Без оглед на тоа колку тешки борци за слабост инсистираат, тоа слатко е штетно, луѓето нема да престанат да даваат предност на овој вкус. Што можете да направите, тешко е да се расправате со милиони години на еволуција, бидејќи тие имаат развиено стабилна предност за сладок вкус пред сите други животни. Впрочем, тоа значи дека производот содржи јаглехидрати , особено гликоза - единствениот извор на енергија за мозокот и премногу вреден ресурс за расфрлање. Сепак, не толку одамна, на крајот на 19 век, човештвото откри начин да го измами телото, добивајќи нова класа на прехранбени адитиви - вештачки засладувачи, кои, и покрај очигледната сладост, не содржат јаглени хидрати и често не се апсорбираат целосно од телото. Првата ластовица која воведе во ерата на нискокалорични десерти беше сахарин, супстанца што сѐ уште е дел од многу популарни супститути за шеќер, меѓу кои има и сукразит.
Состав на сукресит
Составот на овој засладувач вклучува:
- сахарин натриум;
- фумарна киселина;
- сода за печење.
Со цел да разбереме што сукратит го носи нашето тело - штета или корист и да научиме повеќе за можните несакани ефекти на засладувачот, да се запознаеме со секоја од нејзините компоненти поблиску.
Главната активна состојка е натриум сахарин, тој е повеќе растворлив во вода од редовниот сахарин, па затоа се почесто се користи во прехранбената индустрија. Оваа супстанца практично не се апсорбира од телото, не содржи калории и глукоза, затоа се препорачува за употреба кај луѓе со дијабетес. Се чини дека за оние кои сакаат да ја изгубат вишокот тежина како засладувач на сахарин, како што е сукразрит, само откритие е благослов и нема штета, но не брзаат да се ласкаат.
Прво, некои нутриционисти веруваат дека е невозможно целосно да се изгуби тежината со замена на слатки засладувачи, бидејќи мозокот не го добива она што го сака, тоа ќе реагира на тоа преку зголемување на чувството на глад, што може да предизвика прејадување дури и кај луѓе со железна волја.
Покрај тоа, според студиите спроведени во доцните 60-ти години на минатиот век, натриум сахарин може да предизвика рак на мочниот меур кај стаорци. Ова служеше како добра причина за забрана на оваа материја на територијата на СССР и Канада. Сепак, подоцна резултатите од експериментот беа строго критикувани, како што се покажа дека стаорците добиваа многу големи количини на оваа супстанца, 1000 пати поголема од можната човечка конзумација. Патем, употребата на шеќер во такви количини, исто така, нема да има корист здравјето. Покрај тоа, не постојат докази дека употребата на сахарин и нејзината натриумова сол може да доведе до слични проблеми кај луѓето, не се добиени за речиси 100 години употреба на оваа супстанција. Затоа, од 1991 година, забраната за употреба на сахарин и нејзините деривати во прехранбената индустрија е укината.
Втората компонента на сукрасит е фумарна киселина, незаситена органска киселина. Додајте го во сукразитот за да го отстраните металниот вкус својствен на сахарин. Се јавува во многу растенија и печурки. Ниска токсичност. Се користи во прехранбената индустрија како ацидулант.
Третата компонента е познатата сода за печење. Исто така, се додава на сукразитот за да се маскира непријатниот вкус на сахарин.
Несакани ефекти и штети на сукрасит
Покрај алергиската реакција која теоретски може да предизвика буквално било која супстанција, сукраситот има голем број на несакани ефекти:
- Сухаринот, кој е дел од сукраситот, има диуретичен ефект, така што може да предизвика проблеми кај луѓето со заболувања на уринарниот тракт.
- Постојат сомневања дека натриум сахарин може да предизвика егзацербација на холелитиаза , така што луѓето со оваа болест треба да го користат овој лек со претпазливост.
- Понекогаш
употребата на сахарин може да предизвика фотосензизација - состојба во која телото станува болно чувствително на ултравиолетово или видливо зрачење.
Контраиндикации на сукраситис
Sukrasit е контраиндициран за време на бременоста, затоа што може да го зголеми ризикот од развој на рак кај идно бебе. Не го користете за мали деца, tk. нивната потреба за јаглени хидрати е значително поголема од онаа на возрасен, а недостатокот на глукоза што го бара телото може да доведе до здравствени проблеми.