Ролс со ракчиња - традиционално јапонско јадење, што е многу драг на нашата земја. Едноставно, прифатливо и задоволувачко, не е тешко да се готви дури и дома. Ајде да разбереме како да правиме ролни со ракчиња дома и да ги изненадиме сите со овој деликатес.
Рецептот за ролни со ракчиња
Состојки:
- тигар или кралска ракчиња - 500 гр;
- ориз - 500 g;
- авокадо - 1 парче;
- краставица - 1 парче;
- оцет - по вкус;
- noria;
- ориз оцет - по вкус;
- Сирење Филаделфија - 300 гр.
Подготовка
Како да се готви ролни со ракчиња? Во тенџере истурете ладна вода, додадете сол по вкус, покријте со капак и ставете силен оган (треба да биде 2 пати повеќе од оризот). Додека водата врие, исплакнете темелно со ориз и нежно се натопи во врела вода. Чекаме додека не врие, го ослабне оган до најслабиот, покријте го со капак и варете додека водата не се апсорбира целосно (околу половина час). Потоа, исклучете ја топлината и оставете го оризот во тенџере под капакот околу 10 минути.
Додека ориз е внесе, ние ги подготвуваме сите други производи. Го чистиме авокадото и го пресекуваме во надолжни ленти. Измијте краставици, излупете ги и исечете ги во решетки. Ракчиња чистиме од лушпата и лесно се пржиме во тава или фрлиме и вриеме во врела вода. Потоа измешајте ги аранжманите, авокадото, краставиците, Филаделфија сирење.
Сега додадете го оцетте на оризот и измешајте го. Земете го нориот лист, ставете го на матовите, внимателно поставете ориз на нори со тенок слој (точно половина лист), ставете го претходно подготвеното полнење во центарот. Внимателно завиткајте го ролкотот и поправете го работ на нори. Сечевме цевката на 8 дела. Тоа е сè, ролни со ракчиња се подготвени! Ние им служиме во ладна форма заедно со ѓумбир и васаби!
Рецепт за пролетни ролни со ракчиња
Пролетни ролни се оризовите палачинки со различни пломби. Варијанти на пломби може да бидат сите, па и самите палачи се користат и во "суровини" и во пржена форма. Ајде да го разгледаме со вас оригиналниот рецепт на пржени пролетни ролни во тајландски стил. Сите состојки за полнење се скршени во тенки ленти и пржени на вок.
Состојки:
- пилешко филе - 100 гр;
- ракчиња - 150 гр;
- бела зелка - 100 g;
- моркови - 1 парче;
- грав од зеленчук - 100 g;
- оризови тестенини - 50 g;
- лук - 2 чешниња;
- листови од оризова хартија - 6 парчиња;
- соја сос - 2 лажици. лажици;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
За да се подготват пролетни ролни со ракчиња пилешко филе сечени во тенки ленти и исчистени од школката од ракчиња. Моркови и зелка ситно уништени, тестенини се готват додека не се подготви, а потоа се мијат со ладна вода. Лукот се чисти и ситно сецкан. На добро загреан вок се прелива малку растително масло и фрлајте лук. Скршете го 30 секунди. Потоа додадете зелка, моркови и грав. Фрај сè, постојано мешајќи, околу 2 минути.
Потоа го тргнаме варен зеленчук и додадеме пилешко месо.
Сите внимателно мешајте и оставете да се излади. Полнењето за пролетните ролни е подготвено. Во сад, истурете ладна вода, впие во кривини листови од оризова хартија. Ние се шири на кутии и заврши обвивки со плик.
Пролет ролни со ракчиња СРЈ во тава со путер за 2 минути на секоја страна. Потоа внимателно се префрли на хартиена салфетка и добро впие. Ние им служиме подготвени ролни со сладок чилисос. Бон апетит!