Претходно, рецептот за сушено сончогледово масло се користеше само на празници, најчесто за Нова Година или за Божиќ. Сега, кога месото од сите сорти стана попристапно, овој суров производ може да се готви преку целата година. Некои луѓе сакаат да служат добро исушено маслиново дрво за пиво, додека други додаваат различни режење на празничната маса со тенки парчиња месо.
Polendvitsa, исушени во домот
Во зависност од тоа како солината поминува, "суви" и "влажни" методи се изолирани. Во првото парче нанесуваат со сол и мешавина на зачини, а во втората - тие се раствораат во вода.
Состојки:
- свинско месо - 1,1 кг;
- сол - 100 g;
- сушени боровинки од смрека - 1 лажиче;
- црн пипер, семе од коријандер , ким - 1 лажица масло. лажица.
Подготовка
Пред да се подготви домашна суво грозје, подгответе свинско месо. Отстранете ги сите вишок масти и филмови, доколку ги има, од месото, а потоа избришете ги со салфетка. Заврши сол со сол, се тркалаат во газа или парче ленена ткаенина, а потоа оставете да се остават да се остават да се остават да се остават да се остават на ден. Во текот на целиот период на prosolka, парче треба да се претвори неколку пати. Кога вишокот на влага се апсорбира, исчистите ја површината на садовите од солта. Во ступа, протријте ги зачините и дистрибуирајте ги на површината на парче. Завршете ја филета во свежо сечење на газа и цврсто затегнете го. Оставете го месото во добро проветрена просторија три дена, а потоа пренесете да се олади уште 3-4 недели. Одредете го подготвеноста на исушениот канделабрум, може едноставно да го исечете: ако бојата на парчето на целото сечење е униформа, месото е подготвено.
Polendvica суши на влажен начин дома стил
Состојки:
- Свинско супа - 570 g;
- лук - 1 заб;
- сол - 35 g;
- семе од копра - 1/2 лажиче;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
- коњак - 25 ml.
Подготовка
По чистењето на свинско месо, подгответе солен раствор. Во 1,5 литри вода, растворете ја солта и додајте ги сецките од копар, коњак, ловоров и пире од лук. Истурете го свинското месо во саламура и оставете го под притискање еден ден. По некое време, исечете го парчето и излупите ги сите остатоци од маринадата од него. Завршете го месото да заврши неколку (до 5) слоеви на газа и цврсто врзете. Полвивица сушени во коњак треба да поминат околу 2-3 недели во суспендирана состојба во добро проветрена просторија.