Слоениот италијански десерт во својата класична варијација се подготвува со користење на mascarpone сирење. Можете сами да го подготвите овој избор на крем сирење, но можете да го купите на било кој голем пазар. Како и да е, оваа состојка ја прави тирамису нежна и крем, како што беше зачнато со оригиналниот рецепт.
Класичен рецепт тирамису со маскарпон
Состојки:
- жолчките - 3 парчиња;
- жолчки од јајца - 6 парчиња;
- маскарпонено сирење - 230 g;
- liqueur amaretto - 2 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 6 лажици. лажици;
- еспресо - 250 ml;
- савојарди колачиња;
- какао во прав.
Подготовка
Со миксер, размачкајте јајца со шеќер до меки врвови. Во посебен сад, победи ги жолчките од јајце со преостанатиот шеќер до бело (3-5 минути). Измешајте жолчки со маскарпонено сирење и ликер, нежно комбинирајте ја масата со сирење со шлаг бела боја.
Ние ги натопивме колачињата Савоарди во едвај топло кафе и ги положивме во еден слој на дното од мувлата. Во оваа фаза, главната работа е да се задржи текстурата на колачето, што едвај го омекнува надвор. Обично Savoyardi се натопи во кафе 2-3 секунди. На врвот од слојот на колаче, ставете половина од сирењето, повторно дистрибурајте го слојот на колачи, натопени во кафе, шијте го останатото кремско сирење и посипете го десертот со какао во прав. Пред сервирањето, тирамису со савојарди и маскарпон треба да застане во фрижидер 4-6 часа.
Рецепт тирамису со маскарпоне и крем
Состојки:
- колачиња од каша - 400 g;
- какао во прав - 1/2 ст.
- маскарпон - 240 g;
- шеќер - 2 предмети;
- млеко - 1/4 од предметот;
- екстракт од ванила - 1 суп.л-патки. лажица;
- ракија - 1/4 ствар;
- инстант кафе - 2 лажици. лажици;
- вода - 1/2;
- кафе ликер - 1 1/2 ставки;
- крем за камшикување - 1 литар.
Подготовка
Маскарпон се меша со шеќер до мазна и воздушна. Додадете ванила, млеко и ракија за масата на сирење, а потоа повторно победете. Кафето се раствора и се меша со ликер за кафе. Размазајте го кремот со тврди врвови, по што ги мешаме со маса на сирење.
На дното на избраната форма го положивме бисквитото кафе, натопено во кафе, дистрибуираме половина од масата на крем-сирење на врвот, покриваме со втор слој колачиња и повторно со сирена маса. Подгответе десерт, посипете го какаото и ставете го во фрижидер 6-8 часа.
Тирамису со маскарпон и урда
Состојки:
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- шеќер - 5 суп.л-патки. лажици;
- маскарпон - 250 g;
- урда - 250 g;
- кафе - 1 предмет;
- савојарди;
- коњак - 2 суп.л-патки. лажици;
- какао во прав.
Подготовка
Јајцата ги делиме во жолчки и протеини. Размахване жолчки и половина од шеќер бело. Втората половина од шеќерот се додава на протеините и исто така ги размачкува на тврди врвови. Маскарпон се каши со вилушка со сирење или масло од ситен мирис во мешалка. Измешајте го сирењето со жолчка, внимателно додајте протеини од воздух и оставете ја настрана масата.
Ние ги покриваме дното на одбраните јадења со колачи од Савојарди, натопени во мешавина од кафе и коњак. На врвот на слојот на сирење, повторно ставете ги колачињата и завршете го десертот со друг слој на сирење. Посипете тирамису со маскарпон и коњак во прав. Пред сервирањето, десертот треба да остане во фрижидер најмалку 4 часа.
Рецепт за сладолед тирамису со маскарпон
Состојки:
- чоколаден бисквит - 1 ЕЕЗ.
- кафе - 100 мл;
- кафе алкохол - 1 суп.л-патки. лажица;
- сладолед од ванила - 250 g;
- маскарпон - 130 g;
- жолчки од јајца - 2 парчиња;
- шеќер - 2 лажици. лажици;
- какао во прав.
Подготовка
Бисквитот се сече на два слоја. Еден од слоевите е поставен на дното на избраната форма и импрегниран со мешавина од кафе и алкохол. Покријте ја бисквитата со слој од сладолед од ванила и поставете го вториот слој. Повторно, импрегнирајте го бисквитното кафе, но овој пат го покриваме сирењето, камшикувано со жолчки и шеќер. Посипете го десертот од какао и оставете го во фрижидер 2-3 часа.