Ако сте напреден слаткар кој е подготвен да поминат неколку часа не само за да го направат колачот, туку и за декорација, тогаш шеќерните украси совршено ќе ги надополнат вашите слатки ремек-дела. Во овој материјал, ние ќе ви отвориме не само рецепт за aysing за чипка, доволно флексибилен за да го заокружи обемот на торта, туку исто така да ја споделите мастер класата за формирање на чипка со помош на специјални силиконски калапи.
Рецепт за еластично aysing за чипка дома
Главната разлика на aysing за чипка од обична шеќерна глазура е тоа што ја задржува својата мекост и подвижност за одреден период на време, овозможувајќи ви да ја изложите чипка на произволен начин, пресоздавајќи речиси секаква форма.
Aising за чипка може да се направи со рака, но можете да купите подготвени микс во специјализирани слаткарници и разредете го со вода. Ќе се задржиме на првата опција.
Состојки:
- вода 120 ml;
- тилоза - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер во прав - 1 суп.л-патки. лажица;
- скроб - 2 суп.л-патки. лажици;
- сува јајце бела - 1/2 лажиче;
- течна гликоза - 1/2 лажиче;
- глицерин - 1 лажичка.
Подготовка
Пред да направите флексибилни aysing за чипка, се вари вода и растворете во него tylozu. Размачкајте ја смесата заедно додека не се формира јасна гелеста маса, по што додадете го прелиениот шеќер во прав, скроб и сува белка од јајце. Следно, истурете ја гликозата со глицерин и размахте ги сите состојки заедно. Подготовка на aysing за чипка е завршена, ако сакате, можете да ја дополните смесата со боење храна.
Чипка за aysing торта - мајстор класа
Откако се занимаваа со тоа како да ја подготвиме мешавината за aysing, ајде да продолжиме како да ја претворите оваа безоблична маса во деликатна чипка. Постојат две опции за калапи: може да се натрупате со трпеливост и чипка чипка со рака, или да заштедите време и нерви со купување на специјален силиконски мувла со чипка и пластична шпатула.
Пред пополнување на калапот со aysing, маст со капка растително масло, обидувајќи се да ги пополни сите жлебови. Поставете го aysing со тенка лента на еден од рабовите на тепих. Ставете ја шпатулата паралелна на линијата за асинхронизирање и исцртувајте ја, малку притискајќи надолу, до спротивниот раб.
По 8-12 часа, нежно отстранете го шаблонот од калапот.
Доколку сакате, чипка може да се сече пред да се прицврсти на тортата.