Hummus, чијшто рецепт може да варира во зависност од користената база и придружните состојки, има оригинален вкус, неверојатна арома и неспоредлива пикантност. Предјадењето ќе биде неопходно за посно мени, а секојдневната маса со таква храна ќе игра со нови бои.
Хумусот е класичен рецепт
Класичните тестенини од наут - хумус, рецептот на кој е даден подолу, еден од ретките содржи во својот состав цела листа на состојки кои се користат за создавање закуски од античките времиња од најдобрите готвачи на Далечниот Исток. Останатите варијации на формулациите претпоставуваат различна листа на состојки, до промената во главниот производ, која не само што го одредува вкусот и вкусот на храната, туку и нејзината текстура.
Рецепт од хумус од наут
Традиционален hummus, рецепт за готвење дома, кој е комплициран од долгите подготовки и готвење на неопходното грашок од грав, може да се направи од конзервирана во сопствениот производ од сок. Можете да купите еден во секој голем супермаркет. Пред употреба, грашок треба да се исчисти од лесен надворешен филм. За ова, грашок, ставен во длабок сад со топла вода, лесно се нанесуваат помеѓу дланките. Непотребните лушпи потоа ќе плови до површината.
Состојки:
- чаршафи варени - 360 g;
- сусам паста (тахини) - 95 g;
- сок од лимон - 15 ml;
- чешниња лук - 1-2 парчиња;
- маслиново масло - 75 ml;
- нане (лисја) - 5 ЕЕЗ.
- растителна супа - 195-220 мл;
- пиперка, бибер, ким, сол - краен случај.
Подготовка
- Првично мелете го грашок и половина порции со зеленчук во сунѓер со додаток на излупен лук, листови од нане и сите зачини.
- Воведување на маслиново масло (половина порција), сусам паста, сок од лимон и супа во износ потребен за да се постигне саканата текстура.
- Пред сервирање, шијте го хумус класиката во садот, истурете го преостанатото масло и посипете со мелена пиперка и црвен пипер.
Цвекло хумус
Цвекло хумус најмногу се восхитува со неверојатната светла боја. За вкус на овој вид на закуска не заостануваат зад оригиналот. Напротив, составот е толку хармоничен што дури и оние кои не ги користат оригиналните производи одделно, по дегустацијата на оваа храна остануваат во пријатна конфузија од задоволството што го добиваат. Подгответе го овој деликатес речиси скоро едноставен и брз како и претходниот, особено ако земете подготвени наут.
Состојки:
- репка - 520 g;
- наут - 190 г;
- сусам паста - 85 g;
- сок од лимон - по вкус;
- каранфилче лук - 2-3 парчиња;
- маслиново масло - 35 ml;
- папрака, коријандер, чили, мајчина душица, сол.
Подготовка
- Цветот се варат или се пече додека не се подготви и исчисти.
- Гответе ги натопените наутчиња до мекост или едноставно стекнете го потребниот износ на готовиот конзервиран во својот производ од сок.
- Наместете го во блендерот наизменично наут и цвекло со лук, додавајќи вода ако е потребно.
- Комбинирајте два вида пире од компири, инјектирајте, сок од лимон, путер, паста од сусам, сите зачини и уште еднаш размахване.
Хамус од грашок
Традиционално, највкусната ориентална закуска е подготвена од турски наут, но дури и ако се замени со обични гриз, садот ќе биде сјаен, пикантен и заситен. Hummus на грашок, чиј рецепт може да се реализира, откако ги прочитал препораките подолу, има пониска цена, бидејќи главниот производ во овој случај е поевтин од наут, но ја задржува главната палета на вкусови. Само најстрогите гурмани ќе ја забележат замена.
Состојки:
- излупен грашок - 210 g;
- тахини паста - 95 g;
- рузмарин - 2 краци;
- сок од лимон - по вкус;
- каранфилче лук - 2-3 парчиња;
- маслиново масло - 25 ml;
- пиперка, чили, куркума, сол.
Подготовка
- Грашок се натопува, се мие темелно и се варат додека не се меки.
- Се скрши варената маса заедно со излупен лук, сок од лимон и сите зачини додека не се изедначи.
- Воведување на паста од сусам и микс на маса повторно до униформа.
- Пред сервирање, загрејте ја закуската во чинијата со масло и посипете со мешавина од пиперка и чили од земја.
Хумус од грав - рецепт
Ако веќе сте уморни од орев путер хумус, домашен рецепт за рецепт базиран на грав ќе ви овозможи да го обновите менито и да направите нови бои на вкусови и вкусови. Грав, како и грашок може да се земе конзервирана во свој сок во тегла или натопете однапред и се вари до меко, солење на крајот. Совршено го намалува вкусот на мешунките во овој случај, гранка на свеж рузмарин, но ако не ви се допаѓа вкусот на овој зачин, можете да го направите без него.
Состојки:
- грав - 210 g;
- тахини 95 g;
- рузмарин - 2 краци;
- сок од лимон - 15-25 ml;
- чешниња лук - 2 парчиња;
- маслиново масло - 25 ml;
- пиперка, лута пиперка, шеќер, сол.
Подготовка
- Белите грав се натопени во вода неколку часа, се варат и победуваат до паста во мешалка со лук.
- Додајте сусам пире, рузмарин и други состојки по вкус и уште еднаш масовно размачкајте.
Хаммус од брашно од лук
Ако нема време за долга подготовка на наут или едноставно нема мешалка во кујнскиот арсенал за да го мелете во паста, можете да направите брз хумус од чирчов брашно, рецептот за кој е прикажан подолу. Во овој случај, вреди да се земе предвид дека брашното е направено од суров производ и ќе треба да го напиете со одредена количина вода додека не се постигне саканата текстура.
Состојки:
- брашното брашно - 155 g;
- тахини - 70 g;
- вода - 490-560 мл;
- лимон - 85 g;
- каранфилче лук - 1 ЕЕЗ;
- маслиново масло - 15 ml;
- прав од папрака - 10 g;
- сол.
Подготовка
- Брашното се меша со две нецелосни чаши прочистена вода, мелење на грутки и загревање на смесата со постојано мешање додека не се задебели, доколку е потребно истурање на малку повеќе вода.
- Пренесете го приготвената маса во блендер, додајте чешне лук, сок од лимон, паста од сусам, папрака и сол и стискајте ја масата додека не ја уништите.
- Ако нема мешалка, можете едноставно да го додадете лукот со зачини и да се мешате со миксер.
- Конечно, маслото се додава и се меша.
Со што јадете хумус?
Откако ги прочитавте рецептите, научив како да готвам хумус. Сепак, исто така е важно правилно да го поднесете, дополнете со соодветна придружба за да го максимизирате и потенцирате вкусот на храната.
- Еврејската национална чинија хумус е во совршена хармонија со леб и колачи .
- Многу е вкусно да се јаде апетитни тестенини со чипс, крекери, тошта или било какви незасладени колачиња.
- Додавање на закуска за зеленчук во форма на режење, можете да уживате во прекрасниот вкус на храната и да не им наштети на фигурата.