Константни состојки се пополнување на сирење и тесто, но дури и овде има многу алтернативни рецепти кои значително се разликуваат едни од други.
Хачапури во Адријан - вистински грузиски рецепт
Од препораките опишани подолу, ќе научите како да готвите хачапури во Аджаријан. Модар патлиџан, кој во овој случај ќе биде дополнет со полнење на крајот на печењето, му дава на храната посебен шарм, како и оригиналната форма на производи во форма на забавни чамци. Јадете го ова деликатес, кршете се на парче трошки и натопувајте го во јајце со сирење во центарот.
Состојки:
- брашно - 0,5 кг;
- млеко - 250 ml;
- сува квасец - 5 g;
- растително масло и крем - 1 и 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 10 g;
- сол - 15 g;
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- Сулугуни - 500 гр.
Подготовка
- Од слободните компоненти, путерот и млекото, месете го ком и оставете половина час.
- Сулугуни се комбинира со јајце, лажица масло и се меша.
- Тестото за хачапури е поделено на четири дела и го нанесува секој овал.
- Свиткајте ги рабовите за да ги направите здолништата, да го ширите полнењето и да ги испечете празнините на пергамент за 7 минути на 250 степени.
- Промешајте сирење внатре, вози секое јајце во јајце и вратете ги производите уште 3 минути за печење.
Хачапури во имеретски стил - рецепт
Хачапури, чиј рецепт е опишан подолу, е направен во форма на затворена рамна торта исполнета со Имеретско сирење. Основата на брашното, како по правило, се прави на мацони без додавање на квасец, но исто така има и многу варијации на квасец, што укажува на добивање на подеднакво импресивни вкусови на храната.
Состојки:
- брашно - 250 g;
- вода - ½ чаша;
- свеж квасец - 10 g;
- растителни масти и крем - по 20 гр
- шеќер и сол - 1/3 лажиче.
- јајце - 1 парче;
- Сирење Имеретин - 350 гр.
Подготовка
- Во растворот од квасец, додадете ги лабавите компоненти, маслото, правете го месото и оставете го грутка половина час во топлината.
- Сирење мелење, се меша со путер, јајце и малку сол на брашно.
- Нанесете го брашното на пергамент до 20 см, пополнете со чипс со сирење и залепете ги рабовите.
- Свртете го работното парче со спој надолу, израмнете го во рамна торта и печете на 240 степени за 10 минути.
Хачапури во Тбилиси за 5 минути
Хачапури, чијшто рецепт ќе биде опишан подолу, се подготвува од база на брашно на јогурт со сода, што не бара дополнителна проверка. Циклусот на регистрација на базата на податоци трае пет минути. Истата количина е потребна за формирање празни места и нивно пржење.
Состојки:
- брашно - 3 чаши;
- кефир - 1 стакло;
- сода - 5 g;
- растителни масти и крем - 1 и 3 суп.л-патки. лажици;
- шеќер и сол - 1 кафена лажичка;
- јајца - 2 парчиња;
- Сулугуни - 400 гр.
Подготовка
- Кефир се меша со јајца, масти, сода и лабави состојки, замесени, поделени во седум делови и секоја валани.
- Suluguni мелење, се промешува со јајцето шлаг јајце.
- Направи khachapuri со suluguni во форма на затворени рамен колачи, пржете во топла тава под капакот, подмачкајте со масло и веднаш сервирајте.
Хачапури во мегрелски стил - рецепт
Посебна карактеристика на традиционалниот хачапури, рецепт од кој произлегува од Мингрелија, е присуството на компонента за сирење не само внатре во празнините туку и надвор. Многу ретко се формираат такви хачапури на кефир со сода. Почесто користете база на квасец на млеко, добивајќи прекрасна структура на производи.
Состојки:
- брашно - 0,5 кг;
- млеко - 150 ml;
- сува квасец - 5 g;
- растително масло и крем - 50 g;
- сол - 5 g;
- јајце - 1 парче;
- Бринза и тврдо сирење - за 200 гр.
Подготовка
- Квасецот се раствора во млеко, мешавината од јајца се меша со два вида на нафта, истури во брашно, се меша и остава за еден час.
- Пополнувањето на хачапури се подготвува со мешање на два вида сирење.
- Тие ја делат масата која се појавува на два дела, се тркала, ја наполнува со полнење, се зацврстува на врвот, го превртува и повторно се тркала.
- Посипете ги празнините со струготини од сирење одозгора и печете на 200 степени за 15 минути.
Хачапури од лиснато тесто
Вкусно и деликатно, хачапури со слабо печено сирење се далеку од класично. Таквото печење беше подготвено со прилагодување на вообичаените грузиски рецепти за европски вкус. За полнење користете и иремерско сирење, и комбинација на солариуми со тврда, или обична урда.
Состојки:
- ламинирани листови - 900 g;
- зеленчук - 15 g;
- јајца - 2 парчиња;
- Бринза и тврдо сирење - по 250 грама.
Подготовка
- Овој рецепт khachapuri на лудило е едноставен. Извади малку слоевит слој и сече на еднакви правоаголници.
- Измешајте чипс со сирење и зеленчук.
- Пополнете ги парчињата со кутии, обликувајте пити, покријте ги со шлаг јајце маса и печете на 190 степени 25 минути.
Хачапури со урда
Крв Хачапури во тава - рецептот е брз, достапен и скромен. Секоја љубовница, дури и почетник, може да се справи со тоа. Како полнење, се користи зрнесто суво вино, кое често се меша со зеленчук, понекогаш додавајќи лук и зачини.
Состојки:
- брашно - 0,5 кг;
- млеко - ½ чаша;
- откупен сода - 5 g;
- масти крем - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол - 15 g;
- јајца - 2 парчиња;
- урда - 500 g;
- зеленчук.
Подготовка
- Две лажички путер се комбинираат со млеко, јајца, сол, сода и брашно, внимателно замесени, поделени во шест делови и валани.
- Варено сирење се мелени со зелена боја и рамномерно се нанесува на слоевите.
- Подигнете ги рабовите на тестото нагоре, ги раскинете рабовите, превртувајте ги заготовките, уште еднаш наново.
- Рашири ги на сува тава и кафеав под капакот.
Хачапури од лаваш
Рецептот за хачапури од лаваш не е ништо друго освен технологијата на готвење на грузиски јазик. Гответе често со полнење сирење со сирење, додавање на зеленчук, и како основа за импрегнација користете кефир или мешавина од кисела павлака и млеко. Бројот на слоеви може да зависи од големината на формата или листовите на лебот од пита.
Состојки:
- лаваш тенко пакување;
- урда и сирење - 400 g;
- магдонос, копра, коријандер - 1 куп;
- павлака - 400 g;
- млеко - 250 ml;
- Избрани јајца - 2 ЕЕЗ.
- путер - 50 g;
- пиперка, сол.
Подготовка
- Изведувањето на кахапури од пита леб со сирење, листовите се навлажнуваат во сад со мешавина од кисела павлака и млеко и се пренесуваат во калап, наизменично со слоевите на полнењето.
- За нејзиното сирење, мешајте го со урда и билки, зачинувајќи со пиперка.
- Пополнете го работното парче со преостанатата импрегнација, посипете со сирење и печете на 185 степени за половина час или до саканата боја.
Лази Хачапури
Хачапури, чијшто рецепт е опишан подолу, се однесува на производите од истекувањето во брзање. Основата на храната се подготвува за неколку минути од едноставни производи. Производите во овој случај се печени на загреан подмачкан тава. Најважната фаза е вртење на тортата на другата страна кога пржење. За погодност, се сече на четири дела.
Состојки:
- сирење тешко - 200 g;
- брашно - 120 g;
- павлака - 150 гр;
- изгаснат сода - 1/3 лажица;
- сол - краен случај;
- јајца - 2 парчиња;
- коријандер - 500 g;
- маст за подмачкување.
Подготовка
- Сирење чипови се мешаат со јајца маса, брашно, сода, сол, додадете павлака и сецкан cilantro.
- Фрај мрзливи кахапури со сирење во тава, откако ја размачка со малку маснотии.
Хачапури со месо
Оваа верзија на производите е далеку од класична и вистински познавачи на грузиската кујна ќе протестираат против ваквите кутии и ќе бидат во право. Но, оние кои не го претставуваат нивното постоење без месо, ќе ми биде драго да се отстапат од правилата и да ги декорираат производите со мелено месо.
Состојки:
- брашно - 400 g;
- вода - 200 ml;
- сува квасец - 5 g;
- масти - 60 g;
- шеќер - 10 g;
- кромид - 100 g;
- фармерки - 300 гр;
- сол, бибер.
Подготовка
- Од водата, маслото и лабавите состојки, месете го тестото и оставете го на еден час.
- Полнење е во комбинација со сецкан кромид, podsalivayut, пипер.
- Од растојанието од тестот прават колачи со полнење месо.
- Спречете ја кахапури во тава под капакот или печете во рерната додека не се наполни црвено.